Патюков Сергій Дмитрович

Номер патенту: 68340

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Патюков Сергій Дмитрович, Гапєєв Роман Володимирович

МПК: A22C 11/00

Мітки: спосіб, виробництва, вареної, ковбаси

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва вареної ковбаси, що передбачає приготування фаршу, введення харчової добавки, формування, термічну обробку та охолодження готового виробу, який відрізняється тим, що як харчову добавку використовують емульсію типу майонезу у кількості 1-40 % до маси фаршу.

Номер патенту: 18248

Опубліковано: 15.11.2006

Автори: Патюков Сергій Дмитрович, Тітлов Олександр Сергійович

МПК: F25B 15/00

Мітки: спосіб, абсорбційного, холодильника, роботи

Формула / Реферат:

Спосіб роботи абсорбційного холодильника, що включає подачу теплового навантаження щодо реалізації циклу абсорбційно-дифузійної холодильної машини, який відрізняється тим, що  як джерело теплового навантаження використовують гарячий потік продуктів згоряння газогенератора - генераторний газ.

Номер патенту: 14856

Опубліковано: 18.02.1997

Автори: Патюков Сергій Дмитрович, Нурі Ірина Олександрівна, Віннікова Людмила Григорівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: ковбасних, спосіб, виробництва, виробів

Формула / Реферат:

Способ производства колбасных изделий, включающий подготовку, посол сырья, составле­ние фарша и измельчение, шприцевание, термиче­скую обработку, отличающийся тем, что на стадии составления фарша дополнительно вводят фосфолипидный концентрат в количестве 1,5-2,5% от массы фарша.