Петришин Наталія Зіновіївна
Сушки “золотисті”
Номер патенту: 3390
Опубліковано: 15.11.2004
Автори: Петришин Наталія Зіновіївна, Сильчук Тетяна Анатоліївна, Дробот Віра Іванівна
МПК: A21D 8/06
Формула / Реферат:
Сушки, які містять борошно, дріжджі, сіль, цукор, жир харчовий, ванілін, які відрізняються тим, що на стадії замісу тіста вносять β-каротин мікробіологічний і соєве борошно знежирене при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне 100 дріжджі 1-2 сіль 0,7-1,2 β-каротин мікробіологічний ...