Пирка Василина Миколаївна
Спосіб виробництва кисломолочного напою “наріне імунний”
Номер патенту: 94996
Опубліковано: 10.12.2014
Автори: Гачак Юрій Романович, Варивода Юрій Юрійович, Пирка Василина Миколаївна
МПК: A61K 36/00, A23C 9/127, A23C 9/13 ...
Мітки: спосіб, виробництва, напою, імунний, кисломолочного, наріне
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає одержання нормалізованої молочної суміші, її сквашування закваскою на основі культури Lactobacillus acidophilus штам 317/402, перемішування згустку, внесення у сквашений та перемішаний згусток при постійному перемішуванні біологічно-активних добавок рослинного походження у кількості згідно з рецептурою, охолодження, перемішування, фасування готової продукції та зберігання при температурі...