Плахотін Валентин Якович
Спосіб виробництва яблучного соку
Номер патенту: 24877
Опубліковано: 25.07.2007
Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Суткович Тетяна Юліанівна, Плахотін Валентин Якович
МПК: A23L 2/04
Мітки: спосіб, яблучного, виробництва, соку
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва яблучного соку, при якому проводять сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, вилучення соку, який відрізняється тим, що цілі плоди після інспекції підігрівають у апараті до температури 35°С і витримують протягом 20 хв при залишковому тиску 30 кПа.