Суткович Тетяна Юліанівна

Номер патенту: 115125

Опубліковано: 10.04.2017

Автори: Суткович Тетяна Юліанівна, Ануфрієва Анастасія Володимирівна

МПК: A23L 5/30, A23L 2/00

Мітки: спосіб, виробництва, соку, обліпихового

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва обліпихового соку, що передбачає сортування, миття, інспекцію, протирання сировини, який відрізняється тим, що цілі ягоди після інспекції витримують протягом 90 хв. при залишковому тиску 20 кПа.

Номер патенту: 25381

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Безусов Анатолій Тимофійович, Суткович Тетяна Юліанівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, соку, спосіб, яблучного, просвітленого

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, що включає підготовку яблук за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення яблук в збірник з мезгою при температурі 18-20 °С вносять встановлену лабораторним шляхом для даного сорту яблук кількість ферментного препарату пектолітичної дії та 1 % розчину желатину в кількості 0,02 % до маси мезги, витримують при даній температурі протягом 20 хв. в атмосфері зі...

Номер патенту: 24877

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Плахотін Валентин Якович, Безусов Анатолій Тимофійович, Суткович Тетяна Юліанівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: соку, яблучного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, при якому проводять сортування, миття, інспекцію, подрібнення сировини, вилучення соку, який відрізняється тим, що цілі плоди після інспекції підігрівають у апараті до температури 35°С і витримують протягом 20 хв при залишковому тиску 30 кПа.

Номер патенту: 53860

Опубліковано: 17.02.2003

Автори: Суткович Тетяна Юліанівна, Безусов Анатолій Тимофійович, Хомич Галина Панасівна

МПК: A23L 2/04

Мітки: виробництва, соку, яблучного, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва яблучного соку, що передбачає підготовку яблук за традиційною технологією, який відрізняється тим, що після подрібнення яблук в збірник з мезгою, при температурі 18-20 °С вноситься встановлена лабораторним шляхом для даного сорту яблук кількість ферментного препарату пектолітичної дії та 0,02% розчину желатину, витримується при даній температурі протягом 2.0 годин під вакуумом.