Плаксій Генадій Самойлович
Спосіб виробництва жувальних цукерок
Номер патенту: 18126
Опубліковано: 01.07.1997
Автори: Волошина Вікторія Петрівна, Кожанов Юрій Григорович, Авраменко Володимир Федорович, Дорохович Антонела Миколаівна, Плаксій Генадій Самойлович
МПК: A23G 3/34
Мітки: цукерок, спосіб, жувальних, виробництва
Формула / Реферат:
Способ производства жевательных конфет, состоящий из подготовки сырья, приготовления рецептурной смеси, варки массы, набухания желатина, приготовления конфетной массы, формования, завертки и упаковки, отличающийся тем, что массу, приготовленную из сахара и патоки, взятых в соотношении 1 часть сахара и 0,25-1 часть патоки, уваривают до влажности 2-4%, набухание желатина осуществляют при соотношении 1 часть желатина к 2-3 частям воды, при...