Порбандарвала Саріта В.
Рідкий молочний концентрат з високим вмістом сухих речовин
Номер патенту: 112972
Опубліковано: 25.11.2016
Автори: Мендоза Джей. Ніколас, Порбандарвала Саріта В., Діербах Ліза Ен, Шмідт Гевін М., Вайзмен Грегорі Аарон, Кріезіс Ентоні Вілльям, Кемпбел Брюс Е.
МПК: A23C 9/142
Мітки: вмістом, концентрат, речовин, молочній, рідкий, сухих, високим
Формула / Реферат:
1. Стійкий до стерилізації в автоклаві молочний концентрат, що містить:сухі речовини молока, цукор і жир, що входять у зазначені сухі речовини концентрату в кількості від 38 % до 50 %,сухі речовини молока в кількості до 26 %,цукор у кількості до 30 %, івідношення вмісту цукру до вмісту сухих речовин молока знаходиться в діапазоні від 1:1 до 3,5:1, так щоб швидкість розділення фаз молочного...