Поульсен Лоне
Спосіб отримання ферментованого молочного продукту
Номер патенту: 106381
Опубліковано: 26.08.2014
Автори: Поульсен Лоне, Фолькенберг Дітте Марі
Мітки: молочного, ферментованого, спосіб, продукту, отримання
Формула / Реферат:
1. Спосіб отримання ферментованого молочного продукту, який включає ферментування молочного субстрату штамом, що належить до видів Lactobacillus, який здатний продукувати полісахариди і/або глікозилтрансферазний фермент, причому вказаний вид Lactobacillus являє собою Lactobacillus fermentum.2. Спосіб отримання ферментованого молочного продукту, що включає ферментацію молочного субстрату штамом, що...