Фолькенберг Дітте Марі

Номер патенту: 112435

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Брандт Дітте Марі, Хіменес Лусіана, Бушорн Гаелль Леттьє, Тріхос Йоргос, Орегор Гуннар, Таге Біргітте Ведел

МПК: A23L 29/00, A23C 9/123, A23C 19/032 ...

Мітки: композиція, lactobacillus, продукту, придатна, яка, одержання, містить, rhamnosus, молочного

Формула / Реферат:

1. Композиція, придатна для одержання молочного продукту, що містить заквашувальну культуру і штам Lactobacillus rhamnosus CHCC12697, депонований в Німецькій колекції мікроорганізмів і культур клітин (DSMZ) з депозитарним номером DSM24616, або мутант цього штаму, причому мутант штаму одержаний при використанні як вихідного матеріалу депонованого штаму і де мутант штаму має такі ж або поліпшені властивості відносно продукування...

Номер патенту: 112413

Опубліковано: 12.09.2016

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Гіллеладен Крістіан, Гуллагер Хелле Сков

МПК: A23C 9/127, A23C 9/123, C12N 1/20 ...

Мітки: молочнокислі, бактерії, йогурту

Формула / Реферат:

1. Штам молочнокислих бактерій, вибраний з групи, що складається зі штаму Lactobacillus bulgaricus, депонованого в колекції DSMZ з депозитарним номером DSM 23590, і мутантів, що походять від DSM 23590, причому вказані мутанти мають такі ж або покращені властивості відносно в′язкості і/або відносно стійкості до механічного зсуву ферментованих молочних продуктів, як і штам, від якого вони походять.2. Спосіб одержання...

Номер патенту: 106381

Опубліковано: 26.08.2014

Автори: Фолькенберг Дітте Марі, Поульсен Лоне

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: спосіб, отримання, молочного, продукту, ферментованого

Формула / Реферат:

1. Спосіб отримання ферментованого молочного продукту, який включає ферментування молочного субстрату штамом, що належить до видів Lactobacillus, який здатний продукувати полісахариди і/або глікозилтрансферазний фермент, причому вказаний вид Lactobacillus являє собою Lactobacillus fermentum.2. Спосіб отримання ферментованого молочного продукту, що включає ферментацію молочного субстрату штамом, що...

Номер патенту: 105186

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Семанді Сесіль, Фолькенберг Дітте Марі

МПК: A23C 9/123

Мітки: кисломолочних, поліпшення, росту, біфідобактерій, продуктах

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування кисломолочного продукту, який включає:і) інокуляцію молокаa) бактеріями, що належать до штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, іb) бактеріями, що належать до штаму, який підсилює ріст штаму Вifidobacterium animalis subspecies lactis, що вибраний із групи, яка складається...