Поздняков Микола Миколайович
Спосіб готування тіста для випічки хліба
Номер патенту: 89776
Опубліковано: 25.04.2014
Автор: Поздняков Микола Миколайович
МПК: A21D 13/02, A21D 8/02
Мітки: спосіб, тіста, випічки, готування, хліба
Формула / Реферат:
1. Спосіб готування тіста для випічки хліба шляхом підготовки зерна, пророщення незлущуваного зерна до проростання проростка не більше 1 мм, готування зернової суміші із зерна хлібних злаків, її здрібнювання й замішування, який відрізняється тим, що як злаки використовується жито і/або пшениця і додатково використовують ячмінь, причому використовують зерно, зі ступенем схожості зерна не менш 95 %.2. Спосіб за п. 1, який...