Радкевич Іван Миколайович
Спосіб виготовлення кондитерських виробів на основі ядер насіння соняшника
Номер патенту: 45461
Опубліковано: 15.04.2002
Автори: Ханик Іван Андрійович, Дубовий Борис Васильович, Радкевич Іван Миколайович
Мітки: ядер, соняшника, виробів, виготовлення, основі, спосіб, кондитерських, насіння
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення кондитерських виробів на основі ядер насіння соняшника, що передбачає термічну їх обробку, розпилення на гарячі ядра кондиру з наступним охолодженням, який відрізняється тим, що на гарячі ядра насіння соняшника, поміщені в дражувальний барабан, що обертається, наносять кондир при температурі на вході від 80 - 90°С у кількості 5% від загальної маси продукту та суміш із сухого екстракту солоду у кількості 10 - 30% і цукрової...