Сакун Максим Миколайович
Склад кекса для капкейка спеціального призначення
Номер патенту: 99236
Опубліковано: 25.05.2015
Автори: Сакун Максим Миколайович, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A21D 13/08, A21D 2/08
Мітки: склад, призначення, спеціального, кекса, капкейка
Формула / Реферат:
Склад кекса для капкейка спеціального призначення містить наступні компоненти: борошно пшеничне, жировмісний компонент, фруктозу, харчову соду, пірофосфат натрію, меланж, який відрізняється тим, що як жирова складова використана олія соняшникова, додатково внесений порошок топінамбура, вода, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 26,0-31,0 фруктоза ...