Бондар Наталія Петрівна
Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину
Номер патенту: 121571
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Доценко Віктор Федорович, Муляр Ольга Анатоліївна
МПК: A23J 1/14
Мітки: спосіб, люпину, отримання, концентрату, білого, білкового
Формула / Реферат:
Спосіб отримання білкового концентрату з білого люпину, що включає етап подрібнення рослинної сировини до борошна, екстрагування білків з додаванням ферменту, інактивацію ферменту шляхом підігрівання до температури 80-85 °C, відділення твердих часточок шроту від білкового екстракту шляхом фільтрування, ізоелектричне осадження білків, центрифугування за швидкості 3000 с-1, промивання білкового осаду, осадження центрифугуванням за...
Булочка з базиліком для гамбургерів
Номер патенту: 121553
Опубліковано: 11.12.2017
Автори: Шаран Лариса Олександрівна, Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович, Кравцов Олександр Олександрович, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A21D 13/00
Мітки: гамбургерів, базиліком, булочка
Формула / Реферат:
Булочка з базиліком для гамбургерів, що містять борошно пшеничне вищого сорту, молоко, дріжджі пресовані, сіль, масло вершкове, меланж, цукор-пісок, кунжут, які відрізняються тим, що додатково містить базилік сушений у такому співвідношенні, %: борошно пшеничне вищого сорту 53-54,5 молоко 20-20,5 дріжджі 0,56-0,58 ...
Пісочний напівфабрикат безглютеновий
Номер патенту: 115505
Опубліковано: 10.11.2017
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Дорошенко Віктор Олександрович, Білик Анастасія Олександрівна, Шаран Андрій Васильович, Шаран Лариса Олександрівна
МПК: A21D 13/066
Мітки: напівфабрикат, безглютеновий, пісочний
Формула / Реферат:
Пісочний напівфабрикат, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно містить борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосову стружку, при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2-36,0 кокосова стружка ...
Склад бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 114860
Опубліковано: 10.08.2017
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Губеня В'ячеслав Олександрович, Комарницький Роман Вікторович, Лявинець Георгій Михайлович
МПК: A21D 13/80
Мітки: бісквітного, напівфабрикату, склад
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9-35,3 цукор-пісок 34,9-35,3 какао-порошок ...
Склад бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 115247
Опубліковано: 10.04.2017
Автори: Дочинець Інга Вікторівна, Бондар Наталія Петрівна, Павлюченко Олена Станіславівна, Комарницький Роман Вікторович, Губеня В'ячеслав Олександрович
МПК: A23L 33/16, A21D 13/06
Мітки: напівфабрикату, склад, бісквітного
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), порошок зі шкаралупи курячих яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 38,2…38,6 цукор-пісок 34,2…34,6 какао-порошок 5,5…5,9 ...
Пісочний напівфабрикат безглютеновий
Номер патенту: 114808
Опубліковано: 27.03.2017
Автори: Шаран Лариса Олександрівна, Білик Анастасія Олександрівна, Шаран Андрій Васильович, Дорошенко Віктор Олександрович, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A21D 2/00
Мітки: безглютеновий, напівфабрикат, пісочний
Формула / Реферат:
Пісочний напівфабрикат безглютеновий, що містить борошно, цукор білий кристалічний, масло вершкове, сіль харчову, вуглекислий амоній, натрій двовуглекислий, есенцію, який відрізняється тим, що як борошно використовується борошно із зародків кукурудзи, а також яйця та кокосова стружка, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: борошно із зародків кукурудзи 35,2…36,0 кокосова стружка...
Склад бісквітного напівфабрикату
Номер патенту: 110872
Опубліковано: 25.10.2016
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Лявинець Георгій Михайлович, Губеня В'ячеслав Олександрович, Комарницький Роман Вікторович
МПК: A21D 8/02, A21D 13/08
Мітки: бісквітного, склад, напівфабрикату
Формула / Реферат:
Склад бісквітного напівфабрикату, що включає меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, какао-порошок, який відрізняється тим, що додатково містить кокосову стружку, натрій двовуглекислий (харчову соду), воду питну, порошок зі шкаралупи перепелиних яєць у наступному співвідношенні, %: меланж 34,9…35,3 цукор-пісок 34,9…35,3 какао-порошок ...
Капкейк “зернятко”
Номер патенту: 107174
Опубліковано: 25.05.2016
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Яцкевич Аліна Сергіївна, Ковтун Аліна Володимирівна
Формула / Реферат:
Капкейк, що містить борошно пшеничне вищого сорту, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, сіль, амоній вуглекислий, який відрізняється тим, що додатково містить сметану, цукор ванільний, макуху харчову гарбузового та/або кунжутного насіння, воду для набухання макухи у такому співвідношенні сировинних інгредієнтів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 20-24 цукор-пісок ...
Спосіб виробництва фруктового десерту
Номер патенту: 110163
Опубліковано: 25.11.2015
Автори: Корецька Ірина Львівна, Єремчук Інна Олександрівна, Зінченко Тетяна Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Бондар Наталія Петрівна
Мітки: спосіб, фруктового, десерту, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготуванні сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, формування десерту при температурі 60-65 °C і охолодження протягом 1-1,5 години при температурі 8-10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково вносять пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...
Спосіб виробництва крему білкового
Номер патенту: 101768
Опубліковано: 25.09.2015
Автори: Корецька Ірина Львівна, Оберемок Олександра Ігорівна, Бондар Наталія Петрівна
Мітки: виробництва, спосіб, білкового, крему
Формула / Реферат:
Спосіб отримання крему білкового, що включає попереднє збивання яєчних білків, додавання цукру, збивання з цукром, введення структуроутворювача, остаточне збивання, який відрізняється тим, що як піноутворювач використовують сухий яєчний білок, який відновлюється водою при гідромодулі 1:(6-8), додатково вноситься порошок гарбуза кількістю 9-11 %, екстракт листя волоського горіха кількістю 5-7 %, який готується шляхом екстрагування...
Склад кекса для капкейка спеціального призначення
Номер патенту: 99236
Опубліковано: 25.05.2015
Автори: Сакун Максим Миколайович, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A21D 13/08, A21D 2/08
Мітки: спеціального, склад, капкейка, кекса, призначення
Формула / Реферат:
Склад кекса для капкейка спеціального призначення містить наступні компоненти: борошно пшеничне, жировмісний компонент, фруктозу, харчову соду, пірофосфат натрію, меланж, який відрізняється тим, що як жирова складова використана олія соняшникова, додатково внесений порошок топінамбура, вода, у такому співвідношенні інгредієнтів, %: борошно пшеничне 26,0-31,0 фруктоза ...
Спосіб виробництва фруктового десерту
Номер патенту: 95370
Опубліковано: 25.12.2014
Автори: Корецька Ірина Львівна, Бондар Наталія Петрівна, Зінченко Тетяна Володимирівна, Пушка Ольга Сергіївна, Єремчук Інна Олександрівна
Мітки: десерту, фруктового, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва фруктового десерту, що включає підготовку сировини, змішування компонентів, приготування сиропу, збивання рецептурної суміші, внесення смакових компонентів, при температурі 60-65 °C формування десерту і охолодження протягом 1…1,5 годин при температурі 8…10 °C, який відрізняється тим, що при змішуванні компонентів додатково використовують пектин в кількості 0,6-0,8 %, який попередньо уварюють з цукром при...
Вівсяне печиво “солодок”
Номер патенту: 105329
Опубліковано: 25.04.2014
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна
МПК: A21D 13/08
Мітки: печиво, вівсяне, солодок
Формула / Реферат:
Вівсяне печиво, що містить борошно пшеничне вищого сорту, борошно вівсяне, цукор-пісок, масло вершкове, корицю, ванілін, соду, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить полісолодовий екстракт "Полісол" при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: полісолодовий екстракт "Полісол" 5,0-15,0 борошно пшеничне вищого сорту 32,2-28,6 ...
Спосіб виготовлення пісочного печива
Номер патенту: 86345
Опубліковано: 25.12.2013
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна, Корецька Ірина Львівна
МПК: A21D 2/00
Мітки: пісочного, печива, спосіб, виготовлення
Формула / Реферат:
Спосіб виготовлення пісочного печива, що включає приготування емульсії з полісолодовим екстрактом "Полісол", замішування тіста, формування тістових заготовок, випікання, охолодження і пакування печива, який відрізняється тим, що додатково вводиться стадія охолодження тістової маси впродовж 40-60 хв., при температурі 4-8 °C.
Вівсяне печиво “солодок”
Номер патенту: 85615
Опубліковано: 25.11.2013
Автори: Сюткіна Олена Вячеславівна, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A21D 2/00
Мітки: вівсяне, солодок, печиво
Формула / Реферат:
Вівсяне печиво "СОЛОДОК", що містить борошно пшеничне вищого сорту, борошно вівсяне, цукор-пісок, масло вершкове, корицю, ванілін, соду, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить полісолодовий екстракт "Полісол" у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: полісолодовий екстракт "Полісол" 5,0 - 15,0 борошно пшеничне вищого сорту ...
Пісочне печиво з полісолодовим екстрактом “полісол”
Номер патенту: 83000
Опубліковано: 27.08.2013
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Сюткіна Олена Вячеславівна
МПК: A21D 2/00
Мітки: пісочне, полісолодовим, полісол, екстрактом, печиво
Формула / Реферат:
Пісочне печиво, що містить борошно пшеничне, цукор-пісок, масло вершкове, меланж, натрій двовуглекислий, сіль, яке відрізняється тим, що додатково містить полісолодовий екстракт "Полісол" у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: полісолодовий екстракт "Полісол" 4,1-8,0 борошно пшеничне 46,7-44,8 цукор-пісок ...
Маршмелоу на фруктозі
Номер патенту: 74807
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Коваленко Ірина Олександрівна, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A23G 3/00
Формула / Реферат:
Маршмелоу на фруктозі, що містить желатин, патоку, воду, який відрізняється тим, що додатково містить фруктозу у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: желатин 11,4-11,6 фруктоза 22,6-22,4 патока 3,9-3,7 вода 62,1-62,3.
Маршмелоу з топінамбуром
Номер патенту: 74805
Опубліковано: 12.11.2012
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Коваленко Ірина Олександрівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: маршмелоу, топінамбуром
Формула / Реферат:
Маршмелоу з топінамбуром, що містить желатин, патоку, який відрізняється тим, що додатково містить порошок топінамбура, фруктозу та фруктовий сік, при такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: желатин 9,0-9,2 фруктоза 21,7-21,9 патока 2,7-2,9 фруктовий сік 51,2-51,4 порошок ...
Спосіб збагачення гематитових руд і залізорудних відходів
Номер патенту: 74515
Опубліковано: 25.10.2012
Автори: Брехаря Григорій Павлович, Бєдарєв Микола Борисович, Павлюченков Олег Ігорович, Дехтяренко Володимир Анатолійович, Бондар Наталія Петрівна
МПК: B03B 7/00
Мітки: гематитових, залізорудних, руд, відходів, збагачення, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб збагачення гематитових руд і залізорудних відходів, що включає первинну магнітну сепарацію подрібненої сировини і додаткову магнітну сепарацію, який відрізняється тим, що перед додатковою магнітною сепарацією попередньо дроблені та подрібнені хвости первинної магнітної сепарації поміщають у вакуумну камеру, в якій створюють вакуум 0,133-6,65 • 10-3 Па, нагрівають їх до температури 500-700 °C, витримують при заданій температурі з...
Спосіб збагачення залізовмісної сировини
Номер патенту: 70556
Опубліковано: 11.06.2012
Автори: Павлюченков Ігор Олександрович, Бондар Наталія Петрівна, Брехаря Григорій Павлович, Бєдарєв Микола Борисович, Дехтяренко Володимир Анатолійович, Прядко Тетяна Володимирівна
МПК: B03B 7/00
Мітки: спосіб, збагачення, сировини, залізовмісної
Формула / Реферат:
Спосіб збагачення залізовмісної сировини, що включає послідовні операції вологої та сухої магнітних сепарацій попередньо подрібненої та помеленої сировини, який відрізняється тим, що хвости сухої магнітної сепарації поміщають у вакуумну камеру, в якій створюють атмосферу водню тиском 0,59-0,61 МПа, нагрівають їх до температури 300-600 °C, витримують при цій температурі впродовж 5-30 хвилин, охолоджують до кімнатної температури та піддають...
Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення
Номер патенту: 64455
Опубліковано: 10.11.2011
Автори: Бондар Наталія Петрівна, Маляр Вікторія Володимирівна
МПК: A23G 3/00
Мітки: оздоровчо-профілактичного, напівфабрикат, бісквітний, призначення
Формула / Реферат:
Бісквітний напівфабрикат оздоровчо-профілактичного призначення, що містить пшеничне борошно, цукор-пісок, яйця, який відрізняється тим, що додатково містить борошно люпинове, при такому співвідношенні сировинних інгредієнтів мас, %: борошно пшеничне 23,0-21,0 цукор-пісок 32,0-34,0 яйця 38,0-40,0 борошно люпинове ...
Спосіб збагачення залізної руди
Номер патенту: 60631
Опубліковано: 25.06.2011
Автори: Шпак Анатолій Петрович, Козіна Надія Миколаївна, Бондар Наталія Петрівна, Брехаря Григорій Павлович
МПК: B03B 5/28
Мітки: залізної, руди, спосіб, збагачення
Формула / Реферат:
Спосіб збагачення залізної руди, що включає операції дроблення, подрібнення та флотації, який відрізняється тим, що подрібнення і флотацію здійснюють одночасно у середовищі рідкого азоту.
Спосіб виробництва пшеничного хліба
Номер патенту: 70705
Опубліковано: 15.10.2004
Автори: Махинько Валерій Миколайович, Арсеньєва Лариса Юріївна, Бондар Наталія Петрівна, Борисенко Олена Вікторівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: виробництва, хліба, спосіб, пшеничного
Формула / Реферат:
1. Спосіб виробництва пшеничного хліба, що включає приготування опари з частини пшеничного борошна, води і хлібопекарських дріжджів, її зброджування, замішування тіста з готової опари, решти борошна, білковмісної рослинної добавки, його оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що замішування тіста здійснюють з використанням концентрованої молочнокислої закваски, яку вносять в кількості 5-7 % до маси борошна...
Спосіб виробництва пшеничного хліба з підвищеним вмістом білка
Номер патенту: 62463
Опубліковано: 15.12.2003
Автори: Доценко Віктор Федорович, Головченко Оксана Володимирівна, Арсеньєва Лариса Юріївна, Бондар Наталія Петрівна
МПК: A21D 8/02
Мітки: білка, підвищеним, пшеничного, вмістом, хліба, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва пшеничного хліба з підвищеним вмістом білка, що передбачає змішування тіста з рослинним білковим збагачувачем, його зброджування, оброблення, вистоювання та випікання заготовок, який відрізняється тим, що як рослинний білковий збагачувач використовують борошно з білого люпину у кількості 10 - 12% до маси борошна, яке перед замісом тіста двічі по 1 - 1,5 год. оброблюють розчином харчової соди з рН 8 - 9, температурою 18 -...