Самойліченко Роман Вікторович
Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини
Номер патенту: 35247
Опубліковано: 16.06.2003
Автори: Жолнер Іван Дмитрович, Сосницький Віталій Володимирович, Домарецький Віталій Афанасійович, Жихарєв Юрій Валентинович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Артюхов Володимир Якович, Королюк Костянтин Євгенович, Марінченко Віктор Опанасович, Сизько Валерій Борисович, Шиян Петро Леонідович, Сікач Людмила Пилипівна, Циганков Петро Семенович, Самойліченко Роман Вікторович, Гулий Іван Степанович
МПК: C12F 3/00
Мітки: одержання, спосіб, бражок, крохмалевмісної, спиртових, сировини
Формула / Реферат:
Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який передбачає приготування замісу разом із розріджуючим ферментом, нагрів замісу в контактній голівці, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю розріджуючим ферментом, оцукрення розрідженого крохмалю оцукрюючим ферментом, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що заміс разом із всією кількістю розріджуючого ферменту нагрівають до...