Домарецький Віталій Афанасійович

Номер патенту: 66632

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Курінна Інна Анатоліївна, Білько Марина Володимирівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Добоній Інна Василівна

МПК: C12G 3/06, C12G 1/00

Мітки: ароматизованого, карпат, сировини, подих, вина, пряно-ароматичної, композиція

Формула / Реферат:

Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина, що містить м'яту, полинь, чебрець, мелісу лимонну, материнку, лаванду, фенхель, гісоп, лофант, чабер гірський, чабер запашний, яка відрізняється тим, що додатково використовують календулу, оман та водно-спиртовий розчин, в такому співвідношенні, г: полинь 0,4-0,6 меліса лимонна 1,5-1,7 фенхель ...

Номер патенту: 65479

Опубліковано: 12.12.2011

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Бойко Марина Іванівна, Білько Марина Володимирівна, Куц Анатолій Михайлович

МПК: A23L 1/052

Мітки: пряно-ароматичних, екстрагування, спосіб, речовин, рослинної, сировини

Формула / Реферат:

Спосіб екстрагування пряно-ароматичних речовин з рослинної сировини, що включає подрібнення рослинної сировини, проведення вакуум-упарювання, який відрізняється тим, що як сировину використовують лікувально-ароматичні трави, настоювання здійснюють водно-спиртовим розчином міцністю не більше 40 % об. спирту, після екстрагування застосовують механічне вивантаження та біологічну очистку відходів.

Номер патенту: 55256

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Бартош Оксана Іванівна, Клименко Олена Миколаївна, Домарецький Віталій Афанасійович, Гетманюк Катерина Миколаївна

МПК: C12C 1/00

Мітки: установка, інших, сипучих, солоду, сушіння, матеріалів

Формула / Реферат:

Установка для сушіння солоду та інших сипучих матеріалів, що містить сушарку карусельного типу, теплогенератор, вентилятор, яка відрізняється тим, що сушарка карусельного типу містить теплообмінник-конденсатор та біореактор (метантенк).

Номер патенту: 55132

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Куц Анатолій Михайлович, Білько Марина Володимирівна, Добоній Інна Василівна, Курінна Інна Анатоліївна

МПК: C12G 3/06

Мітки: виробництва, спосіб, настою, ароматичного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ароматичного настою, що включає екстракцію подрібненої пряно-ароматичної сировини, який відрізняється тим, що екстракцію проводять водно-спиртовим розчином концентрацією 40 % об. протягом 3-5 діб, а потім про екстраговану сировину заливають винно-спиртовим розчином концентрацією 25 % об. протягом 1-2 доби.

Номер патенту: 55130

Опубліковано: 10.12.2010

Автори: Троценко Євгеній Сергійович, Домарецький Віталій Афанасійович, Білько Марина Володимирівна, Добоній Інна Василівна

МПК: C12G 1/00, C12G 3/06

Мітки: вина, композиція, пряно-ароматичної, букет, закарпаття, сировини, ароматизованого

Формула / Реферат:

Композиція пряно-ароматичної сировини для ароматизованого вина "Букет Закарпаття", що містить м'яту, полинь, чебрець, яка відрізняється тим, що додатково використовують мелісу лимонну, материнку, лаванду, фенхель, гісоп, лофант, чабер гірський, чабер запашний та водно-спиртовий розчин, в такому співвідношенні, г: полинь 0,3-0,5 чебрець 0,9-1,1 ...

Номер патенту: 21096

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Маліновський Григорій Тарасович, Попова Інна Вадимівна, Лезенко Галина Олександрівна, Кошова Валентина Михайлівна, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 7/053, C12C 5/00

Мітки: цикорієвмісне, славянське, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, що містить ячмінно-солодовий екстракт, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт з вмістом сухих речовин 73±2 % 178,0-183,0 хміль з вмістом альфа-кислот 3,5 % і вологістю 13 % 2,3-2,5 вода технологічна ...

Номер патенту: 21095

Опубліковано: 15.02.2007

Автори: Кошова Валентина Михайлівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Попова Інна Вадимівна, Фролова Наталія Епінетівна, Лезенко Галина Олександрівна, Штульберг Євген Генадійович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/02

Мітки: напій, цикоринка

Формула / Реферат:

Напій, що містить виноградний та калиновий соки, високофруктозний сироп, який відрізняється тим, що додатково містить екстракт цикорію при такому співвідношенні компонентів, мас. %: виноградний сік 40-50 калиновий сік 13-18 високофруктозний сироп 28-43 екстракт цикорію 0,5-1,6.

Номер патенту: 69506

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Циганков Петро Семенович, Худик Богдан Іванович, Сватков Леонід Борисович, Пашков Володимир Іванович, Мінченко Анатолій Каленикович, Рудаков Володимир Костянтинович, Новіков Іван Миколайович, Жихарев Юрій Валентинович, Мантуло Олександр Павлович, Домарецький Віталій Афанасійович, Жолнер Іван Дмитрович, Гулий Іван Степанович, Шиян Петро Леонідович

МПК: C12F 5/00

Мітки: денатурований, етиловий, спирт

Формула / Реферат:

1. Спирт етиловий денатурований, що складається з етилового спирту, денатуруючої добавки і розчину барвника, який відрізняється тим, що містить етиловий спирт, який має видиму міцність від 82 до 100%, а як денатуруючу добавку він містить речовину, вибрану із наступного ряду: етиленгліколь, моноетиленгліколь, розчин бітрексу або їх суміш в кількості від 0,1 дал до 5,0 дал у розрахунку на 1000 дал безводного спирту. 2. Спирт етиловий...

Номер патенту: 69505

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Новіков Іван Миколайович, Домарецький Віталій Афанасійович, Жолнер Іван Дмитрович, Мантуло Олександр Павлович, Гулий Іван Степанович, Сосницький Віталій Володимирович, Жихарев Юрій Валентинович, Циганков Петро Семенович, Мінченко Анатолій Каленикович, Шиян Петро Леонідович, Рудаков Володимир Костянтинович, Пашков Володимир Іванович, Сватков Леонід Борисович, Худик Богдан Іванович

МПК: C12F 5/00

Мітки: денатурований, спирт, етиловий

Формула / Реферат:

1. Спирт етиловий денатурований, що складається з етилового спирту, денатуруючої добавки і розчину барвника, який відрізняється тим, що містить етиловий спирт, який має видиму міцність від 82 до 100%, а як денатуруючу добавку він містить речовину, вибрану із наступного ряду: бензин, фракція бензинова прямогінна, бензол, толуол, циклогексан, розчин бітрексу або їх суміш в кількості від 0,1 дал до 5,0 дал у розрахунку на 1000 дал безводного...

Номер патенту: 69504

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Худик Богдан Іванович, Мінченко Анатолій Каленикович, Мантуло Олександр Павлович, Сватков Леонід Борисович, Гулий Іван Степанович, Циганков Петро Семенович, Сосницький Віталій Володимирович, Новіков Іван Миколайович, Жолнер Іван Дмитрович, Жихарев Юрій Валентинович, Домарецький Віталій Афанасійович, Рудаков Володимир Костянтинович, Пашков Володимир Іванович, Шиян Петро Леонідович

МПК: C12F 5/00

Мітки: спирт, етиловий, денатурований

Формула / Реферат:

1. Спирт етиловий денатурований, що складається з етилового спирту, денатуруючої добавки і розчину барвника, який відрізняється тим, що містить етиловий спирт, який має видиму міцність від 82 до 100 %, а як денатуруючу добавку він містить речовину, вибрану із наступного ряду: діетилфталат, етилацетат, етиловий ефір, розчин бітрексу або їх суміш в кількості від 0,1 дал до 5,0 дал у розрахунку на 1000 дал безводного спирту.2. Спирт...

Номер патенту: 38622

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Гулий Іван Степанович, Янчевський Віктор Казимирович, Шиян Петро Леонідович, Сизько Валерій Борисович, Циганков Петро Семенович, Чіпчар Роман Іванович, Сосницький Віталій Володимирович, Марінченко Віктор Опанасович, Міхненко Євген Олександрович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Жихарєв Юрій Валентинович, Жолнер Іван Дмитрович

МПК: B01D 3/00

Мітки: установка, брагоректифікаційна

Формула / Реферат:

1. Брагоректифікаційна установка, що складається з бражної, епюраційної та ректифікаційної колон, які з’єднані з відповідними підігрівачами бражки, дефлегматорами, конденсаторами, а також рекуперативного кип'ятильника епюраційної колони, яка відрізняється тим, що бражна колона з'єднана паровою комунікацією з верхньою частиною міжтрубного простору рекуперативного кип'ятильника епюраційної колони, нижня частина якого з'єднана паро-рідинною...

Номер патенту: 63742

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Вербицька Ірина Іванівна, Прибильський Віталій Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович, Чаварга Ольга Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, яблучно-калиновий

Формула / Реферат:

Напій яблучно-калиновий, що містить цукровий сироп, яблучний сік, який відрізняється тим, що додатково містить калиновий сік при такому співвідношенні компонентів (%): яблучний сік 40-50 калиновий сік 17-22 цукровий сироп 28-43.

Номер патенту: 63741

Опубліковано: 15.01.2004

Автори: Вербицька Ірина Іванівна, Прибильський Віталій Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович, Чаварга Ольга Миколаївна

МПК: A23L 2/02

Мітки: яблучно-бузиновий, напій

Формула / Реферат:

Напій яблучно-бузиновий, що містить цукровий сироп, яблучний сік, який відрізняється тим, що додатково містить бузиновий сік при такому співвідношенні компонентів (%): яблучний сік 40-50 бузиновий сік 10-15  цукровий сироп 35-50.

Номер патенту: 35132

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Жолнер Іван Дмитрович, Сосницький Віталій Володимирович, Мінченко Анатолій Каленикович, Шиян Петро Леонідович, Сватков Леонід Борисович, Гулий Іван Степанович, Новіков Іван Миколайович, Домарецький Віталій Афанасійович, Худик Богдан Іванович, Пашков Володимир Іванович, Циганков Петро Семенович, Шуляковський Геннадій Францович, Жихарєв Юрій Валентинович, Рудаков Володимир Костянтинович, Мантуло Олександр Павлович

МПК: C12F 5/00

Мітки: етиловий, спирт, денатурований

Формула / Реферат:

1. Спирт етиловий денатурований, що містить етиловий спирт, денатуруючу добавку і розчин барвника, який відрізняється тим, що містить етиловий спирт, який має видиму міцність від 82 до 100 %, а як денатуруючу добавку він містить у розрахунку на 1000 дал безводного спирту метилетилкетон в кількості від 0,1 дал до 2,0 дал та розчин бітрексу.2. Спирт етиловий денатурований по п.1, який відрізняється тим, що розчин барвника являє собою...

Номер патенту: 36318

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Циганков Петро Семенович, Шиян Петро Леонідович, Бальоха Іван Дмитрович, Гулий Іван Степанович, Сизько Валерій Борисович, Домарецький Віталій Афанасійович, Артюхов Володимир Якович

МПК: B01D 3/00, B01D 3/14

Мітки: отримання, спирту, ректифікованого, високоякісного, установка

Формула / Реферат:

Установка для отримання спирту ректифікованого високоякісного, що складається з бражної колони, з'єднаної через підігрівач бражки, водяну секцію підігрівача бражки та конденсатор з епюраційною колоною, яка пов'язана з відповідним дефлегматором, конденсатором та тарілкою живлення ректифікаційної колони, яка має дефлегматор і конденсатор, колони остаточного очищення, пов'язаної з відповідними дефлегматором, конденсатором та ректифікаційною...

Номер патенту: 36317

Опубліковано: 15.07.2003

Автори: Сизько Валерій Борисович, Артюхов Володимир Якович, Шиян Петро Леонідович, Бальоха Іван Дмитрович, Гулий Іван Степанович, Циганков Петро Семенович, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: B01D 3/14, B01D 3/00

Мітки: ректифікованого, високоякісного, спирту, отримання, установка

Формула / Реферат:

Установка для отримання спирту ректифікованого високоякісного, що складається з бражної колони, з'єднаної через підігрівач бражки, водяну секцію підігрівача бражки та конденсатор з епюраційною колоною, яка пов'язана з відповідним дефлегматором, конденсатором та тарілкою живлення ректифікаційної колони, яка має дефлегматор і конденсатор, колони остаточного очищення, пов'язаної з відповідними дефлегматором, конденсатором та ректифікаційною...

Номер патенту: 35247

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Сосницький Віталій Володимирович, Сікач Людмила Пилипівна, Артюхов Володимир Якович, Сизько Валерій Борисович, Жолнер Іван Дмитрович, Шиян Петро Леонідович, Домарецький Віталій Афанасійович, Самойліченко Роман Вікторович, Жихарєв Юрій Валентинович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Гулий Іван Степанович, Циганков Петро Семенович, Марінченко Віктор Опанасович, Королюк Костянтин Євгенович

МПК: C12F 3/00

Мітки: спиртових, сировини, крохмалевмісної, одержання, спосіб, бражок

Формула / Реферат:

Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який передбачає приготування замісу разом із розріджуючим ферментом, нагрів замісу в контактній голівці, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю розріджуючим ферментом, оцукрення розрідженого крохмалю оцукрюючим ферментом, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що заміс разом із всією кількістю розріджуючого ферменту нагрівають до...

Номер патенту: 35246

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Циганков Петро Семенович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Жихарєв Юрій Валентинович, Марінченко Віктор Опанасович, Гулий Іван Степанович, Домарецький Віталій Афанасійович, Сизько Валерій Борисович, Павленко Михайло Олексійович, Сосницький Віталій Володимирович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Васильківський Микола Казимірович, Королюк Костянтин Євгенович, Жолнер Іван Дмитрович, Артюхов Володимир Якович, Шиян Петро Леонідович, Кисла Любов Васильовна

МПК: C12F 3/00

Мітки: сировини, бражок, спиртових, крохмалевмісної, одержання, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, який передбачає приготування замісу разом із розріджуючими ферментами, нагрів замісу в контактній голівці, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю розріджуючими ферментами, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що розріджуючі та оцукрюючі ферменти подають в зони їх найбільш ефективної дії на стадіях приготування замісу, оцукрення та...

Номер патенту: 53305

Опубліковано: 15.01.2003

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Таран Віталій Михайлович, Москальова Лариса Миколаївна, Чепелюк Олександр Миколайович, Удодов Сергій Олександрович

МПК: C12C 5/00

Мітки: приготування, пива, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування пива, що включає розведення вихідної сировини, наприклад ячмінно-солодового екстракту водою з доведенням масової долі сухих речовин в суслі до 10-18%, потім кип'ятіння з хмелем з розрахунку вмісту гірких речовин 0,9-2,5 г на 1 дал гарячого сусла протягом 1,5-2 год., охолодження, бродіння і доброджування, який відрізняється тим, що на стадії доброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї.

Номер патенту: 48705

Опубліковано: 15.08.2002

Автори: Удодов Сергій Олександрович, Домарецький Віталій Афанасійович, Москальова Лариса Миколаївна

МПК: C12C 5/00, C12C 7/04

Мітки: кришталеве, пиво

Формула / Реферат:

Пиво, що включає зернову сировину, хміль, воду технологічну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують ячмінно-солодовий екстракт, а в молоде пиво на стадії дозброджування додають екстракти кореня женьшеню і трави ехінацеї, при наступних інгредієнтах, кг на 1000 л: ячмінно-солодовий екстракт 165,0-170,0 хміль 2,1-2,3 вода технологічна ...

Номер патенту: 44177

Опубліковано: 15.01.2002

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Удодов Сергій Олександрович, Москальова Лариса Миколаївна

МПК: C12C 7/04

Мітки: пиво, вікторія

Формула / Реферат:

Пиво "Вікторія", що містить зернову сировину, хміль, воду питну, яке відрізняється тим, що як зернову сировину використовують солод пивоварний ячмінний і солод пивоварний тритикалевий, при таких інгредієнтах, кг на 1000 л: солод пивоварний ячмінний 184,0-189,0 солод пивоварний тритикалевий 42,0-47,0 хміль 1,3-1,5 вода...

Номер патенту: 43668

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Сосницький Віталій Володимирович, Верхградська Міра Аркадіївна, Прибильський Віталій Леонідович, Жолнер Іван Дмитрович, Домарецький Віталій Афанасійович, Шиян Петро Леонідович, Українець Анатолій Іванович, Гулий Іван Степанович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: спосіб, одержання, крохмальної, патоки-екстракту

Формула / Реферат:

Спосіб одержання крохмальної патоки-екстракту, що включає приготування затору, розварювання, оцукрювання, фільтрування та згущення, який відрізняється тим, що як сировину використовують вихідні зернові культури, що перед затиранням очищують та подрібнюють до забезпечення проходу через сито 1... 2 мм 85... 100%.

Номер патенту: 43666

Опубліковано: 17.12.2001

Автори: Жолнер Іван Дмитрович, Прибильський Віталій Леонідович, Гулий Іван Степанович, Решетнікова Світлана Леонідівна, Верхградська Міра Аркадіївна, Українець Анатолій Іванович, Домарецький Віталій Афанасійович, Сосницький Віталій Володимирович, Шиян Петро Леонідович

МПК: A23L 1/0522

Мітки: патока-екстракт, крохмальна

Формула / Реферат:

Крохмальна патока-екстракт, до складу якої входить глюкоза, мальтоза, мальтотріоза, декстрини різного ступеня полімеризації, яка відрізняється тим, що додатково містить комплекс біологічно-активних речовин вихідних зернових культур у наступному співвідношенні, % мас.:- глюкоза, мальтоза, мальтотріоза, декстрини - 60...79;- комплекс біологічно-активних речовин -1 ...20.

Номер патенту: 36850

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович, Вітряк Оксана Павлівна

МПК: A23L 2/70

Мітки: бродіння, інгредієнтів, віталон, композиція, безалкогольного, напою

Текст:

...50 вода решта. Наведений склад дає змогу отримати напій бродіння з високими органолептичними показниками та підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Інші приклади підбору складу сусла для приготування напою бродіння наведені в табл. 1. Таким чином, дані табл. 1 свідчать, що зразки 2, 3, 4 містять оптимальну кількість цукру, чаю, біомаси культури мікроорганізмів, що забезпечує отримання напою бродіння з високими органолептичними та...

Номер патенту: 36848

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович, Мелетьєв Анатолій Євгенович, Осіпчук Наталія Василівна

МПК: A23L 2/02

Мітки: напій, барсік, безалкогольний

Текст:

...і високий вміст вітаміну С, а приклади 1 та 5 мають низькі органолептичні показники. Технічним результатом є створення нового безалкогольного напою з високими органолептичними показниками та лікувально-профілактичною дією. Запропонований напій містить біологічно активні речовини (вітамін С, вітамін Р, амінокислоти), які підтримують життєвий тонус людини. Напій корисний при гіпотензивній хворобі для стабілізації кров'яного тиску,...

Номер патенту: 35242

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Позняк Оксана Михайлівна, Кисла Любов Василівна, Усатюк Світлана Іванівна, Бадеха Василь Павлович, Гулий Іван Степанович

МПК: C02F 1/44, C02F 1/46

Мітки: водопідготовки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб водопідготовки, який включає дві стадії, з доочищенням на другій стадії на плоскорамній баромембранній зворотноосмотичній установці типу АКВА, який відрізняється тим, що вихідну воду на першій стадії активують в зоні електродів комбінованого діафрагменного електролізера при густині струму 10-30А/м2 протягом 10-20 хвилин з подальшою фільтрацією католіту і змішуванням його з анолітом у співвідношенні 1:1.

Номер патенту: 34741

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Гулий Іван Степанович, Кисла Любов Василівна, Бадеха Василь Павлович, Домарецький Віталій Афанасійович, Усатюк Світлана Іванівна, Позняк Оксана Михайлівна

МПК: C02F 1/44

Мітки: водопідготовки, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб водопідготовки, який складається з двох стадій і включає на першій стадії пом'якшення води на Na-катіонітовому фільтрі, який відрізняється тим, що на другій стадії подальше очищення-відбувається на плоскорамній баромембранній зворотно-осмотичній установці, яка дозволяє знесолювати воду та коректувати її іонний склад з одночасним її знезаражуванням та дезактивацією, при оптимальних тиску 0,3 - 0,8 МПа та температурі 10-30°С.

Номер патенту: 31180

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Степанюк Олег Ярославович, Вилегжанін Олексій Миколайович

МПК: C12C 1/00

Мітки: установка, виробництва, солоду, карамельного

Формула / Реферат:

Установка для виробництва карамельного солоду, включає розташовані по ходу технологічного процесу камеру ферментативного гідролізу, сполучену циркуляційними контурами з вентиляторами, та з'єднану з камерою сушіння з установленою в ній горизонтальною перфорированою перегородкою і розміщеними над цією перегородною концентричними кільцевими перегородками з переливними вікнами та установленими під перфорированою перегородкою на вертикальному валу...

Номер патенту: 29795

Опубліковано: 15.11.2000

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Прибильський Віталій Леонідович, Вітряк Оксана Павлівна

МПК: C12N 1/16, C12N 1/20, A23L 2/00 ...

Мітки: безалкогольних, асоціація, medusomyces, одержання, бродіння, мікроорганізмів, напоїв, gisevii

Формула / Реферат:

Асоціація мікроорганізмів Medusomyces gisevii V, яка зберігається в колекції депозитарію Інституту мікробіології та вірусології НАН України під № ІMB К-1 від 6.08.98 p., використовується для одержання безалкогольних напоїв бродіння.

Номер патенту: 25211

Опубліковано: 30.10.1998

Автори: Григоров Юрій Григорович, Конопольська Катерина Василівна, Єрмакова Ганна Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович, Косоголова Людмила Олексіївна, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: C12C 3/00, A23L 2/00, C12R 1/225 ...

Мітки: безалкогольних, виробництва, напоїв, спосіб, бродіння

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольних напоїв бродіння включає приготування сусла, його зброджування культурами дріжджів та молочнокислих бактерій, охолодження, видалення мікроорганізмів, купажування з рецептурними інгредієнтами, який відрізняється тим, що сусло готують на основі ячмінно-солодового екстракту.

Номер патенту: 20883

Опубліковано: 07.10.1997

Автори: Ємельянова Ніна Олександрівна, Домарецький Віталій Афанасійович, Сороколіт Ірина Миколаївна, Гнатенко Андрій Михайлович, Карпович Микола Сергійович, Сороколіт Микола Іванович

МПК: C12C 5/00, C12C 7/053

Мітки: університетське, пектиновмісне, пиво

Формула / Реферат:

 Пектиносодержащее пиво, включающее зерновое сырье, хмель, воду технологическую, отличающееся тем, что в качестве зернового сырья используют ячменно-солодовый экстракт, а в молодое пиво на стадии дображивания добавляют пектин, при следующих соотношениях ингредиентов, кг на 1000 л;

Номер патенту: 2499

Опубліковано: 26.12.1994

Автори: Домарецький Віталій Афанасійович, Хіврич Борис Іванович, Чернишов Сергій Олексійович

МПК: A23L 1/202, A23L 1/20

Мітки: пророщеного, одержання, гороху, спосіб

Формула / Реферат:

1. Способ производства пророщенного гороха, включающий очистку и сортировку зерновой массы, мойку с отведением сплава, дезинфекцию в растворе дезинфектора, замачивание зерновой массы в воде с продувкой воздухом, проращивание зерна с продувкой воздухом и орошением водой, сушку пророщенного зерна, отделение ростков с получением солода, отличающийся тем, что мойку с отведением сплава проводят раствором дезинфектора, одновременно с дезинфекцией,...