Королюк Костянтин Євгенович
Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини
Номер патенту: 35247
Опубліковано: 16.06.2003
Автори: Олійнічук Сергій Тимофійович, Сизько Валерій Борисович, Шиян Петро Леонідович, Королюк Костянтин Євгенович, Самойліченко Роман Вікторович, Артюхов Володимир Якович, Сікач Людмила Пилипівна, Марінченко Віктор Опанасович, Гулий Іван Степанович, Жихарєв Юрій Валентинович, Сосницький Віталій Володимирович, Домарецький Віталій Афанасійович, Жолнер Іван Дмитрович, Циганков Петро Семенович
МПК: C12F 3/00
Мітки: спосіб, спиртових, сировини, крохмалевмісної, одержання, бражок
Формула / Реферат:
Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини, який передбачає приготування замісу разом із розріджуючим ферментом, нагрів замісу в контактній голівці, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю розріджуючим ферментом, оцукрення розрідженого крохмалю оцукрюючим ферментом, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що заміс разом із всією кількістю розріджуючого ферменту нагрівають до...
Спосіб одержання спиртових бражок із крохмалевмісної сировини
Номер патенту: 35246
Опубліковано: 16.06.2003
Автори: Сизько Валерій Борисович, Королюк Костянтин Євгенович, Павленко Михайло Олексійович, Васильківський Микола Казимірович, Домарецький Віталій Афанасійович, Олійнічук Сергій Тимофійович, Сосницький Віталій Володимирович, Жихарєв Юрій Валентинович, Шиян Петро Леонідович, Мудрак Тетяна Омелянівна, Марінченко Віктор Опанасович, Циганков Петро Семенович, Кисла Любов Васильовна, Артюхов Володимир Якович, Жолнер Іван Дмитрович, Гулий Іван Степанович
МПК: C12F 3/00
Мітки: одержання, сировини, спосіб, спиртових, крохмалевмісної, бражок
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання спиртових бражок з крохмалевмісної сировини, який передбачає приготування замісу разом із розріджуючими ферментами, нагрів замісу в контактній голівці, ферментативну обробку клейстеризованого крохмалю розріджуючими ферментами, приготування виробничих дріжджів та бродіння, який відрізняється тим, що розріджуючі та оцукрюючі ферменти подають в зони їх найбільш ефективної дії на стадіях приготування замісу, оцукрення та...