Шевченко Ольга Григорівна
Спосіб виробництва соусу-дресінгу
Номер патенту: 96077
Опубліковано: 26.09.2011
Автори: Шевченко Ольга Григорівна, Тележенко Любов Миколаївна, Жмудь Альона Вікторівна
МПК: A23L 1/39
Мітки: виробництва, соусу-дресингу, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва соусу-дресінгу включає приготування основи, введення в основу овочевого компонента і смакової добавки та наступну термічну обробку, який відрізняється тим, що камедь гуару розчиняють у воді при 28-32 °С, ретельно перемішують, заварюють і витримують при даній температурі 2-3 хв., після чого до отриманої таким чином основи додають попередньо підготовлені екстракт журавлини, подрібнений солодкий перець і ядра волоського...
Спосіб виробництва соусу-дресингу
Номер патенту: 54420
Опубліковано: 10.11.2010
Автори: Шевченко Ольга Григорівна, Жмудь Альона Вікторівна, Тележенко Любов Миколаївна
МПК: A23L 1/314, A23L 1/39
Мітки: соусу-дресингу, виробництва, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва соусу-дресингу, що включає приготування основи, введення в основу овочевого компонента і смакової добавки та наступну термічну обробку, який відрізняється тим, що камедь гуару розчиняють у воді при 28-32 °С, ретельно перемішують, заварюють і витримують при даній температурі 2-3 хв., після чого до отриманої таким чином основи додають попередньо підготовлені екстракт журавлини, подрібнений солодкий перець і ядра волоського...