Шилін Володимир Миколайович
Молочний квас
Номер патенту: 82324
Опубліковано: 25.07.2013
Автор: Шилін Володимир Миколайович
МПК: A23C 21/06, A23C 21/08, A23C 21/00 ...
Формула / Реферат:
1. Молочний квас, що містить молочну сироватку, сквашувальний продукт, цукор та барвник натуральний, який відрізняється тим, що як сквашувальний продукт містить закваску, додатково містить регулятор кислотності при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка 92-95 сквашувальний продукт 0,005-0,02 цукор 4-6 ...