A23C 21/06 — суміші сироватки з молочними продуктами та (або) молочними компонентами

Номер патенту: 122815

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Шинкарик Марія Миколаївна, Давида Василина Олегівна, Крупа Ольга Миколаївна

МПК: A23C 9/13, A23C 21/06, A23L 27/60 ...

Мітки: соус, йогуртний

Формула / Реферат:

Йогуртний соус, що містить йогурт і гірчицю, який відрізняється тим, що додатково містить пектин, подрібнений часник, сіль, розчинені у молочній сироватці при такому  співвідношенні компонентів, мас. частин: йогурт 72,0-78,0 молочна сироватка 15,0-20,0 порошок гірчиці 2,5-3,0 пектин 1,5-2,0 ...

Номер патенту: 82324

Опубліковано: 25.07.2013

Автор: Шилін Володимир Миколайович

МПК: A23C 21/00, A23C 21/06, A23C 21/08 ...

Мітки: квас, молочній

Формула / Реферат:

1. Молочний квас, що містить молочну сироватку, сквашувальний продукт, цукор та барвник натуральний, який відрізняється тим, що як сквашувальний продукт містить закваску, додатково містить регулятор кислотності при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: молочна сироватка 92-95 сквашувальний продукт 0,005-0,02 цукор 4-6 ...

Номер патенту: 100519

Опубліковано: 10.01.2013

Автори: Келлер Беата, Чаффер Бела, Сакай Шандор

МПК: A23C 21/06, A23C 1/00, A23C 21/10 ...

Мітки: продуктах, кисломолочна, застосування, сироватка, кальцієм, суха, харчових, виробництво, збагачена

Формула / Реферат:

1. Суха кисломолочна сироватка, збагачена кальцієм, в якій масове співвідношення компонентів кисломолочної сироватки до солі кальцію, утвореної з органічною кислотою, складає (40-60) : (60-40) в перерахунку на вміст сухих речовин. 2. Суха кисломолочна сироватка за п. 1, яка містить, в перерахунку на вміст сухої речовини:8-14 мас. % кальцію,4-8 мас. % білка молочної сироватки,20-40 мас. % лактози,у якій 5-12...