Шум Лариса Сергіївна
Біотехнологічний спосіб отримання харчових добавок із панцеровмісної сировини
Номер патенту: 21454
Опубліковано: 15.03.2007
Автори: Шум Лариса Сергіївна, Черно Наталія Кирилівна, Озоліна Софія Олександрівна
МПК: A23L 1/03
Мітки: панцеровмісної, біотехнологічний, харчових, добавок, спосіб, сировини, отримання
Формула / Реферат:
Спосіб отримання харчових добавок із панцеровмісної сировини шляхом ферментного гідролізу білків протеолітичними ферментами, який передбачає обробку білка ферментними препаратами комплексної дії і гідроліз білка, який відрізняється тим, що ферментативний гідроліз білка проводять промисловими комплексними ферментними препаратами: панкреатином, протосубтиліном та лужною протеазою.