Сливка Наталя Богданівна

Номер патенту: 94228

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Сливка Наталя Богданівна, Михайлицька Ольга Романівна, Наговська Володимира Олександрівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: виробництва, напоїв, кисломолочних, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає приймання сировини, нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, заквашування і сквашування, охолодження та перемішування, фасування, маркування, охолодження, визрівання і зберігання продукту, який відрізняється тим, що під час охолодження та перемішування у сквашену суміш додають немолочну рослинну сировину - шрот харчовий з насіння розторопші плямистої,...