Михайлицька Ольга Романівна

Номер патенту: 122644

Опубліковано: 25.01.2018

Автори: Дякун Тамара Андріївна, Михайлицька Ольга Романівна, Гутий Богдан Володимирович, Гачак Юрій Романович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавлених, спосіб, амарант, виготовлення, сирів, додаванням, кріопорошку

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення плавлених сирів з додаванням кріопорошку "Амарант", який включає подрібнення і нагрівання двох різновидів сиру - сичужного "Голландського" та "Російського", в суміші з маслом "Селянське" та молоком сухим коров'ячим, додавання солей-плавителів у вигляді триполіфосфату натрію у формі 20 % водного розчину, при використанні наповнювача рослинного походження, плавлення суміші при...

Номер патенту: 114250

Опубліковано: 10.03.2017

Автори: Ваврисевич Ярослава Степанівна, Дякун Тамара Андріївна, Гачак Юрій Романович, Михайлицька Ольга Романівна

МПК: A23C 19/084, A23C 19/02

Мітки: сиркових, броколі, виготовлення, спосіб, кріопорошком, мас

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення сиркових мас, що включає одержання сиркової основи - нормативного кисломолочного сиру нежирного та з масовою часткою жиру 5 %, її охолодження, внесення у місильну машину та при постійному перемішуванні додавання біологічно активної добавки, попередньо підготовленої відповідно до рецепта із сіллю, охолодження, фасування і зберігання, який відрізняється тим, що використовують уніфіковану лікувально-профілактичну біологічно...

Номер патенту: 110907

Опубліковано: 25.10.2016

Автори: Михайлицька Ольга Романівна, Дякун Тамара Андріївна, Гачак Юрій Романович, Білик Оксана Ярославівна

МПК: A23C 9/127

Мітки: молока, наріне, козиного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення Наріне із козиного молока, що включає очистку та підготовку сировини, її пастеризацію, охолодження, заквашування, фасування, сквашування та зберіганняпри температурі 2-4 °C, який відрізняється тим, що козине молоко заквашують сухою бактеріальною закваскою для Наріне, яка містить Lb.acidophilus, Lc. delbrueckiisp. bulgaricus, Str.salivariussp. thermophilus (Софія, Болгарія), із розрахунку 1 г сухої закваски на 3 л...

Номер патенту: 94228

Опубліковано: 10.11.2014

Автори: Михайлицька Ольга Романівна, Наговська Володимира Олександрівна, Сливка Наталя Богданівна

МПК: A23C 9/13

Мітки: кисломолочних, виробництва, спосіб, напоїв

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення кисломолочного напою, що включає приймання сировини, нормалізацію, підігрівання, очищення, пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, заквашування і сквашування, охолодження та перемішування, фасування, маркування, охолодження, визрівання і зберігання продукту, який відрізняється тим, що під час охолодження та перемішування у сквашену суміш додають немолочну рослинну сировину - шрот харчовий з насіння розторопші плямистої,...