Солоденко Галина Сергіївна
Композиція інгредієнтів для приготування галет
Номер патенту: 97844
Опубліковано: 10.04.2015
Автори: Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Солоденко Галина Сергіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна
МПК: A21D 13/08
Мітки: приготування, галет, інгредієнтів, композиція
Формула / Реферат:
Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить пшеничне борошно, солодкий компонент, кухонну сіль, соду, дріжджі пресовані, масло вершкове, яка відрізняється тим, що вона містить борошно пшениці ваксі, а як солодкий компонент - порошок топінамбура, за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 порошок топінамбура ...