Хвостенко Катерина Володимирівна

Номер патенту: 121973

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Хаванов Вадим Олександрович, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A23G 3/42, A21D 2/00, A21D 13/00 ...

Мітки: вафель, виробництва, м'яких, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва м'яких вафель, що містить меланж, цукор-пісок, борошно пшеничне вищого сорту, масло вершкове, молоко незбиране, сіль кухонна, ванільний цукор, розпушувач, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно зі шроту льону, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно пшеничне вищого сорту 16,46-22,16 борошно зі шроту льону...

Номер патенту: 118745

Опубліковано: 28.08.2017

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Гордієнко Людмила Василівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A23L 7/00, A21D 2/00, A21D 8/02 ...

Мітки: виробництва, зернових, композиція, булочок, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва зернових булочок, що містить зерновий компонент, дріжджі хлібопекарські пресовані, сіль кухонну, цукор-пісок, маргарин столовий, молоко незбиране, яйця курячі і ванілін, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент вона містить суміш диспергованої зернової маси і борошна з крихти пшоняних пластівців, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: диспергована зернова маса ...

Номер патенту: 118219

Опубліковано: 25.07.2017

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Шарко Оксана Ігорівна

МПК: A21D 13/45, A21D 10/04, A21D 13/06 ...

Мітки: вафель, виробництва, композиція, інгредієнтів, цукрових

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для виробництва цукрових вафель, що містить зерновий компонент, цукор-пісок, ванільну пудру, яйця курячі, соду харчову, масло вершкове і воду, яка відрізняється тим, що як зерновий компонент містить цільнозмелене борошно з голозерного ячменю, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: цільнозмелене борошно з голозерного ячменю 36,70-37,86 ...

Номер патенту: 104895

Опубліковано: 25.02.2016

Автори: Гордієнко Людмила Василівна, Приз Ірина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: вмістом, інгредієнтів, цукру, зниженим, галет, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування галет зі зниженим вмістом цукру, що містить борошно пшеничне, солодкий компонент, масло вершкове, сіль кухонну, соду і дріжджі пресовані, яка відрізняється тим, що містить борошно пшениці ваксі, як солодкий компонент - мальтозний сироп, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/тонну готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 ...

Номер патенту: 97844

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Солоденко Галина Сергіївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, галет, композиція, інгредієнтів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить пшеничне борошно, солодкий компонент, кухонну сіль, соду, дріжджі пресовані, масло вершкове, яка відрізняється тим, що вона містить борошно пшениці ваксі, а як солодкий компонент - порошок топінамбура, за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшениці ваксі 940,1-940,26 порошок топінамбура ...

Номер патенту: 97841

Опубліковано: 10.04.2015

Автори: Макарова Ольга Василівна, Фатєєва Анастасія Сергіївна, Гордієнко Людмила Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: спосіб, кексів, приготування, дріжджах

Формула / Реферат:

Спосіб приготування кексів на дріжджах, що включає приготування опари шляхом змішування частини рецептурної кількості компонентів, бродіння опари, приготування тіста шляхом введення в опару другої частини рецептурної кількості компонентів, перемішування в тістомісильній машині, бродіння тіста, його формування, вистойку у формах і наступне випікання, який відрізняється тим, що при приготуванні тіста додатково вводять борошно пшеничне з...

Номер патенту: 89405

Опубліковано: 25.04.2014

Автори: Макарова Ольга Василівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Мирчевська Кристина Геннадіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Рибалка Олександр Ілліч, Гордієнко Людмила Василівна, Топораш Ірина Георгіївна

МПК: A23G 3/36

Мітки: композиція, інгредієнтів, виробництва, кексів

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексів, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, молоко, дріжджі пресовані, сіль кухонну, пудру рафінадну, ванілін, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, кг/1 т готової продукції: борошно пшеничне вищого ґатунку 365,65-470,13 ...

Номер патенту: 87902

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Мирчевська Кристина Геннадіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Рибалка Олександр Ілліч, Макарова Ольга Василівна, Топораш Ірина Георгіївна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 15/00, A61K 36/02

Мітки: виробництва, спосіб, заварних, пряників

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва заварних пряників, що передбачає приготування цукрово-патокового сиропу, його охолодження шляхом змішування отриманого сиропу з борошном пшеничним, охолодження заварки, введення в заварку інших рецептурних компонентів, замішування тіста, формування тістових заготівок, їх випікання і покривання цукровим сиропом, охолодження готових виробів, який відрізняється тим, що цукрово-патоковий сироп, охолоджений до температури...

Номер патенту: 87505

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна, Жигунов Дмитро Олександрович, Ставертій Марія Олександрівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: приготування, затяжного, печива, інгредієнтів, склад

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування затяжного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукор - пісок, маргарин, патоку, інвертний сироп, есенцію, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т: борошно з м'якозерної пшениці 767,54-769,54 цукор - пісок ...

Номер патенту: 87504

Опубліковано: 10.02.2014

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Жигунов Дмитро Олександрович, Хвостенко Катерина Володимирівна, Гордієнко Людмила Василівна, Ставертій Марія Олександрівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/00, A23G 3/00

Мітки: печива, інгредієнтів, приготування, здобного, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування здобного печива, що містить борошно вищого ґатунку, цукрову пудру, маргарин, молоко незбиране свіже, інвертний сироп, меланж, ванільну пудру, кухонну сіль, соду та вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що вона містить борошно з м'якозерної пшениці, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг/1т готової продукції: борошно з м'якозерної пшениці ...

Номер патенту: 79849

Опубліковано: 13.05.2013

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна, Ільющенко Марія Миколаївна, Жигунов Дмитро Олександрович

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, інгредієнтів, композиція, пряників, сирцевих

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування сирцевих пряників, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, олію соняшникову, есенцію ванільну і вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, г/1 кг готової продукції: вуглекислий амоній 6,05-7,21 олія соняшникова ...

Номер патенту: 75708

Опубліковано: 10.12.2012

Автори: Іоргачова Катерина Георгіївна, Ільющенко Марія Миколаївна, Макарова Ольга Василівна, Хвостенко Катерина Володимирівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: кексу, приготування, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування кексу, що містить пшеничне борошно вищого ґатунку, цукор-пісок, маргарин вершковий, меланж, кухонну сіль, пюре яблучне, пудру рафінадну, вуглекислий амоній, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно пшеничне з амілопектиновим крохмалем за наступним співвідношенням компонентів, г/9,2 кг тіста: маргарин вершковий 1448,3-1452,4 меланж ...

Номер патенту: 70589

Опубліковано: 25.06.2012

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Громова Анна Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, композиція, інгредієнтів, галет

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для приготування галет, що містить борошно 1 ґатунку, вуглеводний компонент, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, яка відрізняється тим, що яквуглеводний компонент вона містить порошок топінамбура або мальтозну патоку за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 порошок...

Номер патенту: 68318

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Макарова Ольга Василівна, Громова Анна Володимирівна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна

МПК: A21D 13/08

Мітки: склад, галет

Формула / Реферат:

Склад для галет, що містить борошно 1 ґатунку, цукор-пісок, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, який відрізняється тим, що додатково він містить мальтозну патоку за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 цукор-пісок 0,509-1,527 мальтозна патока ...

Номер патенту: 68317

Опубліковано: 26.03.2012

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Громова Анна Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: функціонального, приготування, призначення, галет, склад

Формула / Реферат:

Склад для приготування галет функціонального призначення, що містить борошно 1 ґатунку, цукор-пісок, кухонну сіль, соду, пресовані дріжджі, молочну кислоту, який відрізняється тим, що додатково він містить порошок топінамбура за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: молочна кислота 0,18-0,2 сода 0,372-0,392 цукор-пісок ...

Номер патенту: 62987

Опубліковано: 26.09.2011

Автори: Хвостенко Катерина Володимирівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Федорова Олеся Володимирівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 8/02

Мітки: приготування, печива, інгредієнтів, композиція, цукрового

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування цукрового печива, що містить борошно, крохмаль кукурудзяний, меланж, цукрову пудру, маргарин, інвертний сироп, молоко цільне, молоко згущене, кухонну сіль, соду і вуглеамонійну сіль, яка відрізняється тим, що як борошно вона містить борошно просяне, за наступним співвідношенням компонентів, мас. %: борошно просяне 51,0-54,0 крохмаль кукурудзяний ...

Номер патенту: 57957

Опубліковано: 25.03.2011

Автори: Аннюк Оксана Михайлівна, Іоргачова Катерина Георгіївна, Котузаки Олена Миколаївна, Хвостенко Катерина Володимирівна, Макарова Ольга Василівна

МПК: A21D 13/08

Мітки: приготування, бісквітного, інгредієнтів, безглютенового, напівфабрикату, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для приготування бісквітного напівфабрикату, що містить крохмаль картопляний, цукор-пісок, меланж та есенцію ванільну, яка відрізняється тим, що вона додатково містить борошно із гречаної крупи термічно необробленої, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: борошно із гречаної крупи термічно необробленої 18,0-30,0 крохмаль картопляний ...