Сороколіта Вікторія Михайлівна
Збагачена сметана “весняна”
Номер патенту: 38244
Опубліковано: 15.05.2001
Автори: Сороколіта Вікторія Михайлівна, Бондаренко Василь Маркович, Ромоданова Валентина Олександрівна
МПК: A23C 9/12
Мітки: збагачена, сметана, весняна
Текст:
...4 1 949,8 50 0,2 2 949,7 50 0,3 3 949,6-949,4 50 0,4-0,6 4 949,3 50 0,7 5 949,2 50 0,8 Таким чином, саме у другому-шостому прикладах підібраний оптимальний склад сметани (оптимальний вміст біологічно-активного наповнювача), що забезпечує високі органолептичні властивості та підвищує біологічну цінність продукту. Завдяки внесеним гранулам кверцетину сметана "Весняна" має подовжений термін зберігання, який становить 14 діб...