Столярова Олена Миколаївна
Композиція для виготовлення хеку гарячого коптіння
Номер патенту: 93671
Опубліковано: 10.03.2011
Автори: Столярова Олена Миколаївна, Молоканова Лілія Василівна, Дітріх Ірина Вікторівна
МПК: A23L 1/325
Мітки: гарячого, композиція, хеку, виготовлення, коптіння
Формула / Реферат:
Композиція для виготовлення хеку гарячого коптіння, що містить хек свіжий чи охолоджений, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свіжовиготовлений морквяний сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) при такому співвідношенні компонентів, г на 100 г готового продукту: хек 85-87,5 сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) (сухі речовини, %) ...