Патенти з міткою «коптіння»

Номер патенту: 93671

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Дітріх Ірина Вікторівна, Молоканова Лілія Василівна, Столярова Олена Миколаївна

МПК: A23L 1/325

Мітки: гарячого, композиція, хеку, виготовлення, коптіння

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення хеку гарячого коптіння, що містить хек свіжий чи охолоджений, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить свіжовиготовлений морквяний сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) при такому співвідношенні компонентів, г на 100 г готового продукту: хек 85-87,5 сік з моркви сорту "Нантська" (червоної) (сухі речовини, %) ...

Номер патенту: 28634

Опубліковано: 25.12.2007

Автори: Занічковська Любов Володимирівна, Ощипок Ігор Миколайович

МПК: A23B 4/005

Мітки: м'ясних, коптіння, експериментально-навчальна, ковбас, виробів, установка

Формула / Реферат:

1. Експериментально-навчальна установка для коптіння ковбас і м'ясних виробів, яка містить камеру для обробки ковбасних виробів, систему подання димоповітряної суміші з димогенератора та систему виведення димоповітряної суміші з камери, що містить поворотні заслінки з можливістю регулювання розміру випускних отворів, яка відрізняється тим, що додатково вміщує димогенератор, вмонтований всередині установки, роль якого...

Номер патенту: 11980

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Гергель Борис Єфимович, Солодовников Костянтин Олексіїович, Соколенко Михайло Дмитрович, Баяндін Анатолій Семенович

МПК: A23B 4/044

Мітки: продуктів, обладнання, харчових, коптіння

Формула / Реферат:

1. Устройство для копчения пищевых продук­тов, содержащее поэтажно расположенные и раз­деленные на секции камеры тепловой обработки с окнами для подачи и отвода продукта, камеру вырав­нивания, размещенную между камерами тепловой обработки, и систему циркуляции дымовоздушной смеси, включающую укрепленные на боковых сте­нах камер нагнетательные коллекторы и в месте расположения окон всасывающие коллекторы, отличающееся тем, что, с целью...

Номер патенту: 11977

Опубліковано: 25.12.1996

Автор: Єгоршин Віктор Васильович

МПК: A23B 4/044

Мітки: устаткування, коптіння, продуктів, харчових, сушіння

Формула / Реферат:

1. Устройство для копчення и сушки пище­вых продуктов, содержащее термоизолированный корпус с нагнетально-всасывающими каналами по торцам, систему подачи и отвода рабочей смеси, вентилятор и дымогенератор, отличающееся тем, что, с целью повышения производительности, сни­жения энергозатрат и упрощения конструкции, тер­моизолированный корпус разделен продольной перегородкой на две камеры, а в нагнетательно-всасывающих каналах смонтированы...

Номер патенту: 11989

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Коноваленко Василь Васильович, Любимов Віктор Георгійович, Чернявський Петро Сергійович

МПК: A23B 4/044

Мітки: клітях, коптіння, обладнання, продуктів, харчових

Формула / Реферат:

Устройство для копчения пищевых продук­тов в клетях, содержащее тоннельную камеру с монорельсом, установленные на нем подвески для клетей и конвейерную цепь с толкателем для кле­тей, отличающееся тем, что, с целью предотвра­щения разворота клетей и их заклинивания, оно снабжено дополнительной конвейерной цепью с толкателем, конвейерные цепи расположены по обе стороны монорельса, а толкатели закреплены на цепях вертикально с помощью кареток,...