Та Чан Фі
Спосіб виробництва вермішелі швидкого приготування
Номер патенту: 67622
Опубліковано: 27.02.2012
Автор: Та Чан Фі
МПК: A23L 1/16
Мітки: спосіб, швидкого, приготування, вермішелі, виробництва
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва вермішелі швидкого приготування, що включає змішування заздалегідь підготовлених до виробництва борошна і води, приготування тіста, розкочування, різання, сушіння і охолоджування виробів, який відрізняється тим, що приготування тіста здійснюють у двовалкових тістомісильних машинах (ТММ) шляхом змішування протягом 17 хв. борошна і розсолу, готове тісто безперервно скидається в бункер-накопичувач, звідти надходить на...
Спосіб виробництва локшини швидкого приготування
Номер патенту: 67621
Опубліковано: 27.02.2012
Автор: Та Чан Фі
МПК: A23L 1/16
Мітки: швидкого, спосіб, виробництва, приготування, локшини
Формула / Реферат:
Спосіб виробництва локшини швидкого приготування, що включає приготування тіста, розкочування, нарізку тіста на смужки, сушіння, який відрізняється тим, що приготування тіста здійснюють в двовалкових тістомісильних машинах (ТММ) періодичної дії, компоненти попередньо підготовляють і зважують, борошно, яєчний порошок та крохмаль засипають в ТММ, перемішують протягом 2 хв., потім в ТММ автоматично додають порцію розсолу, замішують тісто,...