Патенти з міткою «локшини»

Номер патенту: 88184

Опубліковано: 11.03.2014

Автори: Дугіна Катерина Валентинівна, Звєрєв Віктор Олександрович, Шаніна Ольга Миколаївна

МПК: A23L 1/00

Мітки: харчової, підвищеної, локшини, спосіб, цінності, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва локшини підвищеної харчової цінності шляхом підготовки сухої рецептурної суміші з борошна пшеничного хлібопекарського та ферменту трансглутаміназа, замішування тіста у тістомісильній камері з водою та овочевим пюре (гарбузовим, морквяним або шпинатовим) до вологості 28-32 %, його вистоювання, розкачування, різання виробів та сушіння, сортування та пакування, який відрізняється тим, що на етапі підготовки сухих рецептурних...

Номер патенту: 67621

Опубліковано: 27.02.2012

Автор: Та Чан Фі

МПК: A23L 1/16

Мітки: швидкого, спосіб, приготування, локшини, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва локшини швидкого приготування, що включає приготування тіста, розкочування, нарізку тіста на смужки, сушіння, який відрізняється тим, що приготування тіста здійснюють в двовалкових тістомісильних машинах (ТММ) періодичної дії, компоненти попередньо підготовляють і зважують, борошно, яєчний порошок та крохмаль засипають в ТММ, перемішують протягом 2 хв., потім в ТММ автоматично додають порцію розсолу, замішують тісто,...

Номер патенту: 65071

Опубліковано: 25.11.2011

Автори: Зенченко Олександр Сергійович, Кравченко Михайло Федорович, Криворучко Мирослав Юрійович, Антоненко Артем Васильович, Пряхіна Анна Володимирівна

МПК: A21D 8/00

Мітки: композиція, виробництва, локшини, зернової

Формула / Реферат:

Композиція для приготування локшини, яка включає в себе оброблені яйця (меланж), воду, сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить карагінан і борошно з зерна пшениці, пророщеного у водному екстракті ламінарії Laminaria japonica або Laminaria saccharina.

Номер патенту: 36637

Опубліковано: 10.11.2008

Автор: Нгуєн Чи Кієн

МПК: A23L 1/162

Мітки: локшини, приготування, спосіб, швидкого, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва локшини швидкого приготування, який передбачає приготування тіста, нарізку тіста на смуги, пропарювання їх, сушку, охолоджування, фасування готового продукту та пакування, який відрізняється тим, що компоненти попередньо підготовляють до виробництва і зважують, яєчний порошок змішують з рівною кількістю води з температурою 40-45 °С до сметаноподібної консистенції, суміш виливають у бак, окремо змішують добавки: сіль,...

Номер патенту: 41264

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Еггер Фрідріх, Зайлер Вернер, Реш Хейнц

МПК: B65B 35/44, B65B 35/50, A23L 1/16 ...

Мітки: локшини, маніпулювання, порціонування, довгих, переважно, тістових, пристрій, спосіб, форм, здійснення

Формула / Реферат:

1. Способ манипулирования и порционирования длинных тестовых форм, преимущественно лапши, при котором тестовые формы изготавливают с помощью тестоформующего устройства в виде параллельных полос или рядов, высушивают, разрезают в отверженной форме на упаковочную длину и подготавливают для упаковки, отличающийся тем, что тестовые формы после разрезания переводят рядами непосредственно на упаковочный транспортер, укладывают слоями и собирают в...