Тєрєшіна Ельвіра Вікторовна

Номер патенту: 1857

Опубліковано: 20.12.1994

Автори: Тєрєшіна Ельвіра Вікторовна, Салманова Людміла Сєргєєвна

МПК: C12C 11/00, C12C 5/00, C12C 7/14 ...

Мітки: виробництва, спосіб, пива

Формула / Реферат:

1. Способ производства пива, предус­матривающий приготовление солодового сусла, охмеление его, охлаждение, введение ферментно­го препарата и дрожжей, сбраживание сусла, вы­держку его, внесение ферментного препарата и разлив пива, отличающийся тем, что, с целью повышения длительности хранения готового про­дукта, в качестве ферментного препарата перед сбраживанием и при выдержке соответственно используют амилоризин П10х и прото-субтилин Г20х,...