Тинкован Василь Пантелеймонович
Спосіб одержання сухого продукту топінамбура
Номер патенту: 103305
Опубліковано: 10.12.2015
Автори: Карабанова Людмила Петрівна, Тинкован Василь Пантелеймонович, Щерб'юк Олександр Зіновійович, Довбенко Михайло Володимирович, Волошинюк Ігор Михайлович, Касіянчук Василь Дмитрович, Боцюрко Володимир Іванович
МПК: A23L 1/025, A23L 1/214
Мітки: одержання, топінамбура, продукту, сухого, спосіб
Формула / Реферат:
Спосіб одержання сухого продукту із топінамбура, що передбачає миття та подрібнення бульб топінамбура на частинки до 30 мм, їх сушіння до одержання частинок із залишковим вмістом масової частки вологи до 7 % і охолодження з наступним відбором частинок за розміром і розмелюванням до порошкоподібного стану (муки), який відрізняється тим, що сушіння подрібнених частинок бульб проводять в сушильній камері з використанням нагрівальних...