Ушакова Вікторія Вікторівна
Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для продуктів спеціального призначення
Номер патенту: 56385
Опубліковано: 15.05.2003
Автори: Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Ушакова Вікторія Вікторівна, Науменко Оксана Василівна, Рожанська Олександра Михайлівна
МПК: A23C 9/127, C12R 1/225, C12N 1/20 ...
Мітки: продуктів, одержання, спосіб, бактеріального, концентрату, спеціального, призначення, внесення, прямого
Формула / Реферат:
1. Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для продуктів спеціального призначення, який передбачає приготування живильного середовища на молочній основі з додаванням ростових речовин, внесення в нього посівного матеріалу, культивування та відокремлення біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння, який відрізняється тим, що до складу живильного середовища вводять як активатори росту молочнокислих...