Рожанська Олександра Михайлівна

Номер патенту: 92287

Опубліковано: 11.10.2010

Автори: Рожанська Олександра Михайлівна, Пасічнюк Євгенія Леонідівна, Науменко Оксана Василівна, Кігель Наталя Федорівна

МПК: A23C 9/12, C12N 1/20

Мітки: концентратів, використовується, бактерій, штам, виробництві, кисломолочних, thermophilus, streptococcus, продуктів, бактеріальних

Формула / Реферат:

Штам бактерій Streptococcus thermophilus ІMB В-7247, що використовується у виробництві бактеріальних концентратів для кисломолочних продуктів.

Номер патенту: 12788

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Рожанська Олександра Михайлівна, Науменко Оксана Василівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/123, A61K 35/74, A61P 31/04 ...

Мітки: продуктів, функціональних, виробництві, b-7017, бактеріальних, lactobacillus, молочних, бактерій, casei, препаратів, штам, використовується

Формула / Реферат:

Штам бактерій Lactobacillus casei ssp. casei 1MB B - 7017, що використовується у виробництві бактеріальних препаратів та функціональних молочних продуктів.

Номер патенту: 65286

Опубліковано: 15.03.2004

Автори: Рожанська Олександра Михайлівна, Кігель Наталія Федорівна, Пічкур Тетяна Василівна, Васильєва Наталія Іванівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 9/12

Мітки: кисломолочного, спосіб, продукту, лікувально-профілактичного, виробництва, біфідка

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва кисломолочного лікувально-профілактичного продукту, при якому проводять нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію молочної основи, охолодження до температури заквашування, внесення заквашувального препарату, сквашування, охолодження, який відрізняється тим, що до сквашеної молочної суміші додають модифікований крохмаль, здійснюють термомеханічне оброблювання, суміш охолоджують та вносять бактеріальний концентрат...

Номер патенту: 59239

Опубліковано: 15.08.2003

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Лисенко Тетяна Іллівна, Масіч Лідія Василівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: A23C 13/00

Мітки: виробництва, натуральна, спосіб, сметани

Формула / Реферат:

1. . Спосіб виробництва сметани, що включає нормалізацію вершків, їх пастеризацію, гомогенізацію, охолодження, заквашування та сквашування, який відрізняється тим, що заквашування здійснюють препаратом бактеріальним прямого внесення “ССК”, який містить мезофільні та термофільні молочнокислі стрептококи, пастеризацію проводять при температурі 87±2°С з витримкою 10 хвилин або 94°С з витримкою 20 сек, а гомогенізацію - при температурі...

Номер патенту: 56385

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Науменко Оксана Василівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Ушакова Вікторія Вікторівна, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A23C 9/127, C12R 1/225, C12N 1/20 ...

Мітки: спеціального, внесення, бактеріального, прямого, продуктів, призначення, одержання, концентрату, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання бактеріального концентрату прямого внесення для продуктів спеціального призначення, який передбачає приготування живильного середовища на молочній основі з додаванням ростових речовин, внесення в нього посівного матеріалу, культивування та відокремлення біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння, який відрізняється тим, що до складу живильного середовища вводять як активатори росту молочнокислих...

Номер патенту: 39535

Опубліковано: 15.06.2001

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Насирова Гузель Фургатівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Романчук Ірина Олегівна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/127, C12R 1/225 ...

Мітки: препарату, одержання, прямого, спосіб, бактеріального, сметани, внесення

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для сметани, який передбачає приготування ростового середовища на основі гідролізату знежиреного молока з додаванням нативного молока та стимуляторів росту, внесення посівного матеріалу, культивування, відокремлення біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння, який відрізняється тим, що у живильне середовище додатково вносять нативне молоко, кукурудзяний...

Номер патенту: 30729

Опубліковано: 15.12.2000

Автори: Вознюк Оксана Володимирівна, Звягінцева Наталія Леонідівна, Кігель Наталія Федорівна, Масіч Лідія Василівна, Рожанська Олександра Михайлівна, Коптєва Вікторія Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/12

Мітки: біовіт, одержання, продукту, спосіб, кисломолочного

Формула / Реферат:

Спосіб одержання кисломолочного продукту, який передбачає нормалізацію молока за вмістом жиру, внесення білкового та вуглеводного компонентів, рослинної олії, гомогенізацію, теплову обробку, охолодження до температури заквашування, внесення бактеріального препарату, що містить молочнокислі бактерії виду Streptococcus thermophilus, ферментацію і охолодження, який відрізняється тим, що як бактеріальний препарат застосовують бактеріальний...

Номер патенту: 22655

Опубліковано: 07.04.1998

Автори: Рожанська Олександра Михайлівна, Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна

МПК: A61K 35/74, A61P 1/00, A23C 9/12 ...

Мітки: старт, одержання, концентрат, продуктів, використовується, бактеріальний, функціональних

Формула / Реферат:

1. Бактериальный концентрат, используемый для получения функциональных продуктов, содержащий бифидобактерии и молочнокислые стрептококки, отличающийся тем, что он содержит из бифидобактерий штамм Blfldobacterium longum 'VKPM S-1514, из молочнокислых стрептококков Streptococcus thermophilus - штаммы ВКПМ В-4463 и ВКПМ В-3161, или штаммы ВКПМ В-4464 и ВКПМ В-7331, или штаммы ВКПМ В-7329 и ВКПМ В-7330 при соотношении культур (5-8): 1:1, при этом...