Єресько Георгій Олексійович

Номер патенту: 115836

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Вербицький Сергій Борисович, Бондар Світлана Віталіївна, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A23L 3/10, A23L 13/60, A23L 13/40 ...

Мітки: відокремленого, паштету, спосіб, птиці, виробництва, м'яса, механічної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва паштету з м'ясної сировини, що включає підготовку, подрібнення, термічну обробку компонентів, який відрізняється тим, що як м'ясну сировину використовують м'ясо птиці, механічно відокремлене, а термічну обробку та подрібнення здійснюють за температури (85±2) °С, з наступним охолодженням готового продукту до (72±1) °С, при цьому компоненти паштету використовують при наступному співвідношенні, %: м'ясо птиці,...

Номер патенту: 109326

Опубліковано: 10.08.2015

Автори: Боднарчук Оксана Василівна, Кігель Наталя Федорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 15/02

Мітки: спосіб, одержання, масла, бактеріального, квм-п, препарату, прямого, кисловершкового, внесення

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату прямого внесення для кисловершкового масла, який включає приготування інокулятів мезофільних та термофільних молочнокислих бактерій, спільне культивування мікроорганізмів у ростовому середовищі, відокремлення біомаси, змішування з захисним середовищем та сублімаційне сушіння, який відрізняється тим, що спільне культивування мезофільних та термофільних молочнокислих бактерій Lactococcus...

Номер патенту: 108580

Опубліковано: 12.05.2015

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Боднарчук Оксана Василівна, Семенівська Олена Анатоліївна, Майборода Юрій Васильович

МПК: A23C 15/02

Мітки: виробництва, поточного, спосіб, кисловершкового, масла

Формула / Реферат:

Спосіб поточного виробництва кисловершкового масла, що включає пастеризацію, охолодження високожирних вершків, приготування і внесення бактеріальної закваски у зону перетворення фаз в дестабілізатор жирової емульсії, перемішування компонентів, перетворення жирової емульсії, формування структури продукту, дозрівання готового продукту, який відрізняється тим, що бактеріальну закваску готують сквашуванням молока бактеріальним препаратом із...

Номер патенту: 87959

Опубліковано: 25.02.2014

Автори: Майборода Юрій Васильович, Єресько Георгій Олексійович, Боднарчук Оксана Василівна, Суховецький Олександр Леонідович

МПК: C12N 1/20, A23C 15/00

Мітки: масла, поточного, кисловершкового, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб поточного виробництва кисловершкового масла, що включає охолодження високожирних вершків, внесення бактеріального препарату, перетворення жирової емульсії і формування структури продукту, який відрізняється тим, що бактеріальний препарат у кількості 2-6 % подається у зону перетворення фаз.

Номер патенту: 84503

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Єрошенко Світлана Ігорівна, Майборода Юрій Васильович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A01J 15/00

Мітки: обробник, спредів, виробництва

Формула / Реферат:

Обробник для виробництва спредів, яким комплектуються маслоутворювачі, що містить корпус, вхідний і вихідний патрубки, робочі органи якого складаються з ротора і статора, який відрізняється тим, що ротор має циліндричні пальці з плоскими зрізами в поздовжньому перерізі, закріплені симетрично рядами з обох боків, а пальці статора, також з плоскими зрізами, розташовані між пальцями ротора таким чином, щоб плоскі зрізи пальців ротора і плоскі...

Номер патенту: 70306

Опубліковано: 11.06.2012

Автори: Балюбаш Віктор Олександрович, Альошичев Сергій Євгенович, Єресько Георгій Олексійович, Майборода Юрій Васильович

МПК: A01J 15/00

Мітки: масла, кисловершкового, спосіб, стабілізації, вологості

Формула / Реферат:

Спосіб стабілізації кисловершкового масла по вологості, що включає подачу компонента нормалізації залежно від величини відхилення поточного значення вологості масла від заданого на виході маслоутворювача, який відрізняється тим, що у технологічну зону маслоутворювача одночасно з бактеріальною закваскою також подають стабілізуючий компонент нормалізації із зниженим вмістом вологи.

Номер патенту: 94151

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Калініна Олена Дмитрівна, Романчук Ірина Олегівна, Мінорова Антоніна Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: спосіб, виробництва, гідролізованого, незбираного, молока, згущеного

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока незбираного гідролізованого згущеного, що передбачає нормалізацію, гомогенізацію, пастеризацію нормалізованої суміші, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що використовують молоко незбиране, пастеризацію нормалізованої суміші у...

Номер патенту: 93825

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Жукова Ярослава Фрідріхівна, Захандревич Ольга Анатоліївна, Пашук Катерина Вадимівна, Насирова Гузель Фургатовна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: G01N 33/02, G01N 33/03, A23C 11/00 ...

Мітки: коров'ячому, виявлення, молоці, молочного, молочних, спосіб, замінників, жиру, продуктах

Формула / Реферат:

Спосіб виявлення замінників молочного жиру у коров'ячому молоці та молочних продуктах, який передбачає аналіз жирової фази за жирнокислотним складом і обрахування співвідношень відносних масових часток жирних кислот, який відрізняється тим, що обраховують наступні співвідношення Rn відносних масових часток жирних кислот (С4:0+С6:0)/С12:0, (С4:0+С6:0)/С18:1, (С4:0+С6:0)/С18:2, С16:0/С18:2, С10:0/С18:2, С10:0/С12:0 і порівнюють отримані...

Номер патенту: 93130

Опубліковано: 10.01.2011

Автори: Усатенко Ніна Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Охріменко Юрій Іванович

МПК: G01N 33/12

Мітки: продуктах, виготовлених, вмісту, кісткових, визначення, сировини, м'ясних, м`ясної, спосіб, включень, подрібненої

Формула / Реферат:

Спосіб визначення вмісту кісткових включень в м'ясних продуктах, виготовлених з подрібненої м'ясної сировини, що передбачає подрібнення м'ясного продукту, обробку його лужним розчином, осаджування, декантацію розчину, промивання осаду, висушування його до постійної маси, зважування, обчислення результатів, який відрізняється тим, що передбачає після підсушування осаду повне його знежирення за допомогою розчинника жиру, підсушування осаду в...

Номер патенту: 91780

Опубліковано: 25.08.2010

Автори: Свириденко Тетяна Анатоліївна, Єресько Георгій Олексійович, Усатенко Ніна Федорівна

МПК: A23L 1/315, A23L 1/31

Мітки: м'яса, спосіб, суцільном'язових, виробів, сиров'ялених, птиці, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиров'ялених суцільном'язових виробів із м'яса, який передбачає підготування м'яса, проведення технологічних процесів соління, нанесення на м'ясо суміші приправ, що має консистенцію рідкого тіста, проведення процесу сушіння, який відрізняється тим, що передбачає використання зневодненого розмороженого безкісткового м'яса птиці, соління його під вакуумом при температурі 2-4 °С протягом 3-4 год. сухою сумішшю для соління, у...

Номер патенту: 46861

Опубліковано: 11.01.2010

Автори: Франко Олена Василівна, Башкірова Анна Костянтинівна, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: B65B 31/02

Мітки: натуральних, м'ясних, свинини, спосіб, баранини, яловичини, напівфабрикатів, пакування

Формула / Реферат:

Спосіб пакування м'ясних натуральних напівфабрикатів з яловичини, свинини, баранини, що включає їх фасування та герметизацію у модифікованому газовому середовищі, який відрізняється тим, що пакують у бар'єрні лотки, герметизують бар'єрною плівкою, заповнюють ємність упаковки модифікованим газовим середовищем, яке містить (70±2) % кисню, (20±2) % вуглекислого газу і (10±2) % азоту, при цьому співвідношення модифікованого газового середовища і...

Номер патенту: 86054

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Свириденко Тетяна Анатольївна, Усатенко Ніна Федорівна, Лисенко Алла Петрівна, Єресько Георгій Олексійович, Вишняк Марина Володимирівна

МПК: A23L 1/315, A23L 1/317

Мітки: виробництва, м'яса, ковбасних, сирокопчених, спосіб, виробів, птиці

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сирокопчених ковбасних виробів із м'яса птиці, який передбачає підготування та подрібнення м'яса птиці та шпику, додавання до фаршу бактеріального препарату, формування фаршу в оболонку, проведення технологічних процесів осаджування, копчення, який відрізняється тим, що в фарш додатково вводять соєвий гідратований білок при співвідношенні: зневоднене підморожене м'ясо птиці, підморожений шпик, соєвий гідратований білок -...

Номер патенту: 40232

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Кимачинський Сергій Іванович, Єресько Георгій Олексійович, Майборода Юрій Васильович

МПК: A01J 15/00

Мітки: маслоутворювач, безперервної, дії

Формула / Реферат:

Маслоутворювач безперервної дії, що складається із двох пакетів теплообмінних пластин охолоджувачів, розташованих на загальному привідному валу, і пристрою для механічної обробки, зв'язаного з ними трубопроводами, який відрізняється тим, що пакет охолоджувача відокремлений від пакета структуроутворювача проміжною плитою з ущільнювальним пристроєм, яка є колекторним пристроєм, і запобігає потраплянню продукту з охолоджувача до...

Номер патенту: 39925

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Мінорова Антоніна Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович, Романчук Ірина Олегівна, Калініна Олена Дмитрівна, Недорізанюк Ольга Петрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: молока, гідролізованого, знежиреного, згущеного, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного гідролізованого згущеного, що включає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що гідроліз лактози здійснюють з внесенням ферменту у кількості 0,01-0,02 % від маси знежиреного молока за температури...

Номер патенту: 38784

Опубліковано: 26.01.2009

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Недорізанюк Ольга Петрівна, Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна

МПК: A23C 21/00

Мітки: гідролізованої, сироватки, згущеної, виробництва, спосіб, молочної

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сироватки молочної гідролізованої згущеної, що включає підготування сировини, пастеризацію, охолодження, нейтралізацію, ферментативний гідроліз -галактозидазою дріжджового походження, інактивацію ферменту, згущення, охолодження, фасування, який відрізняється тим, що гідроліз здійснюють з дозою внесення ферменту у кількості 0,01-0,02 % від маси сироватки...

Номер патенту: 84027

Опубліковано: 10.09.2008

Автори: Лизова Вероніка Юріївна, Войцехівська Любов Іустимівна, Старчевой Олександр Миколайович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A22C 11/00, A23L 1/317

Мітки: ковбасних, виробництва, сирокопчених, виробів, сиров'ялених, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва сиров'ялених та сирокопчених ковбасних виробів, який включає підготовку м'ясної сировини, кутерування сировини з додаванням солі кухонної та розчину нітриту натрію, наповнення оболонок фаршем, осаджування, копчення та сушіння, який відрізняється тим, що до складу фаршу на стадії кутерування додатково вносять композиційну добавку для сирокопчених та сиров'ялених ковбас, яка містить (мас. %): перець червоний...

Номер патенту: 83886

Опубліковано: 26.08.2008

Автори: Калініна Олена Дмитрівна, Романчук Ірина Олегівна, Мінорова Антоніна Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович, Козуб Юрій Гордійович

МПК: A23C 9/18

Мітки: цукром, молока, згущеного, знежиреного, спосіб, гідролізованого, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного гідролізованого з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, інактивацію ферментного препарату, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що пастеризацію знежиреного молока проводять за температури 88-90 °С без витримки, в гідролізоване знежирене молоко...

Номер патенту: 83595

Опубліковано: 25.07.2008

Автори: Пашук Катерина Вадимівна, Єресько Георгій Олексійович, Жукова Ярослава Фрідріхівна, Насирова Гузель Фургатівна

МПК: G01N 33/04, A23C 11/00

Мітки: соєвих, спосіб, наявності, білків, виявлення, продуктах, молочних, молоці

Формула / Реферат:

1. Спосіб виявлення наявності соєвих білків у молоці або молочних продуктах передбачає розділення білків проби методом електрофорезу, що включає готування проби, електрофоретичної пластини, верхнього та нижнього буферів, проведення процедури електрофорезу, фіксацію та забарвлення гелю, денситометрування, який відрізняється тим, що в разі молока або рідкого молочного продукту при готуванні проби проводять осадження білків 5 % розчином HCl з...

Номер патенту: 82686

Опубліковано: 12.05.2008

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Сергєєва Марина Володимирівна, Лисенко Алла Петрівна, Усатенко Ніна Федорівна

МПК: A23L 1/315

Мітки: смажених, виробництва, ковбас, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбаси смаженої, що включає подрібнення сировини, приготування фаршу в мішалках, додавання солі, спецій та прянощів, формування фаршу в ковбасну оболонку та смаження, який відрізняється тим, що у ковбасному виробі використовують від 60 % до 80 % подрібненого м'яса птиці, яке формують в оболонку, піддають тепловій обробці проварюванням протягом 15-20 хвилин у водяному або з сироватки крові розчині за температури 78-80...

Номер патенту: 32024

Опубліковано: 25.04.2008

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Франко Олена Василівна, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A23L 1/31

Мітки: виготовлення, м'яса, композиція, шинок

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення шинок, що містить м'ясну сировину, сіль, нітрит натрію, прянощі, глюкозу, лактозу, ериторбат, ізолят соєвого білка, пірофосфат або дифосфат, камедь ксантану, карагінан, модифікований крохмаль, воду, яка відрізняється тим, що додатково містить сухий бактеріальний препарат "Лакмік", а як м'ясну сировину використовують PSE м'ясо при такому співвідношенні компонентів, мас. %: PSE м'ясо ...

Номер патенту: 82447

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Федін Федір Андрійович, Єресько Георгій Олексійович, Бондарчук Зоя Вікторівна, Орлюк Юрій Тимофійович, Семко Тетяна Василівна

МПК: A23C 19/02, A23C 19/032

Мітки: сиру, твердого, виробництва, спосіб, браво

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва твердого сиру передбачає теплову обробку молока, охолодження його до температури зсідання, внесення хлористого кальцію, бактеріальної закваски мезофільних молочнокислих бактерій та молокозсідального ферменту, розрізання згустку, обробку сирного зерна, формування і пресування сирних головок, соління і визрівання сиру, який відрізняється тим, що теплову обробку молока проводять при температурі 77-82 °С з витримкою 15-25 с,...

Номер патенту: 82337

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Романчук Ірина Олегівна, Єресько Георгій Олексійович, Мінорова Антоніна Володимирівна, Масіч Лідія Василівна, Калініна Олена Дмитрівна

МПК: A23C 9/18

Мітки: згущеного, молока, цукром, виробництва, знежиреного, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва молока знежиреного згущеного з цукром, що передбачає пастеризацію молока, охолодження, ферментативний гідроліз лактози, приготування і внесення цукрового сиропу і/або молочно-цукрового сиропу, і/або цукру, згущення молока, охолодження, який відрізняється тим, що використовують знежирене молоко, яке піддають ферментативному гідролізу за температури 45-47 °С протягом 4,0-4,5 годин з наступною інактивацією ферменту за...

Номер патенту: 29047

Опубліковано: 10.01.2008

Автори: Лизова Вероніка Юріївна, Єресько Георгій Олексійович, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A22C 11/00

Мітки: сирокопчених, сиров'ялених, добавка, ковбас, композиційна

Формула / Реферат:

Композиційна добавка для сирокопчених та сиров'ялених ковбас, що містить суміш ефірних олій коріандру, шавлії мускатної, васильків евгенольних, нанесених на перець червоний мелений, глюконо-дельта-лактон, глюкозу, аскорбінову кислоту, яка відрізняється тим, що до суміші ефірних олій додатково вносять ефірну олію лавра благородного у наступному співвідношенні: олія коріандру:олія шавлії мускатної:олія васильків евгенольних:олія лавра...

Номер патенту: 80042

Опубліковано: 10.08.2007

Автори: Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович, Костюк Олена Андріївна

МПК: A23L 1/314, A23L 1/221

Мітки: варених, добавки, ковбасних, композиція, виробів, харчової

Формула / Реферат:

Композиція харчової добавки для варених ковбасних виробів, яка містить суміш ефірних олій васильків евгенольних, розмарину та сіль, яка відрізняється тим, що додатково містить ефірні олії лавра благородного та майорану, лактозу і аскорбінову кислоту у такому співвідношенні компонентів, мас. %: ефірна олія розмарину 1,25-1,40 ефірна олія васильків евгенольних 1,25-1,40 ...

Номер патенту: 79786

Опубліковано: 25.07.2007

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Усатенко Ніна Федорівна, Соколова Світлана Яківна, Лисенко Алла Петрівна

МПК: A22C 11/00, A23L 1/315, A23L 1/317 ...

Мітки: паштетних, ліверних, виробництва, ковбас, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва ковбас паштетних та ліверних, який передбачає підготовку, бланширування та подрібнення сировини, формування фаршу в оболонку, проведення теплової обробки, який відрізняється тим, що передбачає використання печінки птиці, подрібнення її в сирому вигляді з додаванням солі, змішування в кутері з іншими компонентами за рецептурою до утворення однорідної маси мазкої консистенції за температури 40-45 °С, яку після формування в...

Номер патенту: 23602

Опубліковано: 11.06.2007

Автори: Войцехівська Любов Іустимівна, Костюк Олена Андріївна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/317, A23L 1/314

Мітки: ковбас, харчова, ліверних, паштетних, добавка, композиційна

Формула / Реферат:

Композиційна харчова добавка для паштетних і ліверних ковбас, яка містить гідрогель і харчовий емульгатор, яка відрізняється тим, що як гідрогель містить карагінан, а як харчовий емульгатор - емульгатор "Естер П", і додатково включає ефірні олії коріандру, лавра благородного, полину лимонного, васильків евгенольних, чорнобривців, перець червоний пекучий, сіль, глюкозу, глютамат натрію у такому співвідношенні компонентів,...

Номер патенту: 67470

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Тищенко Людмила Миколаївна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович

МПК: A23C 15/00, G01N 33/04

Мітки: фазою, немолочних, комбінованою, вмісту, визначення, спосіб, кількісного, жирів, жировою, маслах

Формула / Реферат:

1. Спосіб кількісного визначення вмісту немолочних жирів в маслах з комбінованою жировою фазою, що передбачає виділення жирової фази продукту і вихідних жирів, визначення їх основних показників та розрахунок вмісту немолочного жиру за формулою, який відрізняється тим, що як основний показник визначають число Рейхерта-Мейссля, а кількість немолочного жиру розраховують за формулою:

Номер патенту: 77804

Опубліковано: 15.01.2007

Автори: Бовкун Алла Олександрівна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23C 19/08

Мітки: плавленого, сиру, пастоподібного, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва пастоподібного плавленого сиру, що включає підготовку сировинних компонентів, внесення суміші солей-плавителів та структуроутворювача, перемішування одержаної сирної маси, її плавлення, фасування, охолодження, який відрізняється тим, що суміш солей-плавителів із структуроутворювачем вноситься сухою при температурі сировинних компонентів 40±5°С у такому співвідношенні компонентів, мас. %: cир твердий...

Номер патенту: 19630

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Кимачинський Сергій Іванович, Єрошенко Світлана Ігорівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: F28C 3/00, F28D 11/00

Мітки: теплообмінний, апарат

Формула / Реферат:

Теплообмінний апарат, який містить вертикальні теплообмінні та продуктові пластини, що чергуються між собою, та розміщені у порожнині продуктових пластин хрестовини із скребками для очищення теплообмінної поверхні, який відрізняється тим, що теплообмінна та продуктова пластини виконані з діаметрально розташованими колекторами один з яких використовується для входу, а другий - для виходу теплоносія.

Номер патенту: 76507

Опубліковано: 15.08.2006

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Франко Олена Василівна, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A23L 1/317, A23J 3/00, A23L 1/314 ...

Мітки: напівфабрикатів, січених, виробництва, дієтичних, спосіб, м'ясних

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва дієтичних м'ясних січених напівфабрикатів, який передбачає підготовку сировини, подрібнення, виготовлення м'ясного фаршу із додаванням гідратованого білкового замінника, який відрізняється тим, що як білковий замінник використовують борошно з пробудженої сої, при цьому гідратацію борошна проводять у воді з температурою 75-80 °С у співвідношенні 1:4 протягом 20-25 хвилин, а гідратоване борошно після охолодження до 4-6 °С...

Номер патенту: 13706

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Шевченко Володимир Віталійович, Єресько Георгій Олексійович, Вербицький Сергій Борисович, Старчевой Сергій Олександрович

МПК: B01F 3/12, A23L 1/317

Мітки: виготовлення, м'ясних, м'ясо-рослинних, пристрій, паштетів

Формула / Реферат:

1. Пристрій для виготовлення м’ясних і м’ясо-рослинних паштетів, що містить встановлені на спільній опорній рамі електродвигун, корпус з кришкою і оснащений теплообмінною сорочкою бункером, ротор і статор у вигляді концентричних зубчастих кілець з накладками з твердосплавного матеріалу, опорний фланець, робочий вал у підшипникових опорах, циркуляційний трубопровід та ущільнення робочого вала, який відрізняється тим, що до торцевих поверхонь...

Номер патенту: 75498

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Карел Наталія Олександрівна, Амосова Катерина Миколаївна, Гуляєв-Зайцев Сергій Сергійович, Амелічева Лариса Володимирівна, Левитська Наталія Георгіївна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A61K 31/375, A61K 38/00, A23C 9/20 ...

Мітки: добавка, активна, біологічно, сомохол

Формула / Реферат:

Біологічно активна добавка (БАД) для комплексного лікування ішемічної хвороби серця, що містить соєвий компонент, молочний компонент, метіонін, цукрозу, вітамін С, стеарат кальцію, воду, яка відрізняється тим, що вона додатково містить ячмінно-солодовий екстракт, як соєвий компонент використовують ізольований соєвий білок, як молочний компонент - сухе знежирене молоко у такому співвідношенні компонентів, мас. %: ізольований ...

Номер патенту: 13895

Опубліковано: 17.04.2006

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Майборода Юрій Васильович, Кимачинський Сергій Іванович

МПК: A01J 15/00, F04B 13/00

Мітки: продуктів, насос-дозатор, в'язких, молочних

Формула / Реферат:

Насос-дозатор в'язких молочних продуктів, що містить мотор-редуктор, кривошипно-шатунні механізми, повзуни-плунжери, робочі циліндри з ущільненнями, усмоктуючий та нагнітаючий колектори зі зворотними клапанами, який відрізняється тим, що осі зворотно-поступального переміщення повзунів-плунжерів зміщені відносно осі обертання кривошипів у бік траєкторій руху шипів, що створюють зусилля нагнітання, а кожний кривошип виконано у вигляді втулки з...

Номер патенту: 64347

Опубліковано: 15.03.2006

Автори: Кігель Наталія Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Науменко Оксана Василівна

МПК: A23C 9/123, A61K 35/74, A61P 31/04 ...

Мітки: використовується, бактерій, lactobacillus, бактеріальних, штам, функціональних, продуктів, кисломолочних, виробництві, acidophilus, препаратів

Формула / Реферат:

Спосіб використання горючих відходів як альтернативних видів палива в цементному виробництві  передбачає використання суміші різнорідних рідких і твердих вторинних видів палива. Як рідкий компонент використовують однорідні нафтоналивні відходи і як твердий компонент використовують однорідні подрібнені і попередньо осушені тверді відходи. Твердий компонент альтернативної суміші використовують  як транспортний носій на спалювання з подачею...

Номер патенту: 74769

Опубліковано: 15.02.2006

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Кігель Наталія Федорівна, Тарадій Ганна Кирилівна, Вергелесова Неля Олексіївна

МПК: C12N 1/20, A23C 9/12, A23C 9/127 ...

Мітки: одержання, сухого, грибкової, закваски, концентрату, спосіб, кефірної

Формула / Реферат:

Спосіб одержання сухого концентрату грибкової кефірної закваски, який передбачає культивування грибкової кефірної закваски в поживному середовищі, відокремлення одержаної біомаси, змішування її з захисним середовищем, заморожування і сушіння методом сублімації, який відрізняється тим, що накопичення біомаси проводять при температурі 26±2°С протягом 16±2 год. з розкисленням культуральної рідини 25 %-ним розчином аміаку через кожні 2-3 год. до...

Номер патенту: 74726

Опубліковано: 16.01.2006

Автори: Кігель Наталя Федорівна, Єресько Георгій Олексійович, Король Цвітана Олександрівна, Даниленко Світлана Григорівна

МПК: C12N 1/20, C12R 1/225, A23L 1/31 ...

Мітки: м'ясних, продуктів, одержання, бактеріального, лакмік, препарату, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання бактеріального препарату для виробництва м'ясних продуктів, який включає приготування поживного середовища, окреме культивування молочнокислих бактерій і мікрокока, змішування їх та сумісне культивування, відокремлення біомаси, змішування з захисним середовищем, заморожування та сушіння суспензії клітин, подрібнення бакконцентрату, змішування з наповнювачем, який відрізняється тим, що проведення культивування молочнокислих...

Номер патенту: 6724

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Вербицький Сергій Борисович, Назарчук Людмила Леонідівна, Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Сергій Олександрович, Шевченко Володимир Віталійович

МПК: A23L 1/317, B02C 18/00

Мітки: харчової, пристрій, тонкого, подрібнення, сировини

Формула / Реферат:

1. Пристрій для тонкого подрібнення харчової сировини для м'ясних, м'ясо-рослинних паштетів, деяких видів м'ясних фаршів та інших пастоподібних харчових продуктів, що  містить встановлені на спільній опорній рамі електродвигун, корпус, ротор і статор у вигляді концентричних зубчастих кілець з накладками з твердосплавного матеріалу, опорний фланець, робочий вал у підшипникових опорах, ущільнення робочого вала та кришку робочої камери, який...

Номер патенту: 69697

Опубліковано: 15.09.2004

Автори: Єресько Георгій Олексійович, Вербицький Сергій Борисович, Назарчук Людмила Леонідівна, Франко Олена Василівна, Шевченко Володимир Віталійович, Войцехівська Любов Іустимівна

МПК: A23L 1/317, A23L 1/01, B02C 19/10 ...

Мітки: спосіб, здійснення, паштету, виготовлення, пристрій

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення паштету, що включає підготовку, перемішування, подрібнення сировини та термічну обробку паштетної маси, який відрізняється тим, що перемішування, тонке подрібнення та термічну обробку сировини, а також її вакуумування до розрідження 0,02 МПа - 0,03 МПа, здійснюють одночасно у пристрої для виготовлення паштету.2. Пристрій для виготовлення паштету, що складається з рами, на якій закріплено оснащену паровою сорочкою...

Номер патенту: 68924

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Костюк Олена Андріївна, Войцехівська Любов Іустимівна, Єресько Георгій Олексійович

МПК: A23L 1/30, A23L 1/31

Мітки: спосіб, виробництва, ковбас, напівкопчених

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва напівкопчених ковбас, що передбачає підготовку м'ясної сировини, подрібнення, засіл, приготування фаршу, формування та термічну обробку, який відрізняється тим, що до складу фаршу вводять у гідратованому вигляді екструзійну ячмінну крупу у кількості 12-16 % від маси несолоної сировини, при цьому гідратацію екструзійної ячмінної крупи проводять при співвідношенні крупа:вода - 1:3.

Номер патенту: 68923

Опубліковано: 16.08.2004

Автори: Шевченко Володимир Віталійович, Єресько Георгій Олексійович, Старчевой Сергій Олександрович, Ласкаржевський Іван Іванович, Вербицький Сергій Борисович

МПК: A23B 4/26

Мітки: м`ясної, ін'єктування, сировини, пристрій

Формула / Реферат:

Пристрій для ін'єктування м'ясної сировини, що містить два циліндри, які з'єднані несучою віссю, розташованою в підшипниках шатунів кривошипно-шатунних механізмів, і мають можливість зворотно-поступального руху у вертикальній площині, нагнітальну камеру, до основи якої кріпляться штанги-штоки з всмоктуючими і нагнітальними клапанами, утворюючи нагнітальний колектор, порожнисті голки для ін'єктування, зубчасту рамку для крокового переміщення...