Заворина Алла Леонідовна
Маргарин
Номер патенту: 32770
Опубліковано: 15.02.2001
Автори: Танцюра Людмила Миколаївна, Марченко Валерій Іванович, Заворина Алла Леонідовна, Гуменюк Людмила Олександрівна, Білоконь Олена Борисівна
МПК: A23D 7/00
Мітки: маргарин
Формула / Реферат:
Маргарин, що містить твердий жир, масло рослинне соняшникове, емульгатор, фосфатидний концентрат, фарбник, кухонну сіль, ароматизатор, лимонну кислоту і воду, який відрізняється тим, що він додатково містить молоко сухе незбиране, в якості твердого жиру містить замінник молочного жиру «Бутао-50», а як емульгатор – пальсгаард 0291, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: бутао-50 43,30-57,96 ...