A23D 7/00 — Композиції харчових жирів або масел, що містять водну фазу, наприклад маргарин

Номер патенту: 121572

Опубліковано: 11.12.2017

Автори: Бахмач Володимир Олександрович, Бабенко Валерій Іванович, Поросюк Оксана Віталіївна

МПК: A23D 7/00

Мітки: арахісово-соняшникова, олія, купажована, нерафінована

Формула / Реферат:

Нерафінована арахісово-соняшникова купажована олія, що включає рафіновану дезодоровану соняшникову олію та рослинну олію, яка відрізняється тим, що як рослинну олію використовують нерафіновану арахісову у визначеному співвідношенні компонентів, мас. %: нерафіновна арахісова олія 25-35 рафінована дезодорована соняшникова олія 75-65.

Номер патенту: 116208

Опубліковано: 10.05.2017

Автори: Бедратюк Інна Геннадіївна, Носенко Тамара Тихонівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: лляним, бутербродна, борошном, паста

Формула / Реферат:

Паста бутербродна з лляним борошном, що містить насіння арахісу смажене, подрібнене, сіль кухонну, яка відрізняється тим, що додатково містить лляне борошно та рослинну олію у такому співвідношенні інгредієнтів, %: насіння арахісу смажене, подрібнене 60-62 лляне борошно 29-31 рослинна олія 5-7 сіль 2-4. ...

Номер патенту: 112427

Опубліковано: 12.09.2016

Автор: undefined

МПК: A23C 9/13, A23D 7/00, A21D 2/00 ...

Мітки: стабілізатор, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить сироватку молочну, молочний білковий продукт, рослинний білок, декстрозу харчову, желатин харчовий, рослинну камедь, який відрізняється тим, що інгредієнти вибрані при наступному співвідношенні, % мас.: сироватка молочна 46,0-54,0 молочний білковий продукт 15,0-19,0 декстроза харчова 8,0-12,0 ...

Номер патенту: 112424

Опубліковано: 12.09.2016

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A23D 7/00, A23C 9/13, A21D 2/00 ...

Мітки: стабілізатор, харчовий

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить карагінан, рослинну камедь та альгінат лужного металу, який відрізняється тим, що інгредієнти вибрані при наступному співвідношенні % мас.: карагінан 48,0-52,0 рослинна камедь 28,0-32,0 альгінат лужного металу 20,0-24,0. 2. Харчовий стабілізатор за п. 1, який відрізняється тим, що альгінат...

Номер патенту: 108648

Опубліковано: 25.05.2015

Автори: Бхаґґан Крішнадатх, Фавр Томас Луі Франсуа

МПК: A23D 7/00, A23D 9/04, C11B 3/10 ...

Мітки: олії, обробки, спосіб, рослинної

Формула / Реферат:

1. Спосіб переетерифікації рослинної олії, який включає в себе обробку рослинної олії шляхом контактування рослинної олії з природним адсорбентом, щоб отримати значення рН в діапазоні від 6 до 8, відділення олії від адсорбенту і взаємодію обробленої олії в присутності ферментативного каталізатора для переетерифікації, при цьому природний адсорбент є глиною, що має зрощення з двох або більше матеріалів.2. Спосіб за пунктом 1, який...

Номер патенту: 91460

Опубліковано: 10.07.2014

Автори: Кудінова Олеся Володимирівна, Попова Наталя Олександрівна, Ракова Валентина Петрівна, Богма Анастасія Володимирівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: селери, вершково-оливковий, зі, спред, смаком

Формула / Реферат:

Вершково-оливковий спред, який містить рослинну сировину та молочний жир, який відрізняється тим, що як рослинну сировину містить сік кореня селери пастеризований і як молочний жир - вершкове масло, та додатково - оливкову олію при наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): вершкове масло 68,3 оливкова олія 9,3 сік кореня...

Номер патенту: 90654

Опубліковано: 10.06.2014

Автори: Гойко Ірина Юріївна, Сімахіна Галина Олександрівна, Гойко Надія Олегівна

МПК: A23C 15/12, A23D 7/00

Мітки: наповнювачем, спосіб, виробництва, спреду

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, пакування, який відрізняється тим, що як наповнювач використовують грибний порошок у кількості 5-10 % від маси продукту, який вводять у процесі перетворення жирової суміші в спред, попередньо...

Номер патенту: 87215

Опубліковано: 27.01.2014

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A23C 9/13, A23D 7/00, A21D 2/00 ...

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить модифікований крохмаль, який відрізняється тим, що додатково містить агар-агар, рослинну камедь при наступному співвідношенні, % мас.: модифікований крохмаль 65,0-71,0 агар-агар 14,0-19,0 рослинна камедь 13,0-18,0. 2. Харчовий стабілізатор за п. 1, який відрізняється тим, що додатково в...

Номер патенту: 86091

Опубліковано: 10.12.2013

Автор: Балац Микола Федорович

МПК: A21D 2/00, A23C 9/13, A23D 7/00 ...

Мітки: харчовий, стабілізатор

Формула / Реферат:

1. Харчовий стабілізатор, що містить карагінан, рослинну камедь та альгінат лужного металу при наступному співвідношенні, % мас.: карагінан 48,0-52,0 рослинна камедь 28,0-32,0 альгінат лужного металу 20,0-24,0. 2. Харчовий стабілізатор за п. 1, який відрізняється тим, що альгінат лужного металу вибраний з групи натрію або...

Номер патенту: 85511

Опубліковано: 25.11.2013

Автори: Чепель Наталія Василівна, Грек Олена Вікторівна, Науменко Ксенія Андріївна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спосіб, спредів, виробництва, наповнювачем

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спредів з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, який відрізняється тим, що введення наповнювача здійснюють на стадії перетворення жирової суміші в спред, попередньо розчиняючи в 3-5-кратному об'ємі жирової емульсії при 40-50 °С й перемішуючи...

Номер патенту: 84511

Опубліковано: 25.10.2013

Автори: Науменко Ганна Володимирівна, Красуля Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: плодів, шипшини, склад, шротом, спреду

Формула / Реферат:

Склад спреду з шротом із плодів шипшини, який включає масло вершкове жирністю 72,5 %, олію соняшникову, сухе знежирене молоко, воду, емульгатор, ароматизатор, наповнювач, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується шрот із плодів шипшини та додатково вноситься олія шипшинова, олія обліпихова і харчові волокна Citri-Fi, кг на 1000 кг нормалізованої суміші: масло солодковершкове несолоне жирністю...

Номер патенту: 77614

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кудінова Олеся Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна, Ракова Валентина Петрівна, Кононенко Ангеліна Олексіївна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спред, спокуса, солодковершковий, кокосова

Формула / Реферат:

Солодковершковий спред, що містить вершкове масло, соняшникову олію і емульгатор, який відрізняється тим, що як емульгатор використовують кокосове молоко і кокосову м'якоть у наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): вершкове масло 64,3 соняшникова олія 9,3 кокосове молоко 16,7 кокосова...

Номер патенту: 77566

Опубліковано: 25.02.2013

Автори: Кононенко Ангеліна Олексіївна, Кудінова Олеся Володимирівна, Кійко Вікторія Вікторівна, Ракова Валентина Петрівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спред, пікантний, солодковершковий, сіллю

Формула / Реферат:

Солодковершковий спред, що містить рослинну сировину та молочний жир, який відрізняється тим, що як рослинну сировину містить сік з стебел селери і соняшникову олію, а як молочний жир містить солоне вершкове масло, при наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): вершкове масло солоне 66,6 соняшникова олія 9,7 сік...

Номер патенту: 73940

Опубліковано: 10.10.2012

Автори: Носенко Тамара Тихонівна, Михальчук Дарина Миколаївна, Солдатенкова Анна Олексіївна

МПК: A23D 7/00

Мітки: підвищеної, цінності, шоколадно-горіховий, біологічно, крем

Формула / Реферат:

Шоколадно-горіховий крем підвищеної біологічної цінності, який містить рафіновану соняшникову олію, цукор, какао, який відрізняється тим, що додатково містить подрібнені ядра волоського горіха, насіння льону, переетерифікований жир, молоко коров'яче пряжене, сіль та ванільний цукор, при такому співвідношенні рецептурних компонентів, %: Рецептурні компоненти Масова частка, % молоко коров'яче ...

Номер патенту: 98238

Опубліковано: 25.04.2012

Автори: Силка Ірина Миколаївна, Чепель Наталія Василівна, Фролова Наталія Епінетівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спосіб, виробництва, наповнювачем, спреду

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, який відрізняється тим, що введення наповнювача здійснюють на стадії перетворення жирової суміші в спред, попередньо розчиняючи в 3-5-кратному об'ємі жирової емульсії при 40-50 °С й перемішуючи...

Номер патенту: 67746

Опубліковано: 12.03.2012

Автори: Ракова Валентина Петрівна, Кудінова Олеся Володимирівна, Кононенко Ангеліна Олексіївна

МПК: A23D 7/00

Мітки: вершково-оливковий, спред, гарбузова, фантазія

Формула / Реферат:

Вершково-оливковий спред «Гарбузова фантазія», який містить рослинну сировину, який відрізняється тим, що як рослинну сировину містить гарбузовий сік пастеризований і додатково містить вершкове масло, оливкову олію при наступному співвідношенні сировинних компонентів (на 100 кг готового продукту): Вершки нормалізовані 68,3 Оливкова олія 9,3 Гарбузовий сік ...

Номер патенту: 63786

Опубліковано: 25.10.2011

Автори: Грек Олена Вікторівна, Чепель Наталія Василівна, Фролова Наталія Епінетівна, Силка Ірина Миколаївна

МПК: A23D 7/00

Мітки: наповнювачем, спосіб, спредів, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спредів з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, відновлення сухого знежиреного молока, приготування жирової емульсії, підготовку і введення наповнювача, пастеризацію, перетворення жирової суміші в спред, який відрізняється тим, що введення наповнювача здійснюють на стадії перетворення жирової суміші в спред, попередньо розчиняючи в 3-5-кратному об'ємі жирової емульсії при 40-50 °С і перемішуючи...

Номер патенту: 62121

Опубліковано: 10.08.2011

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: маргарин, промислової, слойка, переробки

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, олію, емульгатор, ароматизатор вершкового масла, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що як кислоту містить кислоту сорбінову та кислоту молочну при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: сіль 0,2-0,7 вода 19,2-19,5 олія до 40,0 емульгатор до 1,0 ...

Номер патенту: 62091

Опубліковано: 10.08.2011

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: слойка, маргарин, печива, листкового

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор вершкового масла, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що як кислоту містить кислоту сорбінову та кислоту молочну, а як саломас містить саломас марки 5.2 та саломас марки 5.1, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 20,0-30,0 соняшникова олія ...

Номер патенту: 61289

Опубліковано: 11.07.2011

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: листкових, маргарин, класичних, слойка, виробів

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор вершкового масла, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що як кислоту містить кислоту сорбінову та кислоту молочну, а як саломас містить саломас марки 5.2, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 20,0-30,0 соняшникова олія 8,0-12,0 ...

Номер патенту: 60312

Опубліковано: 10.06.2011

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: маргарин, слойка, європейська, тіста, листкового

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, олію, емульгатор, ароматизатор вершкового масла, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що як олію містить пальмову олію, як кислоту містить кислоту сорбінову та кислоту молочну, а як саломас містить саломас марки 5.2, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 21,0-34,0 сіль 0,2-0,7 ...

Номер патенту: 58514

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Пальшин Геннадій Інокентійович, Сердюк Андрій Михайлович, Кордюм Віталій Арнольдович, Лисенко Світлана Петрівна, Лихачова Людмила Іванівна

МПК: A23J 3/00, A23L 1/00, A23D 7/00 ...

Мітки: харчовий, фосфоліпідів, продукт, вмістом

Формула / Реферат:

Харчовий продукт із вмістом фосфоліпідів, що містить фосфоліпіди, цистеїн, цинк, селен, спирт етиловий та воду, який відрізняється тим, що додатково містить ліпоєву кислоту, бета-каротин (провітамін А), альфа-токоферол (вітамін Е), аскорбінову кислоту (вітамін С), лимонну кислоту, фолієву кислоту, метіонін, желатин або пектин, ароматичні добавки, будь- який цукор при такому співвідношенні компонентів в продукті, мас. %: ...

Номер патенту: 94096

Опубліковано: 11.04.2011

Автори: Ромоскану Александр Іоан, Мецценга Раффаеле

МПК: A23D 7/00

Мітки: продукт, краплі, масла, містить, твердий

Формула / Реферат:

1. Твердий масляний продукт, що містить масло у вигляді крапель діаметром від 0,1 до 100 мікрон, поперечно зшиті білки на межі розділу вказаних крапель і полярну низькомолекулярну сполуку між межами розділу поперечно зшитих білків.2. Твердий масляний продукт за пунктом 1, у якому масляний продукт вибирається з групи, що складається з тригліцеридів і вуглеводневих масел.3. Твердий масляний продукт за пунктом 2, у якому масляний...

Номер патенту: 56645

Опубліковано: 25.01.2011

Автори: Савченко Олександр Аркадійович, Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Дятел Ольга Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спреду, рослини, продуктами, лікарської, склад

Формула / Реферат:

Склад спреду з продуктами лікарської рослини, який включає воду, сухе знежирене молоко, масло вершкове жирністю 72,5 %, жир рослинний, екструдат рису, наповнювач, емульгатор, ароматизатор, який відрізняється тим, що як наповнювач використовується шрот з плодів розторопші плямистої, як жир рослинний використовується олія розторопші у наступному співвідношенні компонентів, кг на 1000 кг до маси нормалізованої суміші: масло ...

Номер патенту: 92931

Опубліковано: 27.12.2010

Автори: Вербеєкк Сабріна, Клеєневерк Бернард, Юшіода Тошіо

МПК: A23G 1/00, C11C 3/00, A23D 7/00 ...

Мітки: транс-ізомерних, продукти, харчування, ненасичених, вмістом, низьким, насичених, жирів

Формула / Реферат:

1. Структурований продукт харчування з безперервною жировою фазою, де продукт харчування містить по відношенню до загальної маси продукту:а) 0-35 ваг. % насичених жирних кислот,b) 20-100 ваг. % тригліцеридної композиції,с) 0-80 ваг. % наповнювача,d) 0-15 ваг. % води,в якому тригліцеридна композиція містить по відношенню до маси тригліцеридної композиції:e) менше 50 ваг. % насичених жирних...

Номер патенту: 90148

Опубліковано: 12.04.2010

Автори: Клеєневерк Бернард, ван ден Бремт Карен

МПК: A23D 9/00, A23D 7/00, A23C 11/00 ...

Мітки: композиція, рослинних, виріб, жир, жирів, одержання, кондитерський, способи, негідрогенізованих

Формула / Реферат:

1. Композиція негідрогенізованих рослинних жирів, придатна для застосування в кондитерських жирах, яка відрізняється тим, що містить переетерифікований жир, одержаний переетерифікацією суміші принаймні одного лауринового жиру і принаймні одного нелауринового жиру, причому вміст твердого жиру (SFC) принаймні 50 мас. % при температурі 20 °С і менше 15 мас. % при температурі 35 °С, вміст С12+С16 жирних кислот принаймні 55 мас. % від загальної...

Номер патенту: 45883

Опубліковано: 25.11.2009

Автори: Новікова Світлана Миколаївна, Лихачова Людмила Іванівна, Карабань Ірина Миколаївна, Кордюм Віталій Арнольдович, Лисенко Світлана Петрівна

МПК: A61K 9/107, A23D 7/00, A61K 31/00 ...

Мітки: продукт, харчовий, фосфоліпідний

Формула / Реферат:

Фосфоліпідний харчовий продукт, що містить фосфоліпіди, цистеїн, спирт етиловий та воду, який відрізняється тим, що до складу додатково включені цинк та селен, які у складі фосфоліпідного харчового продукту знаходяться у такому співвідношенні (мас. %): фосфоліпіди 8-35 цистеїн 0,25-0,4 спирт етиловий 8-40 цинк ...

Номер патенту: 87382

Опубліковано: 10.07.2009

Автори: Грек Олена Вікторівна, Тимчук Алла Вікторівна, Савченко Олександр Аркадійович, Петрина Алла Богданівна, Онопрійчук Олена Олександрівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: наповнювачем, виробництва, спреду, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, приготування емульсії з нормалізаційно-стабілізаційною системою, пастеризацію, перетворення суміші у спред, пакування, який відрізняється тим, що як нормалізаційно-стабілізаційну систему використовують суміш сухого знежиреного молока в кількості 4,39- 6,58 кг та екструдату рису в кількості 15,36-17,55 кг, подрібненого до стану борошна, яку піддають...

Номер патенту: 40194

Опубліковано: 25.03.2009

Автори: Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: купажованого, жиру, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва купажованого жиру, що включає зважування рецептурних компонентів, нагрівання твердих жирів до температури на 5-8 °С вище температури їх плавлення, рідких олій до температури 25-30 °С, змішування компонентів при температурі 35-40 °С, який відрізняється тим, що рідкі олії використовують у кількості 45-50 %, змішують компоненти протягом 10-15 хвилин і охолоджують суміш до температури 5-10 °С.

Номер патенту: 85973

Опубліковано: 10.03.2009

Автори: Онопрійчук Олена Олександрівна, Петрина Алла Богданівна, Українець Анатолій Іванович, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спреду, спосіб, наповнювачем, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приготування жирової основи спреду з врахуванням жирнокислотного складу молочного жиру і рослинних жирів, вмісту в них твердої фази, відновлення сухого знежиреного молока та функціонально-технологічних інгредієнтів, приготування емульсії, пастеризацію, перетворення суміші у спред, пакування, який відрізняється тим, що як функціонально-технологічні інгредієнти використовують замінник...

Номер патенту: 85349

Опубліковано: 12.01.2009

Автори: Новікова Світлана Миколаївна, Кордюм Віталій Арнольдович, Карабань Ірина Миколаївна, Лисенко Світлана Петрівна, Лихачова Людмила Іванівна

МПК: A61K 9/107, A61K 31/00, A23D 7/00 ...

Мітки: стану, людини, продукт, клітин, нормалізації, спосіб, фосфоліпідний, мононуклеарних, крові, масложировий, функціонального

Формула / Реферат:

1. Фосфоліпідний масложировий продукт, який містить рослинну олію та фосфоліпіди, який відрізняється тим, що додатково містить цистеїн та/або ліпоєву кислоту, а також альфа-токоферол, бета-каротин, спирт етиловий та воду у наступному співвідношенні компонентів, мас. %:фосфоліпіди -  8,35-20альфа-токоферол - 0,016-1,5    цистеїн та/або ліпоєва кислота  - 0,017-0,5   бета-каротин - 0,015-0,035спирт етиловий (96º) - 15-20олія рослинна -...

Номер патенту: 37824

Опубліковано: 10.12.2008

Автори: Радзієвська Ірина Гіронтіївна, Пешук Людмила Василівна

МПК: A23D 9/00, A23D 7/00

Мітки: жир, купажований

Формула / Реферат:

Купажований жир, що містить свинячий топлений жир, який відрізняється тим, що додатково містить соєву та гірчичну олію при наступному співвідношенні інгредієнтів, мас. %: свинячий топлений жир 45-55 соєва олія 15-25 гірчична олія        решта.

Номер патенту: 84904

Опубліковано: 10.12.2008

Автор: Бодор Янос

МПК: A23L 1/32, A23D 7/00, A21D 2/26 ...

Мітки: використанням, яєць, виготовлення, хлібобулочних, замінника, композиція, спосіб, виробів

Формула / Реферат:

1. Композиція замінника яєць, яка включає, в перерахунку на суху речовину, 35-85 мас. % білка, 10-50 мас. % рослинної олії, 0,5-5 мас. % стеароїллактилату, 0,5-15 мас. % вуглеводів, менш ніж 0,5 мас. % холестерину та, необов'язково, рослинний лецитин в кількості, в перерахунку на фосфатиди, що не перевищує 3 мас. %, у якій білок включає соєвий білок та білок яєчного білка, щонайменше 50 мас. % білка є соєвим білком і PDI (індекс...

Номер патенту: 32061

Опубліковано: 12.05.2008

Автор: Дубинець Катерина Олександрівна

МПК: A23L 1/325, A23D 7/00, C11B 1/00 ...

Мітки: хрящових, печінки, риб, активного, отримання, спосіб, біологічно, жиру

Формула / Реферат:

Спосіб отримання біологічно активного жиру з печінки хрящових риб шляхом проведення гідролізу, який відрізняється тим, що для максимального відділення жиру гідроліз печінки здійснюють з використанням двох ферментів: протосубтилину Г20Х у кількості 0,4-0,5 % і ферментів ячмінного солоду у кількості 2,5-3,5 % при підтриманні рН середовища 4,8-5,7 і температури не вище 55 °С.

Номер патенту: 32018

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: випічки, слойка, домашньої, маргарин

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, рослинну олію, емульгатор, ароматизатор, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що додатково містить консервант, а як саломас містить саломас марки 5.2 та саломас марки 3-1 і як рослинну олію містить пальмову олію при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 29,0-48,1 саломас марки 3-1 18,0-30,8 ...

Номер патенту: 32017

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: маргарин, печива, слойка, листкового

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що додатково містить консервант, а як саломас містить саломас марки 3-1, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 38,0-42,0 соняшникова олія 8,7-8,8 сіль 0,25-0,45 ...

Номер патенту: 32016

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: слойка, переробки, маргарин, промислової

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що додатково містить консервант, а як саломас містить саломас марки 5.1 та саломас марки 3-1, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 29,0-31,0 соняшникова олія 8,7-8,8 саломас марки 3-1 ...

Номер патенту: 32015

Опубліковано: 25.04.2008

Автор: Савус Анатолій Семенович

МПК: A23D 7/00

Мітки: класичних, маргарин, слойка, виробів, листкових

Формула / Реферат:

1. Маргарин, що містить саломас, пальмову олію, соняшникову олію, емульгатор, ароматизатор, лецитин, барвник, кислоту, сіль і воду, який відрізняється тим, що додатково містить консервант, а як саломас містить саломас марки 5.1, при співвідношенні інгредієнтів, мас. %: пальмова олія 22,0-30,0 соняшникова олія 10,7-10,8 сіль 0,25-0,45 ...

Номер патенту: 30501

Опубліковано: 25.02.2008

Автори: Українець Анатолій Іванович, Онопрійчук Олена Олександрівна, Петрина Алла Богданівна, Грек Олена Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спосіб, наповнювачем, спреду, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приготування жирової основи спреду з урахуванням жирнокислотного складу молочного жиру і рослинних жирів, вмісту в них твердої фази, відновлення сухого знежиреного молока та функціонально-технологічних інгредієнтів, приготування емульсії, пастеризацію, перетворення суміші у спред, пакування, який відрізняється тим, що як функціонально-технологічні інгредієнти використовують замінник...

Номер патенту: 29909

Опубліковано: 25.01.2008

Автори: Онопрійчук Олена Олександрівна, Грек Олена Вікторівна, Петрина Алла Богданівна, Савченко Олександр Аркадійович, Тимчук Алла Вікторівна

МПК: A23D 7/00

Мітки: спреду, спосіб, виробництва, наповнювачем

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва спреду з наповнювачем, що включає приймання та первинну обробку сировини, приготування емульсії з нормалізаційно-стабілізаційною системою, пастеризацію, перетворення суміші у спред, пакування, який відрізняється тим, що як нормалізаційно-стабілізаційну систему використовують суміш сухого знежиреного молока та екструдату рису, подрібненого до стану борошна, у співвідношенні 1:2, яку піддають набуханню у воді температурою...