Спосіб сушіння пастоподібних біологічно-активних матеріалів

Винахід відноситься до сушіння пастоподібних біологічно-активних матеріалів з використанням тепла конвекцією, зокрема теплоносій пронизує шар матеріалу під дією перепаду тисків, і може використовуватись в хімічній, харчовій та легкій промисловості. Відомий спосіб сушіння пастоподібних біологічно-активних матеріалів шляхом профільтровування теплоносія через шар вологого матеріалу (Патент України №54144А Бюл.№2, 2003). Однак, створення штучної перфорації не дозволяє суттєво зменшити великий гідравлічний опір навіть невеликої висоти шару висушуваного матеріалу, що спричиняє нерівномірність і довготривалість процесу та великі питомі енергетичні затрати. Так при висоті шару дріжджів 2мм (23г). початкова величина гідравлічного опору становить 78480Па, через 600с. - 1700Па. Тривалість сушіння в даному випадку становить 2750с. В основу даного винаходу поставлено завдання вдосконалити спосіб сушіння пастоподібних біологічноактивних матеріалів, в якому, попереднє формування матеріалу у вигляді вермішелі, дозволило б зменшити гідравлічний опір шару висушуваного матеріалу, збільшити швидкість підведення тепла, скоротити час сушіння пастоподібного біологічно-активного матеріалу, що забезпечує зменшення енергетичних затрат. Поставлене завдання вирішується тим, що у способі сушіння пастоподібних біологічно-активних матеріалів шляхом профільтровування теплоносія через шар вологого матеріалу під дією перепаду тисків, згідно винаходу, пастоподібний біологічно-активний матеріал попередньо формують у вигляді вермішелі. Попереднє формування у вигляді вермішелі пастоподібного біологічно-активного матеріалу, дозволяє зменшити його гідравлічний опір, збільшити швидкість підведення тепла до вологого пастоподібного біологічно-активного матеріалу, скоротити час сушіння матеріалу зменшити енергетичні затрати. Піддавали сушінню пастоподібні хлібопекарські дріжджі. Попереднє формування матеріалу у вигляді вермішелі створювали за допомогою філь’єри. Спосіб здійснювали до постійної ваги висушуваного пастоподібного біологічно-активного матеріалу наступним чином: на шар сформованих у вигляді вермішелі дріжджів висотою 61мм (200г), розташований у контейнері на металевій сітці подавали зверху нагрітий до 50°С теплоносій. Перепад тисків створювали за допомогою вакуум-насосу. Початковий перепад тисків складав 1200Па. Зміну величини гідравлічного опору контролювали за допомогою мікроманометра. Швидкість профільтровування теплоносія через шар висушуваного матеріалу вимірювали за допомогою ротаметра. Тривалість сушіння становить - 1260с.