Одношарова або багатошарова трубчаста пакувальна плівка для харчових продуктів, яку можна коптити та сушити повітрям, і спосіб її виготовлення

Реферат: Даний винахід стосується одношарової або багатошарової трубчастої пакувальної плівки для харчових продуктів, яку можна коптити та сушити повітрям, більш конкретно ковбасної оболонки для сосиски або м'ясних харчових продуктів, які коптять та/або сушать повітрям, де харчова плівка на полімерній основі виготовлена з однорідного розплавленого пластичного матеріалу в обладнанні видувного формування співекструдованої плівки за допомогою співекструдованої пластмаси, якою забезпечена насадка видувної головки та біаксіально розтягнута в способі потрійного роздування, однорідний розплавлений пластичний матеріал виготовляють з пластичної суміші PET або суміш різних PET та PVOH та/або РЕВА Даний винахід більш того стосується способу отримання харчової плівки. UA 101434 C2 (12) UA 101434 C2 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Даний винахід стосується одношарової або багатошарової трубчастої пакувальної плівки для харчових продуктів, яку можна коптити та сушити повітрям, більш конкретно ковбасної оболонки для сосиски або м'ясних харчових продуктів, які коптять та/або сушать повітрям, де харчова плівка на полімерній основі виготовлена з однорідного розплавленого пластичного матеріалу в обладнанні видувного формування соекструдованої плівки за допомогою соекструдованої пластмаси, якою забезпечена насадка видувної голівки та біаксіально розтягнута в способі потрійного роздування, відповідно до преамбули за п. 1. Даний винахід також стосується способу її виготовлення відповідно до преамбули за п. 11. Ковбасні оболонки, які можна коптити, відомі з практики та з літератури. Таким чином опис патенту Німеччини 199 42 835 А1 розкриває ковбасну оболонку матеріалу штучної ковбасної оболонки, для цієї мети застосовують м'який пластичний матеріал, що пропускає газ та кисень. Матеріал ковбасної оболонки, описаний в DE 199 42 835 А1, має нерегулярно скривлену форму ковбасної оболонки з об'єднаними поздовжніми швами. Ця ковбасна оболонка вважається тією, яку можна коптити, та має достатньо високу міцність. З опису патенту Німеччини 198 30 389 А1, крім того, відома плівка для продуктів харчування, які можна сушити повітрям та коптити. Опис патенту Німеччини 101 25 762 А1, більш того, розкриває виріб визначеної форми, що має нерегулярний зовнішній контур, який виготовлений зі стрічки, що раз зігнута, матеріалу плівки зварної пластмаси у зварювальній та ріжучій машині для зварювання та різання стрічок матеріалу. Вважається, що цей матеріал, формований різанням-зварюванням, забезпечує ковбасну оболонку, яку можна коптити, що має достатньо високу міцність. З опису патенту Німеччини 35 26 394 С2 відома, більш того, сира ковбасна оболонка, що забезпечує вільний від зв'язувальної речовини скручений покрів, щонайменше, одного поліаміду (коротко: РА), з'єднаних разом в рукав в повздовжньому напрямку. Ця сира ковбасна оболонка вважається тією, яку можна коптити. Опис патенту Німеччини 35 26 394 С2 також робить посилання на документ DE 30 29 028 А1, який розкриває волокно штучної оболонки, підкріплене покровом, яка вважається тією, яку можна коптити. Волоконний покров, що використовують для цієї мети, може бути сформований на основі РА Особливо придатні скручені покрови є на основі РА та поліпропілену (коротко: РР). Подібні скручені покрови повинні бути просочені розчином для покриття. Придатними матеріалами для покриття відповідно до опису патенту Німеччини 30 29 028 А1 є, в свою чергу, будь-які полімери, що формують плівку, які можна застосовувати у формі порошку та потім термічно плавити у плівку. Придатними полімерами, що формують плівку, крім того є ті, які можна застосовувати в якості покриття у формі розплавленої маси, розчину, суспензії або дисперсії та формувати у плівку наступною сушкою. Придатними згаданими матеріалами для покриття є, серед іншого, молекулярні дисперсії або колоїдні розчини, або суспензії різних полімерів або їх сумішей, таких як, наприклад, полівініловий спирт (коротко: PVOH). Документ DE 42 20 957 А1 розкриває пакувальну оболонку, що містить гнучкий матеріал носія, забезпечений шаром піни. Матеріал для покриття, що використовують для цієї мети повинен бути повністю змиленим PVOH. Піна цієї речовини вважається водостійкою, щільною для топленого тваринного жиру та значно непроникною для кисню, азоту та діоксиду вуглецю. Лише водяна пара може легко проникати крізь шар піни повністю змиленого PVOH. Повністю змилений PVOH є, таким чином, придатним для оболонок для ковбасних виробів та більш конкретно для сирих ковбасних виробів. Комбінації PVOH з іншими пластичними дисперсіями також можливі. З іншого боку, документ WO 00/75220 А1 розкриває плівкову оболонку на основі екструдованої, трубчастої суміші пластмас, що включає РА та поліефірблокамід (коротко: РЕВА). На практиці, згадана суміш дає в результаті високу здатність проникати або проникність для водяної пари та кисню в порівнянні з традиційними РА сумішами, та таким чином обмежену здатність до копчення. Але на практиці бажане та необхідне забарвлення поверхні сосиски або м'ясних харчових продуктів повністю втрачається. Згідно з практичним досвідом заявника здатність до копчення значно залежить від вмісту РЕВА якого, проте, не достатньо навіть при високих концентраціях РЕВА Є наступна перешкода в тому, що РЕВА є дорогим та м'яким матеріалом. В результаті, суміші, що мають відповідно високий вміст РЕВА, допускають певний ступінь здатності до копчення. З одного боку, проте, зважуючи на високу ціну та частково зважуючи на набагато більш низьку жорсткість та міцність, зборка плівки, яка є необхідною зокрема для ковбасних харчових виробів, є складною або навіть неможливою. З іншого боку, слабка стабільність розмірів забороняє застосування цієї плівкової оболонки для сирих сосисок або твердих ковбасних виробів та більш конкретно для салямі. 1 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Опис патенту Німеччини 102 95 683 Т5 на відміну від цього розкриває ковбасну оболонку з суміші РА та низького кількісного співвідношення PVOH. Інша плівкова оболонка відповідно до документу WO 00/75220 А1, ця суміш дозволяє певне, хоча і не оптимальне, забарвлення поверхні сосиски або м'ясних харчових продуктів. Необхідна проникність для кисню або газу, проте, є занадто низькою. Проникність для водяної пари є вищою в порівнянні з РА або PA/РЕВА сумішами, але все ще занадто низькою для застосування в якості харчової плівки, яку можна коптити. Зі структурою цієї плівки, поліпшення забарвлення поверхні та проникності для кисню або водяної пари та, таким чином, здатності до копчення можна досягти лише значним зниженням товщини стінки. Це в свою чергу призведе, проте, до того ж ступеню, що має негативну дію на жорсткість та/або міцність та, таким чином, на доцільність зборки, що є протилежним до застосування для сирих або твердих сосисок. Документи DE 103 02 960 Al, DE 103 20 327 А1 та DE 103 23 417 ВЗ наприкінці розкривають харчові оболонки, що є в рівному ступені на основі РА 3 метою поліпшення здатності до копчення, декілька додатковий компонентів, таких як PVOH та РЕВА, частково додані до основного матеріалу РА Отримана суміш забезпечує обмежену застосовність по відношенню до забарвлення поверхні, проникності для кисню та водяної пари для декількох застосувань в області сосисок. Одним недоліком цієї плівкової структури, проте, є нестача жорсткості та міцності, тому що у даному випадку не менш ніж два м'яких компоненти (PVOH, РЕВА) додають до відносно жорсткого основного матеріалу РА, з метою отримання здатності до копчення та забарвлення поверхні. Навіть додавання невеликих кількостей двох додаткових компонентів знижує жорсткість та/або міцність плівки до рівня, який є дуже низьким для більшості застосувань. До того ж додавання високої кількості додаткових компонентів або зниження товщини стінки буде необхідним для покращення недостатньої здатності до копчення та забарвлення поверхні. Це в свою чергу негативно впливає на придатність зборки, а також на міцність, яка є необхідною для більшості використань. Таким чином дійсно, що харчові оболонки, які можна коптити, на полімерній основі та, зокрема, на основі РА з PVOH та РЕВА, таким чином, відомі з попереднього рівня техніки, проте їх низька жорсткість та, таким чином, слабка придатність зборки, а також стабільність розмірів, що не є задовільним як правило, дозволяють тільки застосування в обмеженому діапазоні. До того ж проникність та поглинання водяної пари, які є дуже низькими для поглинання диму, та занадто високий рівень витрат через відносно високу ціну РА та більш висока товщина матеріалу, що необхідна для жорсткості, тільки умовно придатні для намічених цілей застосування. З попереднього рівня техніки утилізація сіток, гнучких матеріалів носія або скручених покровів, крім того, відома для покращення механічних властивостей харчових плівок в багатосерійному виробництві. Проте, зокрема у разі волоконних покровів або скручених покровів, вони часто мають бути стиснуті або покриті для збільшення комплексності таким чином. їх низька жорсткість може, проте, значно не збільшитися цим шляхом, так, що зборка стає набагато складнішою, та зборка невеликих діаметрів без плетіння сітки більш конкретно є просто неможливою. Такі відомі ковбасні оболонки відповідно не придатні для подальшої автоматизованої обробки до теперішнього часу. Отже об'єктом даного винаходу є надання одношарової або багатошарової трубчастої пакувальної плівки для харчових продуктів, яку можна коптити та сушити повітрям, яку можна виготовити у великих кількостях та недорогим способом з плавленого пластичного матеріалу в промисловому серійному виробництві, де харчова плівка досягає параметрів ядра, таких як здатності до копчення - що визначається проникністю для кисню та водяної пари, та поглинанням кисню та водяної пари -, забарвлення поверхні фаршу, жорсткості та/або міцності (стабільність розмірів) за відсутності компромісів, обумовлених залежностями, та яка є придатною для наступної додаткової обробки автоматизованим способом. Додатковим об'єктом є уточнення способу, придатного для цієї мети. Цей об'єкт досягають за допомогою ознак за п. 1, та через технологічний процес за допомогою ознак за п. 11. Відповідно до даного винаходу пропонують одношарову або багатошарову трубчасту харчову плівку, яку можна коптити та сушити повітрям, більш конкретно ковбасну оболонку для сосиски або м'ясних харчових продуктів, які коптять та/або сушать повітрям, де харчова плівка виготовлена з однорідного розплавленого пластичного матеріалу в обладнанні видувного формування соекструдованої плівки за допомогою соекструдованої пластмаси, якою забезпечена насадка видувної голівки, та біаксіально розтягнута в способі потрійного роздування, однорідний розплавлений пластичний матеріал виготовляють з пластичної суміші поліетилентерефталату (коротко: PET) або із суміші різних PET та Р VOH та/або РЕВА. 2 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Переважно це дозволяє не тільки вперше багатосерійне виробництво трубчастих харчових плівок, які можна коптити, сушити повітрям, для упаковки для харчових продуктів в способі волочіння-витягування гарячим струменем високої щільності та наступного біаксіального розтягнення в способі потрійного роздування, але можливо робити це повністю без сіток, гнучких матеріалів носія або скручених покровів, що були описані вище, що може бути окремим недоліком в багатосерійному виробництві. В зокрема переважному способі додатково можливо замістити відомі РА суміші, які знайшли лише умовне застосування на ринку через їх недостатні значення проникності та поглинання, та через їх недостатню жорсткість і їх занадто високу вартість. Різні іспити та тести, які включали харчову плівку даного винаходу знайшли декілька напрямків. Таким чином, високий вміст PET є суттєво необхідним для доброї • стабільності розмірів та жорсткості. На відміну від сумішей на основі РА, високий вміст PET не зменшує бажану високу проникність диму, забарвлення поверхні фаршу та низьке прилипання фаршу. А саме, проникність диму, а також поглинання та проникність водяної пари, а також забарвлення поверхні зменшені значно менше високим вмістом PET, ніж подібні композити РА До того ж прилипання фаршу несприятливо не збільшується. Більш того виявили, що проникність водяної пари та диму можна значно покращити, та в той же час можливість зняття можна додатково оптимізувати додаванням РЕВА. Додавання РЕВА, проте, досі не дозволяє кінцеве регулювання бажаної високої проникності кисню або водяної пари та, таким чином, проникності диму. Жодне з забарвлень поверхні не можна регулювати задовільним способом, тільки додаванням РЕВА До того ж стабільність розмірів та/або жорсткість знижуються недоречно розподіленим додаванням РЕВА, що призводить до додаткового узгодження у відношенні до бажаних властивостей. Проте, виявили, що додаткове додавання PVOH вперше дає пластичну суміш, яка проявляє бажану високу проникність для водяної пари та, таким чином, також проникність для диму, якщо кількісні співвідношення суміші вибирають та розподіляють відповідно до даного винаходу. Більш того тим самим досягають високого забарвлення поверхні та значно більш високої жорсткості. Додатково потім знижують прилипання фаршу. Можливість регуляції стабільності розмірів більш того залишається оптимальною з пластичною сумішшю даного винаходу. Харчова плівка, яку можна коптити, сушити повітрям, даного винаходу зокрема добре придатна для сирих сосисок, таких як, наприклад, салямі, та підтримує контакт з фаршем без формування зморшок, навіть якщо фарш подають вручну, тобто, без тиску або під тільки низьким тиском та без застосування придатних механізмів для наповнювання. М'ясні або ковбасні харчові продукти, виготовлені з трубчастою пакувальною плівкою, яку можна коптити та сушити повітрям, для харчових продуктів відповідно до даного винаходу, такі як сирі сосиски та більш конкретно тверді сосиски або салямі, наприклад, є добре придатними для копчення та зокрема добре придатними для сушки повітрям. Сприятливими перевагами харчової плівки даного винаходу є об'єкт залежних пунктів. Таким чином, в першому варіанті пластична суміш одношарової або багатошарової трубчастої пакувальної плівки, яку можна коптити та сушити повітрям, для харчових продуктів може включати - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 50 до 99 % (ваг.), та - кількісне співвідношення PVOH від 1 до 50 % (ваг.); або в другому варіанті може включати - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 70 до 99 % (ваг.), та - кількісне співвідношення РЕВА від 1 до 30 % (ваг.); або в третьому варіанті може включати - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 20 до 98 % (ваг.), - кількісне співвідношення PVOH від 1 до 50 % (ваг.), та - кількісне співвідношення РЕВА від 1 до 30 % (ваг.). В зокрема переважному варіанті здійснення пластична суміш третього варіанту включає - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 55 до 90 % (ваг.), більш конкретно від 60 до 75 % (ваг.), - кількісне співвідношення PVOH від 5 до 30 % (ваг.), більш конкретно від 15 до 25 % (ваг.), та - кількісне співвідношення РЕВА від 1 до 15 % (ваг.), більш конкретно від 5 до 10 % (ваг.). Ці варіанти здійснення даного винаходу вперше дозволяють дуже просте виготовлення трубчастої харчової плівки, яку можна коптити, сушити повітрям, в способі волочіннявитягування гарячим струменем високої щільності з наступним біаксіальним розтягненням в способі потрійного роздування, що таким чином вперше повністю задовольняє вимогам 3 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 ковбасної оболонки, яку можна коптити, наприклад для салямі та подібного. Ця харчова плівка, тобто, ця ковбасна оболонка або харчова плівка досягає максимального поглинання водяної пари та проникності пари, де, окрім проникності кисню, проникність та поглинання водяної пари є також важливими для процесу копчення. Одночасно отримують високу жорсткість, що є критичною для гарного способу збирання. Добра стабільність розмірів, що потребує оптимального процесу заповнення, рівно досягається з цією харчовою плівкою. До того ж необхідне низьке прилипання фаршу та добру можливість зняття, які з'являються на пізніших виробничих операціях, легко отримують завдяки харчовій плівці даного винаходу через те, що основний сирий матеріал PET - на відміну від сумішей на основі РА- практично не прилипає до фаршу. Наприкінці, бажане високе забарвлення поверхні фаршу, більш конкретно ковбасних харчових виробів, яке роблять для типового зовнішнього вигляду копчених ковбасних харчових виробів, також легко отримують з харчовою плівкою даного винаходу. Більш того харчова плівка може проявляти товщину плівки в діапазоні від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 30 мкм, більш конкретно у розмірі до 150 мм, переважно у розмірі від 15 мм до 90 мм. Таким чином можливо вибрати товщину плівки, що забезпечує достатньо високу міцність та стабільність розмірів для харчової оболонки даного винаходу. В іншому варіанті здійснення харчова плівка може проявляти проникність для водяної пари, 2 щонайменше, 1,5 кг/(м доба) при товщині плівки 20 мкм (спосіб вимірювання: ISO 15106-1). Проникність для водяної пари складає таким чином в п'ять-шість разів більше, ніж у звичайних сумішей на основі РА при одночасно високій жорсткості. Така висока проникність для водяної пари дозволяє дієве та ефективне копчення харчових продуктів, упакованих з харчовою плівкою даного винаходу. Харчова плівка може більш того проявляти поглинання водяної пари, щонайменше, 0,4 % (ваг.), переважно в діапазоні від 0,4 до 1,1 % (ваг.). Таке високе поглинання водяної парив свою чергу дає високу ефективність в здатності до копчення. Для порівняння, подібні суміші на основі РА проявляють тільки поглинання водяної пари приблизно 0,1 % (ваг.), при вартості, яка, щонайменше, на 20-30 % вище. Крім того переважно, якщо харчова плівка проявляє модуль пружності в діапазоні від 2,000 до 3,000Н/мм (спосіб вимірювання: ISO 527). Для порівняння, суміші на основі РА проявляють 2 модуль пружності лише 400-750Н/мм (спосіб вимірювання: ISO 527). Такі високі модулі пружності вказують на високу жорсткість харчової плівки даного винаходу, що заздалегідь обумовлює необхідну придатність зборки. В той же час, жорсткість є мірою гарної міцності харчової плівки, яка приблизно в чотири-шість разів більше, ніж у звичайних сумішей на основі РА, Таким чином можливо зрозуміти зокрема невелику товщину стінки харчової плівки даного винаходу. Це в свою чергу дає переваги не тільки доброї здатності до копчення, але також оптимальної придатності харчової плівки для подальшої автоматичної обробки. В той же час харчова плівка даного винаходу проявляє дуже добру стабільність розмірів, так, що м'ясні або ковбасні харчові вироби, виготовлені з нею, підтримують бажану форму, визначену оболонкою для ковбасного виробу, особливо добре після відповідних етапів копчення та в даному випадку також після довгої фази сушки повітрям. Відповідно, харчова плівка даного винаходу характеризується зокрема доброю придатністю, що дозволяє навіть невеликі значення діаметру менш ніж 30 мм, співвідношення збільшеної довжини до зібраної довжини, щонайменше, 100 м при умовах збільшення та 20 см при умовах збирання. В іншому варіанті здійснення пластична суміш може включати, щонайменше, один силікат. Таким чином, проникність водяної пари та диму значно підвищується. Додатково пластична суміш може включати, щонайменше, один наповнювач, вибраний з групи, що включає кукурудзяний крохмаль, порошок целюлози та скляні мікрокульки. Додавання такого наповнювача також призводить до значного підвищення проникності для водяної пари та диму. Пластична суміш може більш того включати, щонайменше, один наповнювач, вибраний з групи, що включає крейду, тальк, солі та інші мінеральні речовини. Таке додавання дає поліпшення властивостей проникності та поглинання. За допомогою технологічного процесу, об'єкт, що був описаний вище, досягається за допомогою ознак за п. 11, з ознаками, описаними вище, та перевагами, які застосовуються відповідно до способу даного винаходу. Таким чином, в способі даного винаходу для отримання одношарової або багатошарової трубчастої харчової плівки, яку можна коптити та сушити повітрям, більш конкретно ковбасної оболонки для сосиски або м'ясних харчових продуктів, яку коптять та/або сушать повітрям, 4 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 ковбасний виріб або м'ясні харчові продукти, подають в харчову плівку до копчення та/або сушки повітрям. Ця харчова плівка виготовлена з однорідного розплавленого пластичного матеріалу в способі волочіння-витягування гарячим струменем високої щільності та з наступним біаксіальним розтягненням в способі потрійного роздування. Плавлений пластичний матеріал, крім того, виготовляють з PET або суміші різних PET та PVOH та/або РЕВА. Сприятливими перевагами способу даного винаходу є об'єкт залежних пунктів, з усіма перевагами, вказаними для харчової оболонки даного винаходу, як описано вище, також дійсними для способу даного винаходу. Таким чином можна вибрати перший, другий або третій варіант пластичної суміші, де перший варіант включає - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 50 до 99 % (ваг.), та - кількісне співвідношення PVOH від 1 до 50 % (ваг.), другий варіант включає - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 70 до 99 % (ваг.), та - кількісне співвідношення РЕВА від 1 до 30 % (ваг.), або третій варіант включає - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 20 до 98 % (ваг.), - кількісне співвідношення PVOH від 1 до 50 % (ваг.), та - кількісне співвідношення РЕВА від 1 до 30 % (ваг.). В зокрема переважному варіанті здійснення способу можливо подати, з метою виготовлення харчової плівки відповідно до третього варіанту, - кількісне співвідношення PET або суміші різних PET від 55 до 90 % (ваг.), більш конкретно від 60 до 75 % (ваг.), - кількісне співвідношення PVOH від 5 до 30 % (ваг.), більш конкретно від 15 до 25 % (ваг.), та - кількісне співвідношення РЕВА від 1 до 15 % (ваг.), більш конкретно від 5 до 10 % (ваг.). Таким чином, товщину плівки харчової плівки можна регулювати в діапазоні від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 30 мкм, більш конкретно у розмірі до 150 мм, переважно у розмірі від 15 мм до 90 мм. Крім того пластичну суміш можна вибрати так, щоб харчова плівка проявляла проникність 2 для водяної пари, щонайменше, 1,5 кг/(м -доба) при товщині плівки20 мкм. Додатково пластичну суміш можна вибрати так, щоб харчова плівка проявляла поглинання водяної пари, щонайменше, 0,4 % (ваг.), переважно в діапазоні від 0,4 до 1,1 %(ваг.). В іншому варіанті здійснення пластичну суміш можна вибрати так, щоб харчова плівка проявляла модуль пружності в діапазоні від 2000 до 3000 Н/мм. Додатково, щонайменше, один силікат можна додати до пластичної суміші. Крім того можливо додати, щонайменше, один наповнювач, вибраний з групи, що включає кукурудзяний крохмаль, порошок целюлози та скляні мікрокульки до пластичної суміші. Наприкінці можливо додати, щонайменше, один наповнювач, вибраний з групи, що включає крейду, тальк, солі та інші мінеральні речовини, до пластичної суміші. Переважні та додаткові пластичні суміші, описані вище, та додаткові пластичні суміші піддають великій кількості іспитів та тестів за рахунок заявника з метою визначення оптимальних пластичних сумішей для отримання трубчастої харчової плівки, яку можна коптити, сушити повітрям, даного винаходу для упаковки для харчових продуктів таких як, наприклад, ковбасної оболонки. Для цього, придатні пластичні суміші використовують для виробництва розплавлених пластичних матеріалів, з яких в свою чергу виготовили харчові плівки в способі волочіння-витягування гарячим струменем високої щільності. Потім плівки біаксіально розтягли в способі потрійного роздування. Наприкінці, плівки, виготовлені та розтягнуті таким чином, перевірили на описані вище властивості. В переважному практичному прикладі пакувальної плівки, яку можна коптити, сушити повітрям, для харчових продуктів, кількісне співвідношення PET переважно складає 60-75 % (ваг.). Кількісне співвідношення PVOH складає 10-30 % (ваг.), переважно 15-25 % (ваг.). Відповідно, в даному випадку кількісне співвідношення РЕВА складає 1-15 % (ваг.), переважно 5-10 % (ваг.). Співвідношення компонентів суміші, встановлені таким чином, призводять до особливо доброї харчової плівки для сирих ковбасних виробів. Оболонка або плівка даного винаходу може бути сформована одно - або багатошаровою. Більш того забезпечено, що природний дим, рідкий дим або будь-яка інша можлива форма диму або речовин-замісників диму придатні для копчення. Аспекти та переваги даного винаходу, що були описані вище, можуть якнайкраще бути отримані застосуванням додаткових синергічних ефектів до апарату або системи того самого 5 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 заявника для отримання трубчастих харчових плівок для упаковки для харчових продуктів таких як, наприклад, ковбасної оболонки, в способі волочіння-витягування гарячим струменем високої щільності, якщо тим самим заявником додатково застосовується система для швидкого охолодження тонких термопластичних трубок, що йде після їх екструзії, як розкрито в описі патенту Німеччини 199 16 428 В4. Щодо цього, також можливо розглядати відповідне додаткове розвинення за описом патенту Німеччини 100 48 178 В4. В цьому випадку трубчасту плівку, виготовлену з плавленого пластичного матеріалу в насадці видувної голівки, піддають інтенсивному охолодженню, в якому аморфна структура термопластичних матеріалів захищена від плавленого пластичного матеріалу. Трубчаста плівка, вертикально екструдована в насадці видувної голівки від плавленого пластичного матеріалу, спершу потрапляє в охолоджуючий апарат, щоб охолодитись без контакту за стінкою, як описано детально в описах патентів DE 199 16 428 В4 TaDE 100 48 178 В4. Щодо деталей способів та конструкції, та роботи цих охолоджуючих засобів, які також називають калібрувальними засобами, зміст DE 199 16 428 В4 та DE 100 48 178 В4 включений тут в усій повноті за допомогою посилання, щоб уникнути повтору. В охолоджуючих засобах трубчаста плівка потім проходить крізь підкладкові елементи, по яких плівка подається завдяки диференщйному тиску між внутрішньою стороною трубчастої плівки та охолоджуючим середовищем, де рідка плівка захищена між плівкою та підкладковим елементом, щоб, таким чином, запобігти прилипанню трубчастої плівки. Діаметр підкладкового елементу має вплив на діаметр трубчастої плівки, що є причиною того, що ці охолоджуючі засоби тим самим заявником також називаються калібрувальними засобами. Описані вище аспекти та переваги пластичної суміші PET з Р VAL та/або РЕВА найкращим чином можна отримати в комбінації зі способом волочіння-витягування гарячим струменем високої щільності та наступним швидким, інтенсивним охолодженням за допомогою згадуваних калібрувальних засобів. ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 30 35 40 45 50 55 60 1. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, більш конкретно ковбасна оболонка для сосиски або м'ясних харчових продуктів, які коптять та/або сушать повітрям, де харчова плівка на полімерній основі виготовлена з однорідного розплавленого пластичного матеріалу в обладнанні видувного формування співекструдованої плівки за допомогою співекструдованої пластмаси, якою забезпечена насадка видувної головки, та біаксіально розтягнута в способі потрійного роздування, яка відрізняється тим, що однорідний розплавлений пластичний матеріал виготовлений з пластичної суміші: - поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів, та - полівінілового спирту, та/або - поліефірблокаміду. 2. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за п. 1, яка відрізняється тим, що пластична суміш в першому варіанті включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 50 до 99 % мас., - частину полівінілового спирту від 1 до 50 % мас.; або в другому варіанті включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 70 до 99 % мас., та - частину поліефірблокаміду від 1 до 30 % мас.; або в третьому варіанті включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 20 до 98 % мас., - частину полівінілового спирту від 1 до 50 % мас., та - частину поліефірблокаміду від 1 до 30 % мас. 3. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за п. 2, третій варіант, яка відрізняється тим, що пластична суміш включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 55 до 90 % мас., більш конкретно від 60 до 75 % мас., 6 UA 101434 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 - частину полівінілового спирту від 5 до 30 % мас., більш конкретно від 15 до 25 % мас., та - частину поліефірблокаміду від 1 до 15 % мас., більш конкретно від 5 до 10 % мас. 4. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за будь-яким з пп. 1-3, яка відрізняється тим, що харчова плівка проявляє товщину плівки в діапазоні від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 30 мкм, більш конкретно у розмірі до 150 мм. 5. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за будь-яким з пп. 1-4, яка відрізняється тим, що харчова плівка проявляє 2 проникність для водяної пари щонайменше 1,5 кг/(м ·доба) при товщині плівки 20 мкм. 6. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за будь-яким з пп. 1-5, яка відрізняється тим, що харчова плівка проявляє поглинання водяної пари щонайменше 0,4 % мас., переважно в діапазоні від 0,4 до 1,1 % мас. 7. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за будь-яким з пп. 1-6, яка відрізняється тим, що харчова плівка проявляє модуль 2 пружності в діапазоні від 2000 до 3000 Н/мм . 8. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям за будь-яким з пп. 1-7, яка відрізняється тим, що пластична суміш додатково містить щонайменше один силікат. 9. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за будь-яким з пп. 1-8, яка відрізняється тим, що пластична суміш додатково містить щонайменше один наповнювач, вибраний з групи, що включає кукурудзяний крохмаль, порошок целюлози та скляні мікрокульки. 10. Одношарова або багатошарова трубчаста харчова плівка, яку можна коптити та сушити повітрям, за будь-яким з пп. 1-8, яка відрізняється тим, що пластична суміш додатково містить щонайменше один наповнювач, вибраний з групи, що включає крейду, тальк, солі та інші мінеральні речовини. 11. Спосіб отримання одношарової або багатошарової трубчастої харчової плівки, яку можна коптити та сушити повітрям, більш конкретно ковбасної оболонки для сосиски або м'ясних харчових продуктів, які коптять та/або сушать повітрям, де ковбасний виріб або м'ясні харчові продукти подають в харчову плівку до копчення та/або сушіння повітрям, харчову плівку отримують з однорідного розплавленого пластичного матеріалу в способі волочіння-витягування гарячим струменем високої щільності та при наступному біаксіальному розтягненні в способі потрійного роздування, який відрізняється тим, що плавлений пластичний матеріал виготовлений з - поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів, та - полівінілового спирту, та/або - поліефірблокаміду. 12. Спосіб за п. 11, який відрізняється тим, що вибирають перший, другий або третій варіант пластичної суміші, де перший варіант включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 50 до 99 % мас., та - частину полівінілового спирту від 1 до 50 % мас.; або де другий варіант включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 70 до 99 % мас., та - частину поліефірблокаміду від 1 до 30 % мас.; або де третій варіант включає: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 20 до 98 % мас., - частину полівінілового спирту від 1 до 50 % мас., та - частину поліефірблокаміду від 1 до 30 % мас. 13. Спосіб за п. 12, третій варіант, який відрізняється тим, що для отримання харчової плівки забезпечують: - частину поліетилентерефталату або суміші різних поліетилентерефталатів від 55 до 90 % мас., більш конкретно від 60 до 75 % мас., - частину полівінілового спирту від 5 до 30 % мас., більш конкретно від 15 до 25 % мас., та 7 UA 101434 C2 5 10 15 20 - частину поліефірблокаміду від 1 до 15 % мас., більш конкретно від 5 до 10 % мас. 14. Спосіб за будь-яким з пп. 11-13, який відрізняється тим, що товщину плівки харчової плівки регулюють в діапазоні від 10 до 50 мкм, переважно від 15 до 30 мкм, більш конкретно у розмірі до 150 мм. 15. Спосіб за будь-яким з пп. 11-14, який відрізняється тим, що пластична суміш вибрана так, 2 щоб харчова плівка проявляла проникність для водяної пари щонайменше 1,5 кг/(м ·доба) при товщині плівки 20 мкм. 16. Спосіб за будь-яким з пп. 11-15, який відрізняється тим, що пластична суміш вибрана так, щоб харчова плівка проявляла поглинання водяної пари щонайменше 0,4 % мас., переважно в діапазоні від 0,4 до 1,1 % мас. 17. Спосіб за будь-яким з пп. 11-16, який відрізняється тим, що пластична суміш вибрана так, 2 щоб харчова плівка проявляла модуль пружності в діапазоні від 2000 до 3000 Н/мм . 18. Спосіб за будь-яким з пп. 11-17, який відрізняється тим, що щонайменше один силікат додають до пластичної суміші. 19. Спосіб за будь-яким з пп. 11-17, який відрізняється тим, що щонайменше один наповнювач, вибраний з групи, що включає кукурудзяний крохмаль, порошок целюлози та скляні мікрокульки, додають до пластичної суміші. 20. Спосіб за будь-яким з пп. 11-17, який відрізняється тим, що щонайменше один наповнювач, вибраний з групи, що включає крейду, тальк, солі та інші мінеральні речовини, додають до пластичної суміші. Комп’ютерна верстка А. Крижанівський Державна служба інтелектуальної власності України, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 8