Пристрій для профілактичного впливу на організм людини

1. Пристрій для профілактичного впливу на організм людини, що містить контейнер із засобом видачі речовини й живильну речовину у вигляді приправи, розташовану в порожнині контейнера, 3 ла білка) сироваткового білка, при цьому зазначений сироватковий білок включає щонайменше частково гідролізований сироватковий білок, джерело ліпідів, у якому співвідношення омега 3-жирних кислот до омега 6-жирним кислотам становить від 5:1 до 10:1 і який забезпечує щонайменше 18% загальної калорійності композиції, при цьому зазначене джерело ліпідів включає щонайменше 40 мас.% мононенасичених жирних кислот, джерело вуглеводів і вітамінно-мінеральний комплекс, що включає щонайменше вітаміни Е и С. (см. заявка РФ №2003107824, МПК A23L1/30, A23L1/302, A23L1/305, опубл. 27.08.2004 p.). Основним недоліком відомого засобу впливу на організм людини є використання в складі живильних речовин інгредієнтів не натурального походження, отриманих штучним шляхом. Це підвищує строк зберігання отриманого продукту, але негативно позначається на організмі людини, викликаючи небажані реакції, наприклад, алергію. Відомий засіб впливу на організм людини у вигляді біологічно активної добавки до їжі в дозованій формі, що містить джерело тонізуючої речовини - кофеїну, при цьому як джерело кофеїну вона містить кріопорошок рослинної кофеїнмісткої сировини, зокрема кріопорошок зерен кави й/або листів сподіваючись (див. заявка РФ №99107111, МПК A23L1/30, A23L1/29, опубл. 20.02.2001 p.). 7. Біологічно активна добавка поміщена в оболонку в гранульованому або порошкоподібному виді. Недоліком відомого засобу є недостатня ефективність впливу на організм людини, тому що живильна речовина надходить в організм в обсязі, обумовленому розміром оболонки, і, крім того, робить тільки тонізуюча дія. Відомий пристрій для впливу на організм людини, що представляє собою набір контейнерів різних обсягів із приправами. У кожному резервуарі розміщений певний вид речовини, наприклад, приправи, сіль, перець (патент Японії №10287364, МПК B65D 77/04, опубл. 27.10.1998 p.). Резервуари виготовлені з поліетиленової плівки й для випуску речовини з резервуара необхідно надрізати плівку. При цьому подальше зберігання сипучої речовини приводить до його контакту з вологою й втраті властивостей продукту, аж до його псування, а подальше зберігання рідкої або грузлої речовини неможливо. Крім того, уміст висипається через надріз у резервуарі в неконтрольованій кількості, що приводить до того, що речовина вноситься в продукт у більшому або меншому чому необхідно обсязі. Це робить на організм людини або більше чим необхідне вплив, або обмежений вплив. Відомий пристрій для впливу на організм людини, що представляє собою контейнер у вигляді поліетиленового мішка з відсіками різних обсягів, заповнених основний готового до вживання продукту й різних добавок. Основа готового до вживання продукту й добавки використовуються в рідкій формі. Відсіки між собою розділені перегородками, а в перегородках виконані мембрани, що руйнуються (див. патент Японії №10276711, МПК A23L1/22; A23L1/221; A23L1/24; A23L1/39; B65D77/08, опубл. 20.10.1998 р.). Для з'єднання добавок з основою й 42395 4 одержання продукту готового до вживання порушується цілісність мембран перегородок, а для доступу до вмісту пристрою з метою впливу на організм людини, наприклад, угамування спраги, необхідно розкрити контейнер шляхом надрізу частини його зовнішньої оболонки. Конструкція контейнера відомого пристрою незручна при його використанні й не дозволяє варіювати смак, колір, аромат і властивості одержуваного готового продукту для більше ефективного впливу на організм людини. Відомий пристрій, що містить контейнер і вузол видачі вмісту контейнера, при цьому в контейнері розміщена живильна композиція, що включає рідкий соус і емульгатор, а вузол видачі виконаний у вигляді голівки для вспінювання вмісту контейнера (див. заявка європейського патентного відомства №ЕР0390217, МПК A23L1/22, А23Р1/16, A23L1/00, опубл. 03.10.1990 р.). Для видачі вмісту контейнера необхідно кілька разів нажати на клапан вузла вспінення. Недолік відомого пристрою полягає в тім, що воно не робить активного впливу на організм людини, так уміст контейнера видається в неконтрольованій кількості, а зміст добавок не натурального походження в живильній речовині викликає негативні реакції в організмі людини. Найбільш близьким технічним рішенням до що заявляється є пристрій для впливу на організм людини що представляє собою контейнер, на горловині якого розміщена насадка у вигляді подовженого сопла для видачі вмісту контейнера (див. патент європейського патентного відомства №0146052, МПК, опубл. 26.06.1985 p.). Уміст контейнера видається з подовженого сопла струменем під дією власної маси або при деформації контейнера. При цьому вміст контейнера являє собою соус у рідкому або пастоподібному вигляді, призначений для поліпшення смаку готових блюд. Недоліком відомого пристрою є те, що воно робить недостатньо активний вплив на організм людини, так вміст контейнера видається в неконтрольованій кількості, а зміст добавок не натурального походження в живильній речовині викликає негативні реакції в організмі людини. Завданням справжньої корисної моделі є підвищення ефективності впливу живильної речовини на організм людини, а також зручності користування пристроєм. Технічним результатом, отриманим у результаті рішення поставленого завдання, є забезпечення спрямованого й нормованого впливу живильної речовини з певним складом інгредієнтів. Поставлене завдання досягається тим, що в пристрої для профілактичного впливу на організм людини, що містить контейнер із засобом видачі речовини й живильну речовину у вигляді приправи, розташовану в порожнині контейнера, відповідно до корисної моделі, засіб видачі виконаний у вигляді насадки для краплеутворення, а живильна речовина являє собою композицію, що включає основу й суміш СО2 екстрактів з рослинної сировини, до складу якої входить, принаймні, один СО2 екстракт пряності. Пристрій може бути оснащений елементом з 5 пористого матеріалу, розташованим у порожнині контейнера або в насадці для краплеутворення. Насадка для краплеутворення виконана у вигляді сопла, розташованого співвісно вихідному отвору контейнера, а його внутрішня поверхня виконана з постійним поперечним перерізом або зі змінним поперечним перерізом, що розширюється в напрямку видачі речовини. Крім того, насадка для краплеутворення живильної речовини може бути виконана у вигляді сопла, розташованого ексцентрично вихідному отвору контейнера, а його внутрішня поверхня виконана з постійним поперечним перерізом або зі змінним поперечним перерізом і що розширюється у напрямку видачі речовини. Як основу композиції використовується масло, спирт, вода, суміш води зі спиртом, суміш води з оцтом або суміш води з маслом (емульсія). У якості СО2 екстракт із рослинної сировини використана сировина, оброблена зрідженим діоксидом вуглецю, за технологією до критичної екстракції, або за технологією надкритичної екстракції. Крім того, контейнер виконаний з не деформованого або із пружно-деформованого матеріалу. Сукупність ознак, що заявляється, дозволяє здійснити видачу живильної речовини в строго певній кількості, у певному складі й концентрації. Це обумовлено конструктивними особливостями виконання засобу видачі у вигляді насадки для краплеутворення й складом живильної речовини, що представляє собою композицію з основи й суміші СО2 екстрактів з рослинної сировини, до складу якої входить, принаймні, один СО2 екстракт пряності. Насадка для краплеутворення дозволяє видати живильну речовину відповідно до тої норми, що буде робити найбільш ефективний вплив живильної речовини на організм людини. Конструкція вихідного сопла насадки, форма його внутрішньої поверхні й наявність елемента з пористого матеріалу забезпечують необхідний обсяг порції живильної речовини й швидкість його видачі. Крім того, конструкція насадки для краплеутворення підвищує зручність користування пристроєм, тому що дозволяє зменшити можливість нанесення надлишків живильної речовини в харчовий продукт, охоронити живильну речовину від забруднень мікроорганізмами зовнішнього середовища, виключити несанкціонований контакт речовини зі шкірою рук, що крім гігієнічних цілей також є додатковим захистом від проникнення небажаних мікроорганізмів у живильну речовину. Наявність у складі живильної речовини основи й суміші СО2 екстрактів з рослинної сировини, до складу якої входить, принаймні, один СО2 екстракт пряності дозволяє створити композицію з необхідним складом і концентрацією біологічно активних речовин, що втримуються в основі й СО2 екстракті з рослинної сировини. Склад біологічно активних речовин у живильній речовині визначається сумішшю СО2 екстрактів з рослинної сировини, до складу якої входить, принаймні, один СО2 екстракт пряності. СО2 екстракти з рослинної сировини, це отри 42395 6 маний з рослинної сировини в концентрованому виді комплекс біологічно активних речовин, що володіє вираженим фармакологічним (цілющим) дією на організм людини. СО2 екстракт пряності це отриманий з рослинної сировини в концентрованому виді комплекс біологічно активних речовин, що володіє властивої певної пряності смаком, ароматом і вираженою фармакологічним (цілющим) дією на організм людини. Пряності це продукт винятково рослинного походження, що додаються в живильні речовини в малих кількостях для додання йому аромату й характерного присмаку. СО2 екстракти з рослинної сировини, у тому числі й СО2 екстракти пряностей, мають здатність придушувати бактерії, і тим самим сприяти більше тривалому зберіганню живильних речовин. Крім того, СО2 екстракти з рослинної сировини мають здатність активізувати висновок різного роду шлаків з організму, сприяти його очищенню від механічних і біологічних засмічень, а також служити каталізатором у ряді ферментативних процесів. СО2 екстракти з рослинної сировини надають живильній речовині корисні лікувальнопрофілактичні властивості сировини, з якого вони отримані. При цьому екстракт вільний від залишків розчинника й нелетучих домішок, що майже повністю виключає алергійні й токсичні реакції організму при використанні. Наявність у композиції живильної речовини суміші СО2 екстрактів з рослинної сировини, до складу якої входить, принаймні, один СО2 екстракт пряності, дозволяє додати продукту аромат, колір, характерного присмаку й спрямовані цілющі властивості. Концентрація біологічно активних речовин у складі живильної речовини визначається основою композиції. СО2 екстракти з рослинної сировини, у тому числі СО2 екстракти пряностей, у чистому виді рекомендують використовувати з великою обережністю через їхню високу концентрацію. Крім того, СО2 екстракти з рослинної сировини не рекомендується вживати під час готування їжі, тому що висока температура сприяє розкладанню екстракту й може зіпсувати смак блюда. Основа дозволяє забезпечити можливість застосування СО2 екстрактів пряностей на будьякому етапі готування їжі, заощадити час на її готування, розширити сферу використання пряностей, полегшити расчет норм для внесення в їжу. Таким чином, що заявляється сукупність ознак, що характеризує зміни конструкції засобу видачі живильної речовини й середовища впливу на організм людини, що виконує функцію елемента пристрою, сприяє забезпеченню спрямованого й нормованого впливу живильної речовини з певним складом інгредієнтів, підвищуючи ефективність впливу живильної речовини на організм людини, сприяючи більше повноцінному засвоєнню живильної речовини, стимулюючи очисні, обмінні й захисні функції організму людини, а також поліпшуючи його фізіологічний стан і психологічний настрой. Пристрій, що заявляється, для профілактичного впливу на організм людини пояснюється крес 7 леннями, де на Фіг.1-7 зображені приклади виконання пристрою для профілактичного впливу на організм людини. Позиції на кресленнях означають наступне: 11 - контейнер; 2 - живильна речовина; 3 - насадка для краплеутворення; 4 - елемент із пористого матеріалу. Пристрій для профілактичного впливу на організм людини містить контейнер 1, живильна речовина 2 у вигляді приправи, розташована в порожнині контейнера 1, і засіб видачі речовини. Для забезпечення спрямованого й нормованого впливу на організм людини живильної речовини засіб видачі виконаний у вигляді насадки 3 для краплеутворення речовини (Фіг.1-7), а живильна речовина 2 являє собою композицію, що включає основу й суміш СО2 екстрактів з рослинного, до складу якої входить, принаймні, один СО2 екстракт пряності. Для зменшення швидкості витікання живильної речовини через вихідний отвір насадки 3 і контролювання норми видачі живильної речовини пристрій може бути постачено елементом 4 з пористого матеріалу, розташованим у порожнині контейнера 1 (Фіг.1) або у вихідному отворі насадки 3 для краплеутворення (Фіг.2). Пористість стрижня 4 і форма виконання внутрішньої поверхні вихідного отвору насадки 3 підбирається залежно від в'язкості живильної речовини й необхідною нормою його видачі. Норма видачі живильної речовини визначається залежно від концентрації приготовленої композиції, від виду, стани й ступені готовності продукту, у який вноситься живильна речовина. Норма видачі живильної речовини дається в рекомендаціях з використання пристрою, розташовуваних на контейнері, на впакуванні, або в прикладеному вкладиші. Наприклад, живильна речовина, що складає композицію з виноградного оцту й СО2 екстрактів естрагону, шавлії й коріандру застосовувати при маринуванні м'яса в кількості 2 крапель на 300 мол води. Насадка 3 длякраплеутворення виконана у вигляді сопла, розташованого співвісно вихідному отвору контейнера 1, а його внутрішня поверхня виконана з постійним поперечним перерізом (Фіг.3) або зі змінним поперечним перерізом і видачі, що розширюється в напрямку, речовини (Фіг.4). Насадка 3 для краплеутворення живильної речовини може бути виконана у вигляді сопла, розташованим ексцентрично вихідному отвору контейнера 1, а його внутрішня поверхня виконана з постійним поперечним перерізом (Фіг.5) або зі змінним поперечним перерізом і видачі, що розширюється в напрямку, речовини (Фіг.6 і 7). Необхідний обсяг порції живильної речовини й швидкість його видачі забезпечується конструкцією вихідного сопла насадки, формою його внутрішньої поверхні й наявністю елемента з пористого матеріалу. Приправа із СО2 екстрактами з рослинної сировини, у тому числі із СО2 екстрактом пряності містить у концентрованому виді комплекс, біологічно активних речовин, що володіє властивої певної пряності смаком, ароматом і вираженою фармакологічним (цілющим) дією на організм людини. 42395 8 СО2 екстракт із рослинної сировини, внесений в основу приправи, позволяє збільшити зміст біологічно активних речовин, не збільшуючи загальний обсяг живильної речовини. Пряності це продукт винятково рослинного походження, що додаються в живильні речовини в малих кількостях для додання йому аромату й характерного присмаку. Пряності мають здатність придушувати бактерії, і тим самим сприяти більше тривалому зберіганню живильних речовин. Крім того, пряності мають здатність активізувати висновок різного роду шлаків з організму, сприяти його очищенню від механічних і біологічних засмічень, а також служити каталізатором у ряді ферментативних процесів. Пряності облагороджують їжу, дозволяють виправити, неприємний або специфічний природний захід первісних інгредієнтів або їжі в цілому, підсилити її зовнішню привабливість доданням їй відповідного кольору, заходу або того й іншого разом, додати продукту зовсім новий аромат, не властивий первісному інгредієнту, а характерному для тої або. іншої пряності, додати продукту особливий смак, а також підвищити його схоронність і запобігти швидкому псуванню. Екстракти з рослинної сировини, обробленого зрідженим діоксідом вуглецю (СО2-екстракти), зберігають бактерицидність завдяки тому, що рідкий діоксид вуглецю вбиває всі мікроорганізми, що перебувають у рослинній сировині, крім того, діоксід вуглецю нешкідливий, негорючий, одержувані екстракти не вимагають додаткового очищення від розчинника. СО2-екстракти не містять мікробних кліток - ні живих, ні мертвих, і небезпечних продуктів життєдіяльності мікрофлори (різних токсинів). СО2-екстракти характеризуються високої концентрацій і збалансованістю компонентів, що відповідають того виду сировини, з якого отриманий екстракт. СО2-екстракти з рослинної сировини надають живильній речовині корисні лікувальнопрофілактичні властивості сировини, з якого вони отримані. При цьому екстракт вільний від залишків розчинника й нелетучих домішок, що майже повністю виключає алергійні й токсичні реакції організму при використанні. Використання СО2-екстрактів дозволяє знизити частку обсягу екстракту в загальному обсязі живильної речовини зберігаючи його якість і спрямовані цілющі властивості, сприяючи більше повноцінному засвоєнню живильної речовини, стимулюючи очисні, обмінні й захисні функції організму людини, а також поліпшуючи його фізіологічний стан і психологічний настрой Наприклад, CО2 екстракт обліпихи володіє протизапальною, болеутоляющею, ранозаживляючою і протимікробною дією, він стимулює відбудовні процеси в ушкоджених тканинах, збільшує зміст білка в печінці, регулює обмін жирів, перешкоджає розвитку атеросклерозу. Для можливості більше широкого застосування СО2 екстрактів з рослинної сировини, у тому числі, СО2 екстракту пряностей при готуванні їжі в складі живильної речовини використовується основа. Через високу концентрацію СО2 екстрактів з 9 рослинної сировини в чистому виді, їх рекомендують використовувати з великою обережністю. Крім того, СО2 екстракти з рослинної сировини, у тому числі СО2 екстракти пряностей, не рекомендується вживати під час готування їжі, тому що висока температура сприяє розкладанню екстракту й може зіпсувати смак блюда. Основа дозволяє забезпечити можливість застосування СО2 екстрактів пряностей на будь-якому етапі готування їжі, заощадити час на готування їжі, розширити сферу використання пряностей, полегшити розрахунок норми для внесення в їжу. У результаті оптимального підбора основи, СО2 екстракту з рослинної сировини й СО2 екстракту пряності може бути отриманий різноманітні асортименти живильних речовин спрямованої дії, наприклад, що роблять комплексну дію на організм людини, що володіють характерним смаком, ароматом, кольором, а також цілющим спектром дії. Як основу композиції може бути використане масло, спирт, вода, суміш води зі спиртом, суміш води з оцтовою кислотою або суміш води з маслом (емульсія). Вибір розчину для основи композиції обумовлений необхідною концентрацією СО 2 екстракту з рослинної сировини, у тому числі СО2 екстракту пряності, метою застосування живильної речовини, а також найкращим ступенем утворення однорідної суміші із СО2 екстрактом. Крім того, розчин для основи композиції живильної речовини може додатково надавати готовому блюду свій захід, смак або колір, а також підсилювати або послабляти вплив СО2 екстракту пряності на організм людини. Масляна основа надає пряності більше м'який смак і аромат. Крім того, масляна основа є гарним консервантом, зберігаючи пряність від обсіменіння негативною флорою (бактеріями). Пряності на масляній основі утворять однорідну суміш із жиророзчинними СО2 екстрактами з рослинної сировини. Спиртова основа надає пряності більше різкий смак і аромат, а також сприяє збільшенню строку зберігання композиції. Водно-спиртова основа пряності знижує різкість смаку й аромату пряності. Водна основа пряності найбільш нестійка для збереження смакових і ароматичних властивостей пряності. Оцтова основа пряності має своєрідний різкий кислуватий присмак і підвищує строк зберігання композиції. Водно-оцтова основа живильної речовини придає композиції високу смакову й ароматичну стійкість, що дозволяє створити різноманітні асортименти пряно-ароматичних оцтів, які можна рекомендувати для заправлення готових холодних блюд, наприклад, салатів. Використання як основу емульсії дозволяє утворити однорідну композицію для сумішей водних і масляних СО2 екстрактів. Наприклад, для СО2 екстракту кропу можна рекомендувати як основу композиції живильної речовини масляний розчин або спиртової. При цьому живильна речовина, що містить спиртову 42395 10 основу й СО2 екстракт кропу, буде мати більше виражений смак і аромат кропу, а живильна речовина із СО2 екстрактом кропу, що містить як основу часникове масло, буде мати чесночно-кроповий смак і аромат. СО2 екстракт лаврового листа утворить однорідну суміш, як з масляним розчином, так і зі спиртовим розчином. СО2 екстракт ваніліну найбільше доцільно вводити в спиртової розчин, тому що у водяному розчині СО2 екстракт ваніліну погано розчиняється. Цілеспрямовано використовуючи в складі живильної речовини певну основу, СО2 екстракт із рослинної сировини й СО2 екстракт пряності можна одержати композицію, що має свій смак, аромат, колір і спрямовані цілющі властивості. Наприклад, живильна речовина, що складається з масла чайного дерева, СО2 екстракту календули й СО2 екстракту шавлії можна рекомендувати як приправу для м'ясних блюд (м'ясні фарші для котлет, фрикадельок, рулетів), для змішування з тертими сирами для додання їм пікантності й подальшого використання їх у салатах, для додання смаку й жовтого відтінку блюдам з рису. Крім того, дане живильна речовина впливає на серцево-судинну систему, сприяє підвищенню імунітету організму людини. Це обумовлено тим, що масло чайного дерева має виражену антисептичну, антигрибкову й антимікробну дію, СО2 екстракт календули має яскравий жовтий колір, капіляро-закріпляючою активністю сприяє нормалізації серцевої діяльності й зменшує набряки, а СО2 екстракт пряності шавлія має м'який пікантний смак і ніжний аромат. Крім того, у якості СО2 екстракту з рослинної сировини може бути використане сировина, оброблена зрідженим діоксидом вуглецю, за технологією до критичної екстракції. Крім того, у якості СО2 екстракту з рослинної сировини може бути також використане сировина, оброблена зрідженим діоксідом вуглецю, за технологією зверхкритичної екстракції. СО2 екстракти, отримані за технологією зверхкритичної екстракції мають більше широкий спектр біологічно активних з'єднань, що втримуються в них, і більше високою їхньою концентрацією в порівнянні із СО2 екстрактами, отриманими за технологією до критичної екстракції. Концентруючи зміст по заздалегідь заданих властивостях біологічно активних груп речовин алкалоїдів, мікроелементів, фітоциндів, органічних кислот, дубильних і бактерицидних речовин, ефірних масел, вітамінів, стимуляторів можливо вибірково варіювати призначенням і якістю живильної речовини, забезпечуючи комплексний ефект впливу на організм людини. Контейнер 1 може бути виконаний із пружнодеформованого або не деформованого матеріалу. У якості пружно-деформованого матеріалу може бути використаний полімерний матеріал, наприклад, полістирол. У якості не деформованого матеріалу може бути використано, наприклад, стекло. Видача живильної речовини з контейнера 1 з не деформованого матеріалу здійснюється під 11 дією сили власної ваги рідини: Контейнер повертають вихідним отвором долілиць, рідина з порожнини контейнера стікає у вихідний отвір насадки. Коли сила ваги накопиченої маси рідини буде достатньої для подолання сил зчеплення між молекулами рідини й стінками вихідного отвору насадки 3 відбувається відрив краплі. Необхідна швидкість утворення краплі забезпечується конструкцією вихідного сопла насадки, формою його внутрішньої поверхні й наявністю елемента з пористого матеріалу: Швидкість видачі живильної речовини із пружно-деформованого контейнера може бути збільшена шляхом тиску на зовнішні стінки контейнера. Практичне застосування пристрою для профілактичного впливу на організм людини може бути здійснене в процесі готування їжі. Живильна речовина може бути внесене в продукт на будь-якій стадії готування харчового продукту, від оброблення інгредієнтів до подачі до стола. Живильна речовина використовується як добавка для додання їжі характерного смаку й аромату, а також для підвищення схоронності хар 42395 12 чових продуктів і сприяння найкращому їхньому засвоєнню, стимулюючи життєдіяльність всіх функцій організму людини. Складові інгредієнти харчового продукту можуть перебувати в будь-якому стані - твердому, рідкому, пастоподібному. Дотримуючи норми внесення потрібної композиції в продукт за допомогою його краплинної видачі з контейнера й з урахуванням рекомендацій, розміщених на зовнішній стороні контейнера або на вкладиші, вплив живильної речовини на організм людини піддається строгому контролю. Це сприяє забезпеченню спрямованого й нормованого впливу живильної речовини з певним складом інгредієнтів, підвищуючи ефективність впливу живильної речовини на організм людини, сприяючи більше повноцінному засвоєнню живильної речовини, стимулюючи очисні, обмінні й захисні функції організму людини, а також поліпшуючи його фізіологічний стан і психологічний настрой, забезпечуючи ефективність впливу живильної речовини на організм людини. 13 42395 14 15 42395 16 17 42395 18 19 Комп’ютерна верстка А. Крулевський 42395 Підписне 20 Тираж 28 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601