Жувальна гумка з довготривалою свіжістю та спосіб її виробництва

Реферат: Винахід стосується жувальних гумок, що надають довготривале відчуття охолодження під час жування. Зазначені жувальні гумки містять ділянку, що характеризується присутністю гумової основи, підсолоджувача та синергетичної охолоджуючої комбінації з двох інгредієнтів, які є окремими один від одного: а) твердого зернистого охолоджуючого ароматизатора, який містить вініловий полімер, дипептидний підсолоджувач та N-заміщений п-ментанкарбоксамід, і b) охолоджуючої суміші, яка містить органічну кислоту, етерифіковану однією або більше ментольними групами, гомогенно диспергованої в зазначеній ділянці. Винахід також стосується способів отримання зазначених жувальних гумок. UA 115473 C2 (12) UA 115473 C2 UA 115473 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 Винахід стосується жувальних гумок, що надають довготривале відчуття охолодження під час жування. Попередній рівень техніки Однією з основних причин споживання жувальної гумки є прагнення відчуття охолодження. Це може бути забезпечено природно, застосовуючи ментол, який, однак, має сильний аромат м'яти та гіркуватий смак. З цієї причини, для того, щоб збільшити інтенсивність відчуття охолодження, було розроблено специфічні ароматизатори, які називаються “охолоджуючими агентами” або “охолоджуючими рідинами”, які належать до нижче описаних родин. Суміші карбоксамідів Виявлено, що деякі карбоксаміди підвищують відчуття охолодження, наприклад, коли змішані з ментолом в різних відсотках (US 5009893 та US 5698181), або в ароматизуючих композиціях, які містять фруктові аромати, як повідомлялось в EP 1 003 383 B2. Суміші карбоксамідів з ментилацетатом у висушеному розпиленням вигляді (US6497859) та суміші з ментолом та/або ментиловим естером також відомі (WO 2010-096542, US 20070221236, US 2007-077331). Загалом необхідно застосовувати суміші з певною пропорційністю між карбоксамідами та іншими інгредієнтами охолоджуючої суміші для того, щоб максимізувати охолоджуючий ефект та мінімізувати небажані аспекти, такі як гіркий смак та відчуття печії. У EP 1935252 описано охолоджуючі агенти в жувальних гумках, що покриті ксилітом, в яких останній зменшується, як результат застосування охолоджуючих агентів. Охолоджуючі агенти можуть бути змішані разом, та суміші необов’язково інкапсулюють. Способи та матеріали інкапсуляції наведено загалом. Мономентилсукцинат та інші ментилові естери В US 5725865 та US 5843466 розкрито композиції, що містять конкретний ментиловий естер: мономентилсукцинат (CAS77341-67-4). Перелічені композиції включають жувальну гумку. Мономентилсукцинат може бути змішано з розчинниками, зокрема, полярними розчинниками, такими як спирти та пропіленгліколь, з ароматизаторами або іншими охолоджуючими агентами. Приймаючи до уваги широкий діапазон застосувань, дози обов’язково є загальними (0,001-1%). Охолоджуючі ароматизатори у вигляді зернистого твердого матеріалу Охолоджуючий ароматизатори у вигляді зернистого твердого матеріалу є описано в WO 2011/159935 та EP 2124601, які стосуються сумішей різних типів охолоджуючих агентів, інкапсульованих разом. В WO 2011/159935 розкрито суміші багатьох різних охолоджуючих агентів. Наприклад, ментол змішують з ментилсукцинатом, ізопулеголом та ментандіолом. Суміші, почергово, можуть бути інкапсульованими в велику кількість матеріалів та за різними спобами. В EP 2124601 ілюстровано наповнені та покриті жувальні гумки, в яких наповнення складається з зернистого матеріалу. Зернистий матеріал складається з гранул розміром 9801900 мкм, та які містять ксиліт разом з ментоловими ароматизаторами та охолоджуючі агенти, такі як ментилсукцинат, лактат або карбоксаміди. Гранули забезпечують швидке вивільнення свіжості та хрусткі відчуття. Таким чином, загальним принципом є змішування різних типів охолоджуючих агентів, включаючи ті, які належать до різних класів сполук (такі як естери та аміди), щоб досягти бажаного ефекту. Твердий зернистий матеріал, що містить аспартам Відомими є композиції у вигляді твердого зернистого матеріалу для повільного вивільнення підсолоджувачів, зокрема аспартаму. Їх одержували шляхом змішування аспартаму з розплавленим полімером та пластифікатором при підвищених температурах. Суміш залишають охолоджуватися та подрібнюють до потрібного розміру частинки на пізнішій стадії. Цей спосіб застосовують, наприклад, в EP 229000, US 4740376 та EP 273009, які ілюструють композиції для повільного вивільнення підсолоджувачів в полівінілацетаті різних класів. Інкапсуляція ароматизаторів, включаючи ефірні олії, також наведено загалом. В WO 2006/127065 та WO 2006/127074 загалом ілюстровано багато можливостей та комбінацій інкапсуляції. Підсолоджувачі, кислоти, ароматизуючі сполуки, агенти з фармакологічною активністю, вітаміни, мінерали, агенти, що освіжають подих, агенти, що відбілюють зуби, очищаючі агенти, охолоджуючі або зігрівальні агенти, заспокійливі речовини для горла, спеції, кофеїн, лікарські засоби, тощо наводяться як активні агенти, які можуть бути інкапсульованими. Незважаючи на те, що відомі різні типи охолоджуючих агентів, та, незважаючи на те, що відомі системи з контрольованим вивільненням інтенсивних підсолоджувачів та ароматизаторів, все ще необхідно знайти композиції, щоб гарантувати довготривале відчуття охолодження, та 1 UA 115473 C2 5 10 15 20 які є простими і дешевими у виробництві. Опис винаходу Виявлено, що жувальна гумка надає споживачу відчуття охолодження, коли гумка містить ділянку, яка характеризується присутністю гумової основи, щонайменше одного підсолоджувача та охолоджуючої синергетичної комбінації з двох інгредієнтів a) та b), які є окремими один від одного: a) охолоджуючого ароматизатора у вигляді твердого зернистого матеріалу, який містить вініловий полімер, дипептидний підсолоджувач та щонайменше один N-заміщений п-ментанкарбоксамід формули I І в якій R1 є C1-C10алкілом, C1-C10алкоксикарбонілметилом, гетероарил-C1-C5алкілом або фенілом, необов’язково заміщеним C1-C5алкокси та/або ціаногрупами. b) охолоджуючої суміші, яка містить одну або більше органічну (C3-C10) моно- та дикислоти, етерифіковані однією або двома ментольними групами та необов’язково щонайменше один ліпофільний інгредієнт, де суміш є рівномірно диспергована в зазначеній ділянці. Заявник створив жувальну гумку, яка містить синергетичну комбінацію, що забезпечує більш інтенсивне та довготривале (навіть після 20 хвилин або більше жування, наприклад, після 30, 40 або 50 хвилин жування) відчуття охолодження, ніж жувальна гумка з її складовими, що споживають. Естери ментолу мають формулу II R2 25 30 35 40 45 (II) в якій R2 є C2-C10алкільним замісником, необов’язково заміщеним однією або більше карбоксильними групами, які, в свою чергу, можуть бути етерифіковано ментолом. Заявник, крім того, виявив, що всупереч принципу попереднього рівня техніки, відчуття охолодження, яке вивільнено продуктом та сприйнято споживачем, триває набагато довше, ніж те, яке може бути отримано від продукту, який вироблено за відомими способами, якщо, охолоджуючі агенти, що належать до різних класів сполук, таких як естери та аміди, розділено. Наступну перевагу в тому ж напрямку отримують включенням п-ментанкарбоксамідів в тверді композиції з дипептидними підсолоджувачами, оскільки не існує необхідності змішувати їх з ментолом, як відомо з попереднього рівня техніки. Естери ментолу переважно може бути використано в рідкій суміші з ліпофільними інгредієнтами. Жувальні гумки за винаходом можуть складатися з однієї ділянки, що містить щонайменше одну гумову основу та підсолоджувач (палички або пластинки) або може містити декілька ділянок, одна з яких містить щонайменше одну гумову основу та підсолоджувач (драже або подушечки жувальної гумки, драже з наповнювачем, пластинки з наповнювачем та багатошарові гумки). Іншою метою винаходу є спосіб одержання жувальних гумок, який включає одержання суміші додаванням наступних інгредієнтів в змішувач та їх змішування протягом всього часу (tзаг): I. гумової основи; II. щонайменше одного підсолоджувача; III. охолоджуючого ароматизатора у вигляді твердого зернистого матеріалу, який містить вініловий полімер, дипептидний підсолоджувач та N-заміщений п-ментанкарбоксамід формули 2 UA 115473 C2 I; 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 IV. рідкої охолоджуючої попередньо приготовленої суміші, яка містить одну або більше органічних C3-C10 моно- та дикислот, етерифікованих однією або двома ментольними групами, та необов’язково щонайменше один ліпофільний інгредієнт, де зазначена попередньо приготовлена суміш є рівномірно диспергованою в зазначеній ділянці. Інгредієнти III) та IV) додають на двох різних стадіях змішування: t III60 с; tIII-tIV>120 с. Таким чином, карбоксаміди та естери ментолу також утримуються окремо під час процесу одержання жувальної гумки відповідно до винаходу, а також в кінцевому продукті. Коли суміш одержують, їй надають різні форми, наприклад, палички або пластинки, або основ одним або більше з наступних способів: екструзії, формування барвника, нарізання, прокатки та сортування. Речовину, яка має функцію наповнення шматків жувальної гумки або основ також можуть вводити в суміш. Наповнення може бути рідким, твердим, гранульованим або желеподібним, та вводять його після обо одночасно зі стадією екструзії та перед стадією формування, нарізання або прокатки. Введення наповнення може робити внесок у відчуття охолодження, що забезпечено винаходом при застосуванні додаткових ароматизаторів, охолоджуючих агентів, або при застосуванні твердих речовин або частинок з негативним теплом розчину, включаючи багато поліспиртів. Винахід може бути завершено подальшим нанесенням одного або більше шарів твердого або м’якого покривного матеріалу та їх комбінації. Нанесення покривного матеріалу можуть проводити в чанах. Покривання може включати застосування порошків, застосування одного або більше шарів згладжуючого сиропу та застосування одного або більше шарів блиску. Як альтернатива блиску, можуть отримувати матову кінцеву обробку та, в конкретному варіанті здійснення, глянцеву кінцеву обробку. В контексті винаходу, “глянцевий ефект” означає низький рівень шорсткості, який характеризується середньою шорсткістю Ra 1 ─ 6 мкм та/або шорсткістю Rz 5 ─ 30 мкм. Ароматизатори, охолоджуючі агенти та суміші, разом з інгредієнтами з негативним теплом розчину, що посилюють відчуття охолодження, яке забезпечено винаходом, також може застосовуватись в ділянці покривного матеріалу. Опис фігури Фігура: На діаграмі показано інтенсивність відчуття охолодження за шкалою 0 ─ 100 для серії жувальних гумок, виготовлених відповідно до попереднього рівня техніки, та двох жувальних гумок за винаходом, які жували протягом аж до 60 хв. Детальний опис винаходу В контексті винаходу, “відчуття охолодження” означає стимулюючу дію, яка передається нервовими закінченнями, присутніми в ротовій порожнині та носі, до центральної нервової системи, що передає зазначене відчуття, яке необов’язково пов’язано зі зниженням температури. Недавно було синтезовано сполуки, які надають зазначене відчуття з більшою інтенсивністю або тривалістю, ніж ментол, без поєднання зі специфічним ароматом. Ці сполуки, зазвичай, є добре відомими як (і надалі мають назву) “охолоджуючі агенти” або “охолоджуючі добавки”. Вони можуть належати до різних класів сполук та переважно діють на конкретних ділянках (наприклад, піднебінні, язиці та горлі). Хоча вони не надають конкретний аромат, їх 3 UA 115473 C2 5 10 15 включено в перелік ароматизуючих речовин; препарати, які їх містять, таким чином, називаються “ароматизаторами” або “охолоджуючими ароматизаторами”. Жувальна гумка за винаходом містить ділянку, що характеризується присутністю гумової основи, щонайменше одного підсолоджувача, та синергетичної охолоджуючої комбінації з двох інгредієнтів, які окремі один від одного, в першу чергу у вигляді твердого зернистого матеріалу, та по-друге у вигляді суміші, рівномірно диспергованої в зазначеній ділянці. Охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу “Зернистий матеріал” означає набір з більш або менш твердих гранул, що характеризується певним розподіленням частинок за розміром. В зернистому матеріалі, понад 40% за масою частинок є, як правило, менше 1000 мкм та більше 250 мкм. В одному варіанті здійснення винаходу, більше 80% за масою частинок є менше 1000 мкм та більше 250 мкм. Можливими є проміжні форми варіанту здійснення, включаючи ті, в яких середній розмір частинки становить від 400 до 600 мкм або від 600 до 800 мкм. Одиничні частинки можуть з’являтися під мікроскопом в різних формах, включаючи сфероїди та пластівці з гострими кутами. Твердий зернистий матеріал відповідно до винаходу можуть бути отримані способами, що відомі. Однак, всупереч принципам попереднього рівня техніки, було встановлено, що вигідно включати в зернистий матеріал щонайменше один N-заміщений п-ментанкарбоксамід формули I, дипептидний підсолоджувач та полівінілацетат. N-заміщені п-ментанкарбоксаміди представлено формулою I 20 25 (I), в якій R1 є C1-C10алкілом, C1-C10алкоксикарбонілметилом, гетероарил-C1-C5алкілом або фенілом, необов’язково заміщеним C1-C5алкокси та/або ціаногрупами. N-заміщений п-ментанкарбоксамід переважно вибирають з N-етил-п-ментан карбоксаміду (WS3), N-етоксикарбонілметил-п-ментанкарбоксаміду (WS5), N-п-метокси феніл-пментанкарбоксаміду (WS12), N-п-бензолацетонітрил-ментанкарбоксаміду, N-(2-(піридин-2іл)етил)-3-п-ментанкарбоксаміду та їх комбінацій, що відповідають формулам: N-етил-п-ментанкарбоксамід (WS3), CAS 39711-79 30 N-етоксикарбонілметил-п-ментанкарбоксамід (WS5), CAS 68489-14-5 4 UA 115473 C2 N-п-метоксифеніл-п-ментанкарбоксамід (WS12), CAS 57233-03-1 N-п-бензолацетонітрил-ментанкарбоксамід, CAS: 852379-28-3 510 15 20 25 30 35 N-(2-(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксамід, CAS 847565-09-7. Дипептидний підсолоджувач є інтенсивним підсолоджувачем, тобто він надає солодкість в більшій мірі, ніж цукор. Дипептидні підсолоджувачі характеризуються структурою, що в результаті утворюється з двох амінокислот, зв’язаних амідним зв’язком. Амінокислоти можуть бути модифікаціями природних амінокислот. Дипептидні підсолоджувачі переважно вибирають з аспартаму, неотаму, адвантаму та алітаму, та їх комбінацій. Вініловий полімер переважно вибирають з полівінілацетату, співполімеру полівінілацетату/полівініллаурату, терполімеру полівінілацетату/полівінілверсатату/ полівінілового спирту, полівінілпіролідону, перехресно зшитого полівінілпіролідону, полівінілового спирту та їх сумішей. Особливо переважними є полівінілацетат та терполімер полівінілацетату/полівінілверсатату/полівінілового спирту, окремо або змішані. Вінілацетатний полімер, що включено в інгредієнти матриці твердого зернистого матеріалу за винаходом, утримує охолоджуючий агент та підсолоджувач, та поступово вивільняє їх під час жування. Особлива перевага надається полівінілацетату. Багато різних класів полівінілацетату є доступними на ринку, деякі з яких, харчового класу, застосовують у виробництві гумової основи. Застосування дипептидних підсолоджувачів, в матриці вінілових полімерів, та зокрема в полівінілацетаті, робить свіжість, яка надається охолоджуючими агентами, що походить від пментанкарбоксаміду, більш відчутною, та також впливає на реологічні властивості вінілацетатного полімеру, роблячі тверду частинку такою, яка не є ні надмірно хрусткою, ні надмірно м’якою, та яка характеризується повільним вивільненням охолоджуючого агента. Молекулярна маса полівінілацетату може бути 5 000 ─ 20 000 ат. од. м., переважно 15 000 ─ 30 000. Альтернативно, можуть бути застосовано 35 000 ─ 100 000 ат. од. м. Полівінілацетати різних класів може бути змішано. Полівініловий спирт, який утворено в промисловому процесі кінцевої обробки, може бути присутнім в полівінілацетаті. Інші полімери, які зазвичай використовують при формулюванні гумової основи, можуть застосовувати в комбінації з вінілацетатним полімером. Добавки, пластифікатори, барвники, поліспирти, кислоти та інші ароматизуючі речовини можуть бути присутніми в грануляті. Зокрема, переважним є застосовувати пластифікатори в кількостях менше 20% за масою грануляту. Прийнятними пластифікаторами є моно-, ди- або тригліцериди, лецитини, моно-, ди- або триестери лимонної кислоти, естери себацинової кислоти, естери сахарози та їх суміші. Моно-, ди- та тригліцериди містять природні, 5 UA 115473 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 фракціоновані, частково або повністю гідрогенізовані олії та жири. В одному варіанті здійснення, охолоджуючий ароматизатор у вигляді зернистого матеріалу не містить розчинники. В конкретній формі варіанта здійснення, охолоджуючий ароматизатор у вигляді зернистого матеріалу не містить естери ментолу. Деякі співвідношення, між основними інгредієнтами охолоджуючого ароматизатора у вигляді зернистого матеріалу, є переважними, тому що вони сприяють кращому сприйняттю свіжості жувальної гумки. Зокрема, переважним є співвідношення між N-заміщеним пментанкарбоксамідом: дипептидним підсолоджувачем: полівінілацетатом, яке знаходиться в діапазоні від мінімального 0,02:1:0,75 до максимального 8:1:9. Три основних інгредієнти можуть бути присутніми в зернистому матеріалі в наступних відсотках за масою: N-заміщений п-ментанкарбоксамід – 1 - 10%, дипептид-ний підсолоджувач –5 ─ 50% та полівінілацетат – 30 - 90%. Зрештою, переважним є те, що охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу міститься в жувальній гумці 0,1 - 10% за масою жувальної гумки, та ще більш переважно 1 - 5%. Охолоджуюча суміш з естерами ментолу Другим вирішальним інгредієнтом за винаходом є охолоджуюча суміш, чиї інгредієнти змішують перед тим як роблять жувальну гумку. Виробництво жувальної гумки також вимагає змішування інгредієнтів, таких, як щонайменше одна гумова основа, щонайменше один підсолоджувач, охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу, та охолоджуюча суміш. Охолоджуюча суміш містить одну або більше органічних C3-C10 моно- та дикислот, етерифікованих однією або двома ментольними групами, та необов’язково щонайменше один ліпофільний інгредієнт. “Ліпофільний інгредієнт” означає інгредієнт суміші, яка практично не розчиняється у воді або не змішується з водою. Ліпофільні інгредієнти, які можуть застосовувати в межах обсягу представленого винаходу, переважно представляють собою олії, тваринні жири, рослинні жири, ефірні олії та ароматизуючі розчинники. Перед додаванням до інших інгредієнтів за винаходом, суміш знаходиться в рідкій формі. Переважними естерами ментолу є мономентилглутарат, диментилглутарат та мономентилсукцинат. Охолоджуюча суміш в рідкій формі переважно містить, як відсоток суміші, 1 - 70% мономентилглутарату, 1 - 70% диментилглутарату та 0,5 ─ 50% мономентил- сукцинату. Рідка охолоджуюча суміш переважно складається з мономентилглутарату, диментилглутарату, мономентилсукцинату та тригліцеридів. Охолоджуюча суміш переважно може містити, як ліпофільний інгредієнт, тригліцериди з C 1C3-ланцюгом 1 - 70% за масою суміші та тригліцериди з C6-C12-ланцюгом 1 - 70% за масою суміші. В одному варіанті здійснення за винаходом, охолоджуюча суміш в рідкому вигляді міститься 0,2 - 5% жувальної гумки. Охолоджуючі та ліпофільні інгредієнти змішують перед приготуванням ділянки, що містить гумову основу та щонайменше один підсолоджувач, щоб утворити рідку охолоджуючу попередньо приготовлену суміш. Таку попередньо приготовлену суміш одержують роторними змішувачами, якірними змішувачами, планетарними змішувачами, або перемішуванням вручну. Вона може зберігатися при кімнатній температурі до додавання на стадії змішування. Рідку суміш потім рівномірно диспергують в ділянці жувальної гумки, що характеризується присутністю гумової основи та щонайменше одним підсолоджувачем. Гумка за винаходом, що характеризується описаними інгредієнтами, надає відчуття охолодження споживачу навіть після 10 хв жування. Зокрема, вона надає відчуття охолодження навіть після або через 20, 30, 40 або 50 хвилин жування. Додаткові охолоджуючі агенти Жувальна гумка також може містити ще один охолоджуючий ароматизатор у висушеному розпиленням, рідкому або інкапсульованому вигляді, де ароматизуючі речовини містять один або більше ментанкарбоксамідів та естерів ментолу. Зокрема, переважним є застосування N-пбензолацетонітрил-ментанкарбоксаміду (CAS 852379-28-3), N-(2-(піридин-2-іл)етил)-3-пментанкарбоксаміду (CAS 847565-09-7) та естерів ментолу, самостійно або змішаних. Переважно використовують ароматизуючу речовину у висушеному розпиленням вигляді на гуміарабіку, що містить суміш ментиллактату з N-(2-(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксамід, 6 UA 115473 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 що фактично не містить ментол. Зокрема, ароматизуючі речовини можуть бути присутніми в наступних відсотках від загальних ароматизуючих речовин: ментиллактат – понад 50%, N-(2(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксамід – понад 3%, ментол – до 1%. Ароматизуючі речовини переважно присутні в наступних відсотках від загальних ароматизуючих речовин: ментиллактат –30 - 60%, N-(2-(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксамід –20 - 40%, ментол – відсутній. Додавання додаткової суміші охолоджуючих агентів у висушеному розпиленням вигляді підвищує свіжість під час жування протягом середньотривалого терміну. В жувальній гумці, яка містить декілька ділянок, додаткові охолоджуючі агенти можуть бути присутніми в ділянці, що характеризується присутністю гумової основи та/або в інших ділянках. Додаткові ароматизатори Жувальна гумка за винаходом також може містити ароматизатори, такі як ароматизуючі препарати (включаючи ефірні олії), природні та штучні ароматизуючі речовини, ароматизатори, які отримують при термообробках, копчені ароматизуючі речовини, розчинники, ароматизуючі добавки, носії, модифікатори та їх суміші, що відомі експертам в даній галузі. Зазначені ароматизатори, як правило, є розчинними в жирах та ліпідах при кімнатній температурі. Однак, тверді форми даних ароматизаторів, що нанесено на один або більше носіїв, легко доступні на ринку. Системи вивільнення, одержані як описано в EP 2560501, також може бути застосовано. Жувальна гумка Жувальну гумку можуть виготовляти будь-якого вигляду, наприклад, палички, пластинки, сигарети та подушечки, кулькоподібної, кубічної та дискової форм. Гумка може містити ділянку, що містить наповнення, яке, загалом, знаходиться в ділянці жувальної гумки, або є видимим зовні з однієї або більше боків жувальної гумки. Зазначене наповнення може бути рідким, твердим, гранульованим або желеподібним. Жувальна гумка також може бути покритою, а саме містити щонайменше одну серцевинну ділянку, що має гумову основу та підсолоджувач, які називають “основою”, та зовнішню ділянку, яка називається “покривним матеріалом”. Ділянка з гумовою основою та підсолоджувачем Перша операція процесу одержання жувальної гумки включає одержання ділянки з гумовою основою та щонайменше одним підсолоджувачем. Критичною операцією є одержання густої маси жувальної гумки. Кінцеві шматки жувальної гумки або серцевини драже одержують з густої маси жувальної гумки. Гумову основу, яку використовують у винаході, виробляють за відомими способами та з відомих інгредієнтів. Підсолоджувач можуть вибирати з цукрів (у твердому вигляді, таких як сахароза та глюкоза, або у вигляді сиропу, такого як глюкозний сироп), поліолів (в твердому вигляді, таких як сорбіт, або у вигляді сиропу, такого як сироп з мальтиту), та їх комбінацій. Поліоли можуть вибирати з сорбіту, маніту, мальтиту, ізомальту (суміші з глюкопіранозилманіту та глюкопіранозилсорбіту), еритриту, ксиліту, сиропу з мальтиту та їх сумішей. Різні фракції розміру частинок є доступними для кожного з перелічених інгредієнтів, які можуть застосовувати змішаними разом, щоб модулювати твердість, смак та відчуття текстури композиції жувальної гумки. Густа маса жувальної гумки також може містити одну або більше з наступних речовин: інтенсивних підсолоджувачів, ароматизуючих агентів в твердій або рідкій формі, зволожуючих агентів, технологічних допоміжних речовин, таких як емульгатори або пластифікатори, активних фармакологічних інгредієнтів, екстрактів рослин, функціональних інгредієнтів, таких як вітаміни або мінеральні солі, та барвників. Густу масу жувальної гумки може бути одержано відповідно до будь-якої відомої методології, наприклад із застосуванням безперервних екструдерів або апаратів не безперервного змішування. В одному варіанті здійснення за винаходом, охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючу попередньо приготовлену суміш вводять в склад жувальної гумки під час приготування густої маси жувальної гумки. Охолоджуюча попередньо приготовлена суміш є рідиною при кімнатній температурі до одержання густої маси жувальної гумки. Під час одержання густої маси жувальної гумки, попередньо приготовлену суміш ретельно перемішують, диспергують, адсорбують на поверхню та/або абсорбують у інші інгредієнти, включно з гумовою основою та підсолоджувачами. Наприкінці перемішування, одна або більше ділянок, що складаються з охолоджуючою попередньо приготовленої суміші, тому не можуть бути виділені. Під час операції змішування взаємодія між охолоджуючою попередньо приготовленою сумішшю та деякими інгредієнтами може змінювати властивості обох. Не бажаючи бути обмеженим теоретичними чинниками, 7 UA 115473 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 заявник вважає, що охолоджуюча суміш, що містить естери ментолу та ліпофільний інгредієнт, може взаємодіяти певним чином з гумовою основою, зв’язуючись з нею та частково проникаючи, та потім повільно бути вивільнено під час жування, таким чином сторюючи охолоджуючий ефект, який буде забезпечено гумкою відповідно до винаходу. Якщо застосовують апарат не безперервного змішування, інгредієнти густої маси жувальної гумки, включаючи охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючу попередньо приготовлену суміш, можуть додавати одночасно або в різні моменти часу під час виробництва. Однак, охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючу попередньо приготовлену суміш додають в різні моменти часу під час приготування густої маси жувальної гумки. Якщо застосовують екструдери безперервної дії, інгредієнти густої маси жувальної гумки, включаючи охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючу попередньо приготовлену суміш, можуть додавати в одну й ту саму зону або різні зони екструдера. Однак, охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючу попередньо приготовлену суміш додають в різні зони екструдера. Час проходження по екструдеру безперервної дії може бути визначено як загальний час (t заг), а час додавання інгредієнтів стосується часу, що збігає між подачею першого інгредієнта у відповідну зону густої маси жувальної гумки та введенням інгредієнта у відповідну зону, і, що час має бути виміряно. Коли густу масу жувальної гумки одержують, її обробляють відповідно до відомих способів, щоб отримати велику кількість шматків жувальної гумки або основ. Густу масу, як правило, піддають одній або двом послідовним додатковим операціям екструзії. Необов’язково, деякі інгредієнти густої маси жувальної гумки, включаючи охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючу попередньо приготовлену суміш, можуть додавати під час операцій екструзії. Для того, щоб сформувати велику кількість шматків жувальної гумки або основ, після додаткової операції екструзії або операцій, суміш передають на наступну операцію прокатки або формування. Переважно, основи, отримані з операції прокатки або формування, мають дископодібний, циліндричний, кубічний або сферичний геометричний вигляд, з поздовжнім перетином, що є ромбічним, прямокутним виглядом або прямокутним виглядом з закругленими кутами (у вигляді подушечки). Шматочки гумки потім обробляють відповідно до відомих способів. Для покривання необхідні тверді або м’які покривні матеріали, як описано далі. У випадку непокритих гумок (палички та пластинки), наступні стадії загалом включають обгортання. Наповнення У виробничий процес також може бути включено операцію введення в додатково екструдовану густу масу жувальної гумки речовини, призначеної для заповнення тіла шматків жувальної гумки, де операцію введення здійснюють після або в той же час, що й додаткову операцію екструзії, та перед операцією прокатки або формування. Наповнення може бути рідким, твердим, гранульованим або желеподібним. В залежності від типу основи та матеріалу наповнення, та від вигляду жувальної гумки, наповнення загалом можуть вводити в шматок жувальної гумки, або воно може бути не покритим зовні жувальної гумки з однієї або більше боків. У деяких варіантах здійснення винаходу, жувальна гумка містить деяку кількість наповнювача, повністю охопленого жувальною гумкою. Якщо наповнювач є рідким або гранульованим, він швидко виходить з гумки під час перших стадій жування, тим самим сприяючи початковому відчуттю, що надано жувальною гумкою. Присутність в рідкому або гранульованому наповнювачі ароматизаторів, включаючи ментол, та/або охолоджуючих агентів, може підвищувати початкове відчуття охолодження при жуванні жувальної гумки. Більш того, у випадку гранульованих або порошкоподібних наповнювачів, застосування інгредієнтів з негативним теплом розчину, таких як декстроза, декстрози моногідрат, сорбіт, еритрит та ксиліт, та їх суміші, сприяє початковому відчуттю прохолоди. Гранульований наповнювач переважно містить зернистий матеріал з щонайменше одним з наступного: декстрози моногідратом, сорбітом, еритритом та ксилітом та їх сумішами в кристалах. Середній розмір частинки переважно 40 ─ 1000 мкм, ще більш переважно 250 ─ 800 мкм; більш того, зернистий матеріал може бути присутнім в кількостях, що перевищують 10%, переважно 50%, та ще більш переважно, що перевищують 90% за масою наповнення. Наповнювач переважно також містить порошкоподібні ароматизатори, такі як ментол та охолоджуючі агенти, або “як є” або на носії, або інкапсульовані. Наповнювач у вигляді зернистого матеріалу переважно містить кристали ксиліту із середнім 8 UA 115473 C2 5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 розміром частинки 250 - 1000 мкм, у відсотку, що перевищує 50 мас.% наповнення. Інші варіанти здійснення вимагають того, що наповнювач не потрібно повністю охоплювати жувальною гумкою, він має бути непокритим з одного або більше боків. В одному варіанті здійснення за винаходом, наповнювач не покрито тільки на одному боці жувальної гумки, займаючи простір, заглиблений на одному боці жувальної гумки. Альтернативно, наповнення може бути видимим з двох протилежних боків жувальної гумки у вигляді паралелепіпеду. Наповнення може бути у квадратній, паралелепіпедній, круглій, еліптичній формі, у вигляді зірки, у вигляді серця, тощо. В одному варіанті здійснення за винаходом, наповнювач не покрито з трьох боків жувальної гумки, займаючи заглиблення в жувальній гумці. Альтернативно, наповнювач може бути не покрито з чотирьох боків композиції жувальної гумки, що в вигляді кульки, між двома шарами жувальної гумки. Навіть якщо є більше, ніж три шари, наповнювач повинно бути не покрито з чотирьох боків. Покривання Покривання твердим або м’яким покривним матеріалом можна здійснювати на серцевинах гумок згідно з винаходом окремо або у комбінації, відповідно до відомих способів. Ароматизатори, інтенсивні підсолоджувачі, рідкі або порошкоподібні барвники, необов’язково інкапсульовані або на носії, або окремо, або змішані, можуть застосовувати в обох типах покривання. Більш того, частину покривного матеріалу може бути отримано за одним способом та частину за іншим, таким чином, утворюючи нескінченні перешарування текстур, барвників, ароматизаторів, тощо. Обидва типа покривання можуть слідувати з наступною операцією згладжування та операцією полірування, на яких застосовують конкретні сиропи та добавки. Конкретні покривання, які можуть застосовувати в поєднанні з винаходом, включають покривання, призначені для покривання частинок, таких як кристали поліспиртів, нанесенням конкретних сиропів, як описано в US 8124145, або води, як описано в WO 2009138208A1. Зазначені покривання також можуть застосовувати після покривання твердим або м’яким покривним матеріалом. В конкретному варіанті здійснення, ділянка покривного матеріалу виконується застосуванням глянцевої кінцевої обробки зовнішньої частини. Покривний матеріал, виконаний в традиційному вигляді або з глянцевим ефектом, також може містити блиск або вкраплення, добре відомі в галузі виробництва жувальної гумки. Іншими покривними матеріалами можуть бути сполуки на основі жирів, наприклад, шоколад або замінники, або їх одержано зануренням в розплавлені сполуки (такі як розплавлений ксиліт). Покривні матеріали також можуть застосовувати в межах обсягу винаходу, та поєднувати з попередньо зазначеними. Жувальна гумка за винаходом також може містити ароматизатори в ділянці покривного матеріалу. Зокрема, покривний матеріал може містити додатковий охолоджуючий ароматизатор, який містить один або більше з наступного: ментолу, естерів ментолу, пментанкарбоксамідів та їх сумішей. Суміш, яка містить наступні речовини, що представлені як відсотки кінцевого продукту, є особливо переважною: мономентилглутарат 0,001 - 0,06%, диментилглутарат 0,001 - 0,06%, та мономентил- сукцинат 0,001 - 0,1%. Необов’язково, карбоксаміди можуть бути присутні у відсотках 0,001 - 0,1% кінцевого продукту. Покривний матеріал жувальної гумки також може містити додатковий охолоджуючий ароматизатор у вигляді зернистого матеріалу, який містить один або більше з наступного: ментолу, естерів ментолу, п-ментанкарбоксамідів та їх сумішей. Зокрема, переважним є додавання порошкоподібного ментолу, необов’язково, який містить добавки, що запобігають злипанню, 0,01 - 1%, переважно 0,07 - 0,3% (відсотки кінцевого продукту). Приклади 1-5 Наступні приклади описують композицію охолоджуючих ароматизаторів у вигляді твердого зернистого матеріалу придатного для застосування у винаході. Відсотки є відсотками зернистого матеріалу. 9 UA 115473 C2 60 4 55 30 45 5 70 5 19 10 5 7 7 10 13 5 8 15 3 10 5 5 13 12 2 100 100 24 1 100 100 1 100 Приклади 6-8 - Охолоджуюча попередньо приготовлена суміш в рідкій формі У наступних прикладах описано композицію охолоджуючих попередньо приготовлених сумішей в рідкому вигляді, що придатні для застосування у винаході. Відсотки є відсотками попередньо приготовленої суміші. Інгредієнт 6 25 10 15 Мономентилглутарат Диментилглутарат Мономентилсукцинат Фракціонована кокосова олія Тригліцериди з ланцюгом C2 Тригліцериди з ланцюгом C8-C10 Всього 10 % 3 1 10 Полівінілацетат М.м. 10000-20000 Полівінілацетат М.м. 30000-50000 Полівінілацетат М.м. 60000-70000 Аспартам Неотам Алітам N-етил-п-ментанкарбоксамід N-етоксикарбонілметил-п-ментанкарбоксамід N-п-метоксифеніл-п-ментанкарбоксамід N-п-бензолацетонітрил-ментанкарбоксамід N-(2-(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксамід Гідрогенізована рослинна олія Моно- та дигліцериди жирних кислот Триетилцитрат Тальк Діоксид силіцію E 133 Ванілін Всього 5 2 50 Інгредієнт 100 % 7 12 5 3 10 50 20 100 8 24 6 10 30 30 100 Приклади 9-13 - жувальні гумки не за винаходом та за винаходом У наступних прикладах описано композиції жувальної гумки, що складається з ділянки з гумовою основою та підсолоджувачами. Інгредієнт Гумова основа Ацесульфам K Аспартам Сукралоза Охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу (Приклад 5) Маніт Гліцерин Ароматизатор перцевої м’яти в твердому вигляді Мальтит 10: 9: не за не за винаховинаходом дом 36,00 36,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,10 0,10 % 11: 12: не за не за винахо- винаходом дом 36,00 36,00 0,05 0,05 0,05 0,05 0,10 0,10 13: за винаходом 36,00 0,05 0,05 0,10 0,00 0,00 2,00 2,00 10,00 3,50 10,00 3,00 10,00 3,00 10,00 3,00 10,00 3,00 1,80 1,80 1,80 1,80 1,80 32,00 10 0,00 32,90 32,00 30,00 30,00 UA 115473 C2 Інгредієнт 10: 9: не за не за винаховинаходом дом Охолоджуюча суміш, що складається з естерів ментолу та ліпофільних інгредієнтів (Приклад 8) Охолоджуюча суміш, що складається з естерів ментолу Ліпофільні інгредієнти охолоджуючої суміші Сироп мальтиту Ароматизатор перцевої м’яти Сорбіт Всього 5 % 11: 12: не за не за винахо- винаходом дом 13: за винаходом 0,00 0,00 1,50 0,00 1,50 0,00 0,6 0,00 0,00 0,00 0,00 5,00 1,50 10,00 100 0,00 5,00 0,50 10,00 100 0,00 5,00 0,50 10,00 100 1,50 5,00 0,50 10,00 100 0,00 5,00 0,50 10,00 100 У наступних прикладах показано відсоткові склади гумки за винаходом з ділянками наповнювача, ділянкою з гумовою основою та щонайменше один підсолоджувач, та ділянками покривного матеріалу. Приклади 14-16 - Наповнювач Інгредієнт Кристали ксиліту, середній розмір частинки 500 мкм Кристали сорбіту, середній розмір частинки 200 мкм Порошкоподібний ментол Триацетин E133 - алюмінієвий лак Сироп мальтиту Карбоксиметилцелюлоза Сукралоза Ацесульфам K Гліцерин Вода Ароматизатор солодки (містить WS3) Ароматизатор м'яти кучерявої Вода Всього Фізична форма 14 87,00 10,45 2,00 0,50 0,05 % 15 80,00 0,20 0,20 0,10 10,00 8,00 1,50 100 Зернистий матеріал 100 Рідина 16 75,00 0,10 20,00 1,00 1,50 2,40 100 М'яка карамель Приклади 17-19 - Основи (ділянка, яка містить гумову основу та підсолоджувач) % 17 18 19 за винаходом за винаходом за винаходом 33,00 42,00 36,00 0,05 0,01 0,07 0,05 0,19 0,20 0,10 0,03 8,00 3,00 15,00 8,00 22,00 15,00 15,00 15,00 2,00 2,00 30,00 20,00 6,00 1,00 3,00 1,00 0,50 Інгредієнт Гумової основи Ацесульфам K Аспартам Сукралоза Ксиліт Еритрит Сорбіт Маніт Гліцерин Мальтит Сироп мальтиту М'ятний ароматизатор в твердому вигляді 10 11 UA 115473 C2 Інгредієнт М'ятний ароматизатор в рідкому вигляді Порошкоподібний ментол Охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу. Приклад 1 Охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу. Приклад 2 Охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу. Приклад 5 Охолоджуюча суміш. Приклад 6 Охолоджуюча суміш. Приклад 7 Охолоджуюча суміш. Приклад 8 Висушений при розпиленні N-п-бензолацетон ітрил-ментанкарбоксамід N-(2-(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксамід та ментиллактат Порошкоподібний екстракт солодки Гранули, які містять екстракт шавлії Всього % 17 18 19 за винаходом за винаходом за винаходом 0,50 2,00 1,50 1,00 3,50 2,30 1,00 0,30 2,00 4,00 0,5 0,20 1,00 100 2,00 100 100 % 21 22 Приклади 20-22 - Покривний матеріал Інгредієнт Мальтит Ксиліт Маніт Кристали ксиліту. Середній розмір частинки 300 мкм Гуміарабік Желатин Суміш крохмалів та мальтодекстринів Карбоксиметилцелюлоза Діоксид титану Ароматизатор солодки Ароматизатор перцевої м'яти Висушений при розпиленні ментиллактат 10 % ментилсукцинат в пропіленгліколі 10 % N-етоксикарбонілметил-п-ментанкарбоксамід в пропіленгліколі Висушений при розпиленні N-п-бензолацетонітрилментанкарбоксамід Порошкоподібний ментол Аспартам Ацесульфам K Коричневі крапинки Віск карнаубський Маніт/порошкоподібний гуміарабік Всього 5 20 78,00 60,00 15,50 98,50 16,00 2,30 1,50 0,60 2,00 1,30 0,20 0,15 0,20 0,05 0,50 0,2 0,30 0,20 100 Приклади 23-25 - Жувальна гумка з велику кількістю ділянок 12 6,00 3,00 2,50 0,20 0,40 0,20 10,00 100 0,10 0,10 100 UA 115473 C2 Інгредієнт Ділянка наповнення Основа Покривний матеріал Всього Тип жувальної гумки 5 10 15 20 25 30 % 24 за винаходом 12 (приклад 14) 57 (приклад 17) 30 (приклад 21) 100 23 за винаходом 8 (приклад 15) 60 (приклад 19) 32 (приклад 20) 100 25 за винаходом 30 (приклад 16) 65 (приклад 18) 5 (приклад 22) 100 Паличка з шаром Рідина - драже з Драже з гранульованим наповнювача між двома наповнювачем, з наповнювачем, твердим шарами гумки. твердим покривним покривним матеріалом Гранульований матеріалом та та глянцевою покривний матеріал, глянцевою поверхнею. поверхнею. так, як описано WO2009/1308208. Приклад 26 – Органолептичні дослідження Жувальні гумки 10, 11 та 12 (не за винаходом), 13 та 24 (відповідно до винаходу) піддавали органолептичній оцінці. П'ять експертів-дегустаторів жували чотири гумки протягом години, без повідомлення про тотожність зразків. У попередньо встановлені інтервали (30 сек, 2, 5, 10, 20, 30, 40 та 50 хв) їм було запропоновано оцінити охолоджуючий ефект продукту за VAS шкалою (візуально-аналоговою шкалою), за значеннями "немає охолодження" та "нестерпне охолодження", що фіксуються на кінцях шкали. Шкала містила 100 поділок, таким чином, що оцінка охолодження могла б бути виміряна за шкалою від 0 до 100. Середні результати оцінки представлено на графіку фігури. Композиції не за винаходом, які містять як охолоджуючі агенти тільки суміш естерів ментолу (приклад 10), охолоджуючу суміш тільки з естерів ментолу та ліпофільних інгредієнтів (приклад 11), або тільки охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу (приклад 12), є, як правило, менш охолоджуючими, ніж композиції за винаходом (Приклади 13 та 24). Зокрема, композиції не за винаходом мають оцінку охолодження менше 20 за 30 хвилин та більше, тоді як композиція за винаходом 13 має оцінку охолодження менше 20 за 50 хвилин та більше, та композиція за винаходом 24, яка також містить деякий переважний варіант здійснення, такий як додаткові охолоджуючі агенти та наповнювач та ділянки покривного матеріалу, має оцінку охолодження вище 20 протягом 60 хвилин. Жувальна гумка, яку описано в прикладі 13, містить охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу в такій самій кількості, як в прикладі 12, та охолоджуючу суміш в такій самій кількості, як в прикладі 11. Інші інгредієнти є фактично однаковими, таким чином оцінки охолодження прикладу 13, як слід очікувати, повинні дорівнювати сумі оцінок охолодження, визначеними для прикладів 11 та 12. На таблиці, щодо середньої встановленої оцінки охолодження, зображено, що за період 20 - 60 хв жування, охолоджуючий ефект прикладу 13 є більшим, ніж сума з прикладів, що включають індивідуальні інгредієнти за винаходом, тим самим, демонструючи синергетичний ефект сприйняття холоду, завдяки одночасній присутності в композиції, яка містить гумову основу та підсолоджувач, охолоджуючого ароматизатора у вигляді твердого зернистого матеріалу та охолоджуючої суміші. 13 UA 115473 C2 Таблиця Хвилини жування Приклад 11 (не за винаходом) 36,0 38,8 32,3 24,3 0,5 0,0 0,0 0,0 0,0 0.5 2 5 10 20 30 40 50 60 Оцінка охолодження Приклад 12 Загальне Приклад 13 (за (не за охолодження винаходом) винаходом) Приклади 11+12 32,3 68,3 43,6 38,5 77,3 52,4 34,8 67,0 52,8 24,3 48,5 47,6 12,0 12,5 38,2 1,8 1,8 34,4 1,0 1,0 29,0 1,0 1,0 14,6 1,0 1,0 11,6 Синергетичний ефект так так так так так ФОРМУЛА ВИНАХОДУ 5 10 1. Жувальна гумка, що надає відчуття охолодження споживачу, яка містить ділянку, що характеризується присутністю гумової основи, щонайменше одного підсолоджувача та синергетичної охолоджуючої комбінації з двох окремих компонентів: а) твердого зернистого охолоджуючого ароматизатора, який містить вініловий полімер, дипептидний підсолоджувач та щонайменше один N-заміщений п-ментанкарбоксамід, який має формулу І H N R1 O 15 20 25 30 35 , (I) в якій R1 вибирають з С1-С10алкілу, С1-С10алкоксикарбонілметилу, гетероарил-С1-С5алкілу та фенілу, необов'язково заміщеного С1-С5алкокси та/або ціаногрупами; b) охолоджуючої суміші, яка містить одну або більше органічних С3-С10 моно- та дикислот, етерифікованих однією або двома ментольними групами, гомогенно диспергованої в зазначеній ділянці. 2. Жувальна гумка за п. 1, в якій N-заміщений п-ментанкарбоксамід вибирають з N-етил-пментанкарбоксаміду (WS3), N-етоксикарбонілметил-п-ментанкарбоксаміду (WS5), N-пметоксифеніл-п-ментанкарбоксаміду (WS12), N-п-бензолацетонітрилментанкарбоксаміду, N-(2(піридин-2-іл)етил)-3-п-ментанкарбоксаміду та їх комбінацій. 3. Жувальна гумка за п. 1 або 2, в якій твердий зернистий охолоджуючий ароматизатор має співвідношення N-заміщеного п-ментанкарбоксаміду:дипептидного підсолоджувача:полівінілацетату від мінімального 0,02:1:0,75 до максимального 8:1:9. 4. Жувальна гумка за п. 1 або 2, в якій твердий зернистий охолоджуючий ароматизатор містить 1-10 % N-заміщеного п-ментанкарбоксаміду, 5-50 % дипептидного підсолоджувача та 30-90 % вінілового полімеру у відсотках зернистого матеріалу. 5. Жувальна гумка за будь-яким з пп. 1-4, яка містить 0,1-10 % твердого зернистого охолоджуючого ароматизатора, переважно 1-5 %, у відсотках жувальної гумки. 6. Жувальна гумка за п. 1, в якій охолоджуюча суміш містить, як органічні кислоти, етерифіковані однією або більше ментольними групами, один або більше з наступного: мономентилглутарат, диментилглутарат, мономентилсукцинат та їх суміші. 7. Жувальна гумка за п. 6, в якій охолоджуюча суміш містить 1-70 % мономентилглутарату, 170 % диментилглутарату та 0,5-50 % мономентилсукцинату у відсотках цієї суміші. 8. Жувальна гумка за п. 6 або 7, в якій охолоджуюча суміш також містить ліпофільний інгредієнт. 9. Жувальна гумка за будь-яким з пп. 1, 6, 7 або 8, яка містить 0,2-5 % рідкої охолоджуючої суміші. 14 UA 115473 C2 5 10 15 20 25 10. Жувальна гумка за будь-яким з пп. 1-9, яка додатково містить ділянку наповнювача, ділянку покривного матеріалу та їх комбінацію. 11. Жувальна гумка за будь-яким з пп. 1-10, яка містить додатковий охолоджуючий ароматизатор у висушеному розпиленням, рідкому або інкапсульованому вигляді, де ароматизуючі речовини містять щонайменше один з ментанкарбоксамідів та естерів ментолу. 12. Жувальна гумка за п. 10 або 11, яка містить в межах ділянки покривного матеріалу додатковий охолоджуючий ароматизатор, що містить один або більше з ментолу, естерів ментолу, п-ментанкарбоксамідів та їх сумішей. 13. Жувальна гумка за п. 10 або 12, яка містить в межах ділянки покривного матеріалу додатковий охолоджуючий ароматизатор у вигляді зернистого матеріалу, що містить один або більше з ментолу, естерів ментолу, п-ментанкарбоксамідів та їх сумішей. 14. Жувальна гумка за будь-яким з пп. 1-13, в якій охолоджуючий ароматизатор у вигляді твердого зернистого матеріалу міститься в жувальній гумці у відсотку 0,1-10 %, переважно 15 %, та де охолоджуюча суміш складає 0,2-5 % жувальної гумки. 15. Жувальна гумка за п. 1 або 4, в якій вініловий полімер вибирають з полівінілацетату, співполімеру полівінілацетат/полівініллаурат, терполімеру полівінілацетат/полівінілверсатат/полівініловий спирт, полівінілпіролідону, зшитого полівінілпіролідону, полівінілого спирту та їх сумішей. 16. Спосіб виробництва жувальної гумки за будь-яким з пп. 1-15, за яким виготовляють густу масу додаванням в змішувач та проведенням перемішування, яке здійснюють протягом часу tзаг, наступних інгредієнтів: І) гумової основи; II) щонайменше одного підсолоджувача; III) твердого зернистого охолоджуючого ароматизатора, що містить вініловий полімер, дипептидний підсолоджувач та щонайменше один N-заміщений п-ментанкарбоксамід, який має формулу І H N R1 O 30 35 , (I) в якій R1 вибирають з С1-С10алкілу, С1-С10алкоксикарбонілметилу, гетероарил-С1-С5алкілу або фенілу, необов'язково заміщеного С1-С5алкокси та/або ціаногрупами; IV) рідкої охолоджуючої попередньо приготовленої суміші, яка містить одну або більше органічних С3-С10 моно- та дикислот, етерифікованих однією або двома ментольними групами, та необов'язково щонайменше один ліпофільний компонент, рівномірно диспергований в зазначеній ділянці; де інгредієнти III) та IV) додають в два різні періоди часу tIII