Спосіб одержання кристалічної сукролози

Изобретение относится к способу получения новой физической формы сукралозы сахаристого вещества высокой степени сладкости (4,1,6-трихлор-4,1,6-тридеоксига-лактосахарозы), являющейся более стойкой к изменению цвета при повышенных температурах в сухом состоянии, чем известные формы. Цель изобретения - повышение термостабильности получаемого продукта. Указанная цель достигается тем, что в способе получения кристаллической сукралозы путем ее кристаллизации из растворителя, кристаллическую сукралозу подвергают струйному измельчению при давлении текучей среды 207000-890000 Па до получения размера кристаллов, не превышающего 10 мкм. На чертеже представлен график изменения цвета кристаллической сукралозы. Πример 1. Сукралозу, полученную путем кристаллизации из водного раствора, с кристаллами размером около 100x20 мкм загружали в 30-сантиметровую (12 дюймов) струйную мельницу "Micronirer" (Micron Millslitd. Addlestestead Industrial Estate Tonbridge Road, East. Reckham.Kent. Великобритания) со скоростью 15 кг/ч. В качестве текучей среды для измельчения использовался сжатый воздух. При давлении сжатого воздуха 206820 Па (30 фунтов на кв.дюйм) размер частиц измельченного продукта, выходившего из стр уйной мельницы, находился в пределах от примерно 3x3 до примерно 6x6 мкм. Большая часть частиц имела размер около 5x5 мкм. При увеличении давления до 413640, 551520 и 689400 Па (60,80 и 100 фунтов на кв.дюйм), получался измельченный продукт с частицами размером от около 1x1 до 4x4 мкм, причем большая часть частиц имела размер 3x3 мкм. По величине частицы получаемого продукта не очень отличались при изменении рабочего давления в указанных пределах. Πример 2. Кристаллическую сукралозу с размером частиц примерно 100x20 кмк из той же партии, что использовалась в примере 1, и измельченную по способу в соответствии с примером 1 сукралозу выдерживали при постоянной температуре 65°С в открытых чашках до появления светло-коричневой окраски. При этом были получены следующие результаты (см.табл.1). Πример 3. Кристаллическую сукралозу (максимальный диаметр кристаллов 100% менее 700 мкм, средний диаметр 500 мкм) со скоростью 30 кг/ч подавали в 20-сантиметровую (8 дюймов) мельницу с помощью вибропитателя. При давлении в рабочей камере мельницы 689400 Па/100 фунтов на кв.дюйм) получался продукт с размером частиц: 100% менее 4 мкм, средний размер 2 мкм. При испытании по способу в соответствии с примером 2 были получены следующие результаты: время до изменения цвета измельченного продукта при 65°С составляло 29, а исходного продукта 15 часов. Во втором опыте тот же самый исходный продукт (время до появления коричневого окрашивания составляло 16 часов) подавали β мельницу со скоростью 25 кг/ч. В результате получали продукт с таким же размером частиц, как и в первом опыте, и временем до появления коричневой окраски при65°С31 час. Πример 4. Кристаллическую сукралозу, полученную путем кристаллизации из раствора этилацетата, с средним размером частиц около 15x5 мкм испытывали таким же образом, как это описано в примере 2 (см.табл.2). Данные, полученные в примерах 2-4, нанесены на график, изображенный на чертеже. Время до изменения цвета при 65°С может возрастать от 16 до 31 и более часов, 50%-ное возрастание достигается при среднем размере частиц 10 мкм.