Спосіб одержання рослинної олії

Спосіб одержання рослинної олії, що включає одночасне шеретування та подрібнення сировини, додавання в сировину вихідного продукту, підігрів 3 25564 200% від маси сировини в'язкість суміші стає причиною налипання її на робочі органи подрібнювача, в наслідок чого залишаються незруйновані клітини, які утримують всередині олію, не вся олія звільняється з клітин та переводиться у вільний стан, що знижує ви хід олії з рослинної сировини. В кавітаційному подрібнювачі шеретування та подрібнення сировини відбувається шляхом різання, розколювання, розривання та стирання твердої складової суміші, кавітаційно-кумулятивні цівки розколюють та розпушують сировину, збільшуючи її площу та зменшуючи її міцність, крім того, ультразвукове поле, яке супроводжує режим кавітації, також сприяє зменшенню міцності оброблюваної сировини. Таким чином відбувається повне руйнування стінок клітин, утримуючих усередині олію, що забезпечує збільшення її ви ходу. Повне звільнення олії з клітин сировини дозволяє відділяти олію шляхом сепарації або фільтрації. Фільтруючим матеріалом може бути фільтрувальна тканина, а також шар фільтрованого осаду, який має крихку пористу стр уктур у та, практично, не піддається стисканню, завдяки тому, що в ньому відсутні фосфа ти, білки, слизи, які утворюються під час волого-теплової обробки сировини при традиційних те хнологіях. Підігрів суміші олії та подрібненої сировини, який відбувається в процесі ультразвукової та кавітаційно-кумулятивної обробки під час роботи кавітаційного подрібнювача, забезпечує зниження в'язкості суміші, завдяки чому досягається максимальне видалення олії із сировини та скорочується час сепарації або фільтрації олії на кінцевій стадії її одержання. Таким чином, виключається додаткова теплова обробка подрібненої суміші, 4 яка потребує додаткових витрат енергії, а крім того, така теплова обробка забезпечує отримання високоякісної олії із збереженням усіх біологічно цінних компонентів без канцерогенів, що утворюються під час теплової обробки сировини на відкритому повітрі. Спосіб, що заявляється, здійснюється наступним чином. Очищену від сторонніх домішок та висушен у олійну сировину подають, наприклад, шнеком на вхід насоса, куди додають олію з буферної ємності. Насос перекачує рідку суміш олії та сировини в кавітаційний подрібнювач, наприклад, кавітаційний подрібнювач Павловського за заявкою на [патент України №а 200609886 від 06.12.2006р]. В кавітаційному подрібнювачі сировина піддається подрібненню до мікронного рівня і відбувається повне руйнування стінок клітин, утримуючих усередині олію. Отримана олійна суміш із кавітаційного подрібнювача подається на сепаратор або одразу на фільтрування, де відбувається відділення власне олії від дрібно дисперсних механічних включень. Після чого, частину отриманої рослинної олії направляють у буферну ємність для використання в технологічному процесі. Якщо олійна суміш із кавітаційного подрібнювача подається на сепарацію, то частина масла після сепарації може бути направлена на додаткове очищення шляхом фільтрування. В якості рослинної сировини може бути використано насіння або макуха, яка вміщує щонайменше 2% олії. Результати випробувань приведені в таблиці №1. Таблиця №1 Назва показника Вміст олії в макусі в % від загальної кількості олії в насінні Розміри часток подрібненої сировини, мм Енерговитрати кВт.ч/м 3 Комп’ютерна в ерстка Л. Купенко Прототип Запропонована корисна модель Кавітаційний подрібнювач Кавітаційний Павловського [за з. №а подрібнювач 200609886 від 06.12.2006р.] 25-30 0,5-1,5 0,1-0,5 0,5-1,5 0,1-0,5 0,01-0,015 45 15 10 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство осв іт и і науки України Держав ний департамент інтелектуальної в ласності, вул. Урицького, 45, м. Київ , МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислов ої в ласності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601