Композиція інгредієнтів для бальзаму “расцвет”

Изобретение относится к ликеро-водочной промышленности, в частности, к композициям ингредиентов для горькой настойки бальзама. Известен бальзам "Русский" [1], содержащий тысячелистник, зверобой, девясил, березовые почки - растения, известные в народной медицине как мочегонные и желчегонные средства, способствующие снижению отложения солей в организме человека. Наиболее близким к заявляемому по составу входящи х в него трав является бальзам "АГИДЕЛЬ" [2], который содержит; корень аира, душицу обыкновенную, березовые почки, донник лекарственный, дягиль, зверобой, цветы василька, календулу, кору дуба, кору крушины, кориандр посевной, липовый цвет, мяту перечную, листья и цветы мать-и-мачехи, пустырник обыкновенный, полынь горькую, сосновые почки, листья и цветы пижмы, сушеницу топяную, траву синеголовника, траву татарника колючего, тысячелистник, шишки ольховые, кору корицы, яблоки свежие, клубнику свежую, черноплодную рябину, шиповник,мед,апельсиновое масло, ванилин, прополис и лимонную кислоту. Недостатком указанных бальзамов является недостаточная биологическая активность и низкие тонизирующие и целебные свойства, слабый синергетический эффект. Задачей настоящего изобретения является создание бальзама, обладающего повышенной биологической активностью, высокими тонизирующими и целебными свойствами, способствующими улучшению обмена веществ, снижению солеобразования в организме человека, профилактике сердечных, мочекаменных и желчекаменных заболеваний. Поставленная задача решена тем, что композиция ингредиентов для бальзама, содержащая траву тысячелистника и зверобоя продырявленного, корень девясила высокого, березовые почки, цветы календулы, плоды шиповника и водно-спиртовую жидкость, согласно изобретению, дополнительно содержит траву пастушьей сумки, хвоща полевого, горицвета, гречихи посевной, спорыша, лист омелы белой, цветы бессмертника песчаного, корень валерианы лекарственной, траву любистка и плоды боярышника кровавокрасного, при следующем содержании компонентов, кг на 1000 дал. бальзама: Предлагаемое сочетание ингредиентов обеспечивает улучшение сердечной деятельности, укрепление капиллярных сосудов, снижение кровяного давления, уровня холестерина, способствует повышению тонуса, увеличению мочегонного и желчегонного действия. В качестве кардиотонических типотензивных средств введены известные в народной и традиционной медицине вытяжки травы зверобоя, любистка, горицвета (адониса). спорыша, пастушьей сумки, плодов боярышника, корня валерианы лекарственной. В качестве капилляроукрепляющих средств применены трава пастушьей сумки, гречихи, цветы календулы. В качестве средств, снижающих уровень холестерина, применены плоды боярышника кроваво-красного и шиповника, содержащие флавоноловые гликозиды, каротин, рутин, витамины С, К; B2, тритиламин; дубильные вещества . В качестве мочегонных средств, способствующих улучшению обмена веществ и увеличивающих выделение из организма с мочей солей мочевой кислоты,-введены трава хвоща, зверобоя, любистка, пастушьей сумки, горицвета, березовые почки. Мочегонные средства оказывают положительное влияние на водно-солевой обмен, препятствуя образованию отеков, и способствуют их ликвидации, усиливают выделение из организма воды и солей. В народной медицине применяются при отеках сердечного и почечного происхождения, при наличии почечных камней. В качестве желчегонных средств в бальзам введены: корень девясила высокого, трава тысячелистника, цветы бессмертника, березовые почки и цветы календулы. Они способствуют улучшению обменных процессов в организме, понижению уровня холестерина в крови. Большинство желчегонных средств являются также мочегонными. В качестве средств, уменьшающих возбуждение центральной нервной системы, вызывающих чувство расслабления и успокоения в бальзам введены: лист омелы белой, плоды боярышника, трава горицвета (адониса), корень валерианы лекарственной и цветы календулы. содержащие всвоем составе терпеноиды, аминокислоты, каротиноиды, сапонины, витамины и другие физиологически активные вещества. Повышению тонуса организма способствуют лист омелы белой, трава любистка, плоды шиповника, корень валерианы и трава спорыша; наличие в этой группе плодов боярышника придает бальзаму укрепляющее действие. Обусловлено это наличием в названных ингредиентах флавоноидов, терпеноидов, дубильных веществ и др уги х физиологически активных веществ. Способствуют снятию болей спазмолитики - трава зверобоя, корень валерианы и цветы календулы. В качестве средств, возбуждающих аппетит. в бальзам введены корень девясила, трава спорыша и тысячелистника, последний используется в качестве ароматической горечи. Входящие в состав композиции ингредиенты не просто переносят присущие им свойства, но и обеспечивают синергетический эффект, т.е. биологическая активность совокупности ингредиентов повышает сумму эффектов каждого из них в отдельности и обеспечивает качественно новые фармакологические свойства. Биологические активные вещества способствуют не только повышению физиологической ценности, но и участвуют в формировании органолептических показателей бальзама. Сочетание дикорастущи х трав, листьев, цветов с плодами шиповника и боярышника придают композиции своеобразный аромат и гармонично сложный вкус, который создается за счет природных углеводов плодов (глюкозы, фр уктозы, сахарозы). Перед обработкой производят измельчение травы до размера 3-5 мм, корней и корневищ- не более 3 мм и плодов - 0,5 мм. Технология приготовления следующая. Примеры 1,2,3. Необходимое количество сырья (см. табл.1) закладывают в реактор с паровой рубашкой, заливают 850 дал. воды, с уче том коэффициента поглощения воды сырьем. Закрывают крышкой и нагревают до 100°С при частом помешивании в течение 45 мин., после чегоОхлаждают в реакторе до температуры 18-20°С, К полученному настою лекарственных трав добавляют 300 дал. спирта этилового 96% и настаивают в течение 3-х суток для ассимиляции всех вк усовых и ароматических составляющих. Затем растительный осадок отжимают, фильтруют, отстаивают в течение 6-7 суток при температуре не более 8°С, купажируют водно-спиртовой жидкостью до крепости 25% и направляют на разлив. Во всех трех примерах получен бальзам коричневого цвета, обладающий округленным сложным ароматом с легкими тонами валерианы и любистка, приятным мягким вкусом, слегка терпким и с горчинкой. Бальзам может употребляться в качестве добавки к чаю, кофе. минеральной воде, безалкогольным и водочным напиткам для придания тонизирующих и целебных свойств, аромата и вкуса, в количестве 15-20Мл на 150-200мл напитка или стопочку водки.