Патенти з міткою «безалкогольного»

Номер патенту: 122186

Опубліковано: 26.12.2017

Автори: Науменко Ксенія Андріївна, Фролова Наталія Епінетівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: композиція, напою, сухого, безалкогольного

Формула / Реферат:

Композиція для напою сухого безалкогольного, що містить екстрактивну частину, цукор і лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що екстрактивна частина складається з концентрованого соку винограду червоних сортів, настоїв м'яти перцевої, меленої кориці, полину гіркого, кореня солодки, деревію звичайного, у такому співвідношенні інгредієнтів, мас. %: цукор білий 11,4-11,5 лимонна кислота ...

Номер патенту: 121094

Опубліковано: 27.11.2017

Автори: Валюженко Богдан Михайлович, Верхівкер Яков Григорович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: безалкогольного, інгредієнтів, приготування, композиція, напою, сокового

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів для приготування безалкогольного сокового напою, що містить фруктовий сік, солодкий компонент, консервант і воду, яка відрізняється тим, що як вода використана мінеральна лікувально-столова вода, при цьому як солодкий компонент композиція містить цукрозамінник, а як консервант - лимонну кислоту, за наступним співвідношенням вказаних компонентів, мас. %: фруктовий сік 20-30 ...

Номер патенту: 119549

Опубліковано: 25.09.2017

Автори: Олійник Світлана Іванівна, Нгуен Фионг Донг, Кушнір Олена Володимирівна, Прибильський Віталій Леонідович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/38, A23L 2/385 ...

Мітки: одержання, безалкогольного, спосіб, напою, рисового, ферментованого

Формула / Реферат:

Спосіб одержання безалкогольного ферментованого напою, при якому виконують приготування затору, фільтрування, зброджування сусла, який відрізняється тим, що як сировину використовують рис, помел якого змішують з водою при співвідношенні 1:3-1:6; розрідження здійснюють за температури 80-95 °С ферментним препаратом з a-амілазною активністю; оцукрювання - за температури 55-60 С ферментним препаратом із глюкоамілазною активністю; загальна...

Номер патенту: 106537

Опубліковано: 25.04.2016

Автори: Гісем Володимир Васильович, Кучеренко Володимир Михайлович

МПК: C12G 3/00, C12H 3/00, A23L 2/70 ...

Мітки: виробництва, ігристого, спосіб, вина, безалкогольного

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва безалкогольного ігристого вина, який включає складання бродильної суміші, її шампанізацію, фільтрацію та вторинне бродіння, який відрізняється тим, що після вторинного бродіння здійснюють деалкоголізацію вина шляхом його низькотемпературної фракційної дистиляції у вакуумі до об'ємної частки етилового спирту не більше 0,5 %, з наступним розливом безалкогольного ігристого вина у тару.2. Спосіб за п. 1, який...

Номер патенту: 110284

Опубліковано: 10.12.2015

Автори: Карпутіна Дар'я Дмитрівна, Фролова Наталія Епінетівна

МПК: A23L 2/38, A23L 2/02

Мітки: напою, безалкогольного, композиція, ферментованого

Формула / Реферат:

Композиція ферментованого безалкогольного напою, що містить цукор, чисту культуру мікроорганізмів, воду, яка відрізняється тим, що як джерело цукру містить підготовлений сік цукрового сорго з вмістом сухих речовин 15 %, додатково містить лимонну кислоту, як чисту культуру мікроорганізмів містить пивні дріжджі Saccharomyces cerevisiae раси 11 концентрацією 4,5 млн/см3 при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: ...

Номер патенту: 97187

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Фролова Наталія Епінетівна, Карпутіна Дар'я Дмитрівна

МПК: A23L 2/84

Мітки: напою, ферментованого, композиція, безалкогольного

Формула / Реферат:

Композиція ферментованого безалкогольного напою, що містить цукор, чисту культуру мікроорганізмів, воду, яка відрізняється тим, що як джерело цукру використовують підготовлений сік цукрового сорго з вмістом сухих речовин 15 %, додатково вносять лимонну кислоту, як чисту культуру мікроорганізмів використовують пивні дріжджі Saccharomyces cerevisiae раси 11 концентрацією 4,5 млн/см3, при наступному співвідношенні компонентів, % мас: ...

Номер патенту: 87381

Опубліковано: 10.02.2014

Автор: Савінський Станіслав Веніамінович

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольного, напою, концентрату, спосіб, сокомед, виробництва

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва концентрату для безалкогольного напою, який включає отримання суміші концентрованого соку та меду натурального, купажування і витримку отриманої суміші, який відрізняється тим, що вміст сухих речовин у кінцевому продукті знаходиться в межах 71,8-76,0 Вrіх, а для виробництва концентрату використовують концентрований непастеризований фруктовий сік або суміш соків з вмістом сухих речовин не менше 65 Вrіх і мед натуральний...

Номер патенту: 68867

Опубліковано: 10.04.2012

Автори: Жулінська Оксана Володимирівна, Пересічний Михайло Іванович

МПК: A23L 2/00

Мітки: напою, безалкогольного, виробництва, гідратованими, янтар, фулеренами, фруктово-зернового, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольного фруктово-зернового напою з гідратованими фулеренами, що складається із наступних основних стадій: борошно ячменю ЕСО у кількості 5-10 % від маси готового напою з'єднують з водою (t=18…20 °C) та гомогенізують при t=85…98 °C протягом 120…180 с, яблука піддають механічній кулінарній обробці, віджимають сік на соковижималці, м'якоть залишають для подальшого використання, заварюють цукровий сироп при t=105-110...

Номер патенту: 43506

Опубліковано: 25.08.2009

Автор: Білко Володимир Анатолійович

МПК: A23L 2/00

Мітки: газованого, напою, безалкогольного, виробництва, тонізуючого, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольного тонізуючого газованого напою, який включає нагрівання рецептурної основи, внесення в неї наповнювача, змішування, пастеризацію, охолодження та розлив, який відрізняється тим, що як рецептурну основу використовують готовий овочевий або фруктовий маринад або розсіл, в який перед розливом вводять двоокис вуглецю, причому як наповнювач використовують шматочки маринованих або солоних овочів або фруктів.

Номер патенту: 40698

Опубліковано: 27.04.2009

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23L 2/00

Мітки: біологічно, спосіб, безалкогольного, напою, приготування, активного

Формула / Реферат:

Спосіб приготування біологічно активного безалкогольного напою, який готують на основі композиції, що одержується шляхом змішування екстрактів з надземної частини валеріани, трави материнки, пом'яті перцевої, морської капусти і кольору, суміш екстрактів витримують для асиміляції, часткового освітлювання та формування букета, після чого готову композицію сепарують та використовують для приготування купажного сиропу, змішуючи її з цукровим...

Номер патенту: 39512

Опубліковано: 25.02.2009

Автори: Мазур Галина Миколаївна, Бурбак-Альгербаві Ліана Анатоліївна, Прасолов Євген Якович, Ласло Оксана Олександрівна, Крикунова Валентина Юхимівна, Бурбак Анатолій Миколайович, Браженко Світлана Анатоліївна

МПК: A23L 2/38

Мітки: напою, водно-спиртового, безалкогольного, приготування, настою, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб приготування водно-спиртового настою для безалкогольного напою із пряноароматичних рослин, що включає доставку, підготовку, сортування, промивку, сушку, обробку сировини етиловим спиртом, який відрізняється тим, що використовується свіжа квітуча зелень протягом 16...24 год. з моменту збирання, проводиться 4...6 хв сортування, замочування зелені на 18...25 хв і дво-триразове миття проточною водою з душовим ополіскуванням шару зелені...

Номер патенту: 85748

Опубліковано: 25.02.2009

Автор: Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/02

Мітки: живчик, напою, інгредієнтів, безалкогольного, композиція, груша

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольною напою, що містить підсолоджувач - цукор, сік яблучний, ароматизатор, збагачувальну добавку, кислоту лимонну, кислоту аскорбінову, бензоат натрію, двоокис вуглецю та воду підготовлену, яка відрізняється тим, що композиція додатково містить сік грушевий концентрований, барвник і як збагачувальну добавку екстракт шипшини № 0488 фірми "Bell", Німеччина, та "Веторон-К", як підсолоджувач -...

Номер патенту: 31485

Опубліковано: 10.04.2008

Автори: Горбань Іван Миколайович, Хоменко Тамара Михайлівна, Слободян Олександр Вячеславович

МПК: C12C 11/00, C12H 3/00

Мітки: виробництва, спосіб, безалкогольного, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва безалкогольного пива, який включає приготування класичним способом пива, що містить алкоголь, його деалкоголізацію на діалізному модулі, карбонізацію, охолоджування і розлив, який відрізняється тим, що при деалкоголізації пива, що містить алкоголь, як діалізат використовують термічно оброблене безалкогольне пиво.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що після проведення деалкоголізації в потік безалкогольного...

Номер патенту: 23329

Опубліковано: 25.05.2007

Автори: Павліш Лариса Олегівна, Ганинець Павло Павлович, Рудавська Ганна Богданівна, Ганич Оксана Миколаївна

МПК: A23L 2/00

Мітки: отримання, спосіб, антистресовими, властивостями, напою, безалкогольного

Формула / Реферат:

Спосіб отримання безалкогольного напою з антистресовими властивостями, що включає приготування водно-спиртових настоїв меліси цитринової, звіробою, хмелю, собачої кропиви, а також цукрового сиропу на основі свіжих квіток, змішування його та рослинних настоїв з водою, який відрізняється тим, що як вода використовується мінеральна лікувально-столова вода "Лужанська-7" у співвідношенні рослинна композиція:мінеральна вода 1:16.

Номер патенту: 78739

Опубліковано: 25.04.2007

Автори: Фролова Надія Володимирівна, Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/52

Мітки: безалкогольного, напою, інгредієнтів, композиція

Формула / Реферат:

1. Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, що містить аспартам, ароматизатор, лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, бензоат натрію, двоокис вуглецю та воду підготовлену, яка відрізняється тим, що в композиції додатково використовують як підсолоджувач екстракт стевії сухий та Ацесульфам К ("Сунетт"), як ароматизатор - ароматизатор Пітахайя QL 28272 фірми "Quest International", Нідерланди або ароматичну емульсію...

Номер патенту: 21924

Опубліковано: 10.04.2007

Автори: Павліш Лариса Олегівна, Ганич Оксана Миколаївна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: властивостями, спосіб, отримання, безалкогольного, антистресовими, напою

Формула / Реферат:

Спосіб отримання безалкогольного напою з антистресовими властивостями, що включає приготування водно-спиртових настоїв меліси цитринової, звіробою, хмелю, собачої кропиви, а також - цукрового сиропу на основі свіжих квіток та змішування його та рослинних настоїв з водою, який відрізняється тим, що отриману суміш купажують з виноградним соком у співвідношенні рослинна композиція:виноградний сік:вода як 1:2:12.

Номер патенту: 20030

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Степанов Олександр Олександрович

МПК: A23L 2/00

Мітки: енергетичного, приготування, безалкогольного, напою, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб приготування енергетичного безалкогольного напою, який готують на основі композиції, яку одержують шляхом змішування екстрактів (ароматизаторів), одержаних відомим способом з надземної частини валеріани, трави материнки, м'яти перцевої, морської капусти і кольору, суміш екстрактів витримують для асиміляції, часткового освітлювання і формування букету, після чого готову композицію сепарують і використовують для приготування купажного...

Номер патенту: 64497

Опубліковано: 15.01.2007

Автор: Перетятько Петро Васильович

МПК: C12C 12/00, C12H 3/00

Мітки: пива, спосіб, безалкогольного, виробництва

Формула / Реферат:

Спосіб виробництва безалкогольного пива, який включає деалкоголізацію пива, що містить алкоголь, на діалізному модулі, карбонізацію, охолодження і розлив, який відрізняється тим, що при діалізації діалізат подають у діалізний модуль під тиском 1,5-2,0 бара при кількісному співвідношенні пива і діалізату .

Номер патенту: 59707

Опубліковано: 15.11.2006

Автор: Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: безалкогольного, лимон, композиція, напою, живчик

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, яка містить підсолоджувач, сік фруктовий, ароматизатор, кислоту лимонну та аскорбінову, бензоат натрію, діоксид вуглецю та воду підготовлену, яка відрізняється тим, що як підсолоджувач вона містить цукор, як сік фруктовий - сік лимонний концентрований, а як ароматизатор - ароматизатор «Лимон» № 7240 фірми «Дьолер», Німеччина, крім того додатково містить цитрат натрію, «Веторон-К», карамель «Дві...

Номер патенту: 76746

Опубліковано: 15.09.2006

Автори: Петрова Галина Андріївна, Дубицька Любов Іванівна, Авілова Ядвига Йосипівна

МПК: C12C 12/00, C12C 11/00

Мітки: спосіб, безалкогольного, виготовлення, пива

Формула / Реферат:

1. Спосіб виготовлення безалкогольного пива, який передбачає приготування затору, його фільтрацію, кип'ятіння сусла, зброджування та доброджування пива, відділення дріжджів, освітлення суміші, охолодження та карбонізацію пива, який відрізняється тим, що сусло підкислюють до величини рН 4,2-4,4, процес зброджування та доброджування здійснюють при температурі (-0,5)-(+1) °С, в період зброджування та доброджування пиво продувають діоксидом...

Номер патенту: 7615

Опубліковано: 15.07.2005

Автори: Бут Наталія Іванівна, Рибак Лариса Іванівна, Білокур Геннадій Дмитрович

МПК: C12C 12/00

Мітки: спосіб, пива, виготовлення, безалкогольного

Формула / Реферат:

Спосіб виготовлення безалкогольного пива, який передбачає приготування затору, його фільтрацію, відбір першого сусла, кип'ятіння з охмеленням, охолодження його, зброджування, охолодження, доброджування і фільтрацію пива, який відрізняється тим, що приготування затору здійснюють за настійним методом, причому витримку температурної паузи при 62-64 °С проводять протягом 4-6 хвилин, відбір першого сусла здійснюють у кількості, яка забезпечує...

Номер патенту: 7156

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Притульська Наталія Володимирівна, Олійник Сергій Анатолійович, Коваль Ілона Василівна, Мотузка Юлія Миколаївна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: композиція, виготовлення, напою, апогей, безалкогольного, сокового, активність

Формула / Реферат:

1. Композиція для виготовлення напою безалкогольного сокового, що містить лимонну кислоту, аскорбінову кислоту, настій адаптогена женьшеневого ряду, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрати соків цитрусових плодів, комплекс вітамінів В1, В2, В5, В6, В12, С, Е, РР, фолієву кислоту, солі кальцію, магнію, глюкозу, кухонну сіль, спіруліну, підготовлену воду в наступному співвідношенні компонентів (на 100 дал. напою): ...

Номер патенту: 7155

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Коваль Ілона Василівна, Олійник Сергій Анатолійович, Мотузка Юлія Миколаївна, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: напою, активність, стимул, композиція, безалкогольного, сокового, виготовлення

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напою безалкогольного негазованого сокового, що містить кофеїн, лимонну кислоту, бензоат натрію, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрат яблучного соку, комплекс вітамінів С, B5, В6, РР, фолієву кислоту, вітамін Е, таурин, фруктозу, настій з шипшини, та (або) настої аралії, та (або) кореня аїру, та (або) левзеї, воду при наступному співвідношенні компонентів (на 100 дал напою): ...

Номер патенту: 7154

Опубліковано: 15.06.2005

Автори: Мотузка Юлія Миколаївна, Коваль Ілона Василівна, Олійник Сергій Анатолійович, Притульська Наталія Володимирівна

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: безалкогольного, композиція, напою, активність, виготовлення, релакс, сокового

Формула / Реферат:

Композиція для виготовлення напою безалкогольного негазованого сокового, що містить сік чорної смородини, глюкозу, лимонну кислоту, яка відрізняється тим, що додатково містить концентрат соку вишні, комплекс вітамінів, солі кальцію, магнію, кухонну сіль, янтарну кислоту або її похідну "Картол", настої м'яти перцевої та глоду, спіруліну, воду в наступному співвідношенні компонентів (на 100 дал напою): концентрат соку...

Номер патенту: 6436

Опубліковано: 16.05.2005

Автори: Маяк Ольга Анатоліївна, Маяк Віталій Іванович, Черевко Олександр Іванович

МПК: A23L 1/48, A23L 1/212, A23L 2/08 ...

Мітки: одержання, приготування, пастоподібного, безалкогольного, концентрату, напою, спосіб

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пастоподібного концентрату для приготування безалкогольного напою, що передбачає купажування плодоовочевої сировини з цукром-піском, лимонною кислотою, барвниками й ароматизаторами при перемішуванні купажу під вакуумом, який відрізняється тим, що для одержання пастоподібного концентрату передбачено конвективне сушіння плодоовочевої сировини до вмісту сухих речовин 20-30 % при температурі 40-45°С, здрібнення до розміру...

Номер патенту: 4918

Опубліковано: 15.02.2005

Автор: Грушевський Віталій Володимирович

МПК: A23L 2/02

Мітки: готування, спосіб, напою, безалкогольного, сокового

Формула / Реферат:

1. Спосіб готування безалкогольного сокового напою, який передбачає підготовку води, що включає фільтрацію, готування цукрового сиропу, його фільтрацію і купажування з щонайменше одним складником - рідким соковим компонентом, змішування купажного сиропу з підготовленою водою, пастеризацію напою і розлив у тару, який відрізняється тим, що в процесі підготовки воду до її фільтрації насичують повітрям, після фільтрації частину води піддають...

Номер патенту: 71171

Опубліковано: 15.11.2004

Автори: Ганич Оксана Миколаївна, Павліш Лариса Олегівна, Рудавська Ганна Богданівна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/38

Мітки: газованого, отримання, напою, спосіб, властивостями, безалкогольного, антистресовими

Формула / Реферат:

Спосіб отримання безалкогольного газованого напою з антистресовими властивостями, що включає приготування водно-спиртових настоїв меліси цитринової, звіробою, а також цукрового сиропу і змішування його та рослинних настоїв з газованою водою, який відрізняється тим, що додатково готують водно-спиртові настої з хмелю, собачої кропиви, а цукровий сироп готують на основі свіжих квіток бузини і змішують його з настоями трав в співвідношенні, мас....

Номер патенту: 70704

Опубліковано: 15.10.2004

Автори: Черевко Олександр Іванович, Маяк Віталій Іванович, Маяк Ольга Анатоліївна

МПК: A23L 1/212, A23L 2/00, A23L 1/48 ...

Мітки: приготування, спосіб, пастоподібного, безалкогольного, одержання, концентрату, напою

Формула / Реферат:

Спосіб одержання пастоподібного концентрату для приготування безалкогольного напою, що передбачає купажування плодоовочевої сировини з цукром-піском, лимонною кислотою, барвниками й ароматизаторами при перемішуванні купажу під вакуумом, який відрізняється тим, що як плодоовочеву сировину для одержання пастоподібного концентрату використовують плодоовочеві вичавки, що після здрібнення та обробки гострою водяною парою купажують із просіяним...

Номер патенту: 67308

Опубліковано: 15.06.2004

Автори: Мамонтенко Олександр Борисович, Кауфман Борис Рафаїлович

МПК: A23L 2/52

Мітки: композиція, інгредієнтів, клюква, напою, безалкогольного, сильногазованого, тонізуючого

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для напою безалкогольного сильногазованого тонізуючого, що містить цукор, кислоту лимонну, бензоат натрію, діоксид вуглецю та ароматичний компонент, яка відрізняється тим, що додатково містить кофеїн, синтетичні харчові барвники Червоний 06071 та Червоний 06075 фірми "Etol", а як ароматичний компонент містить ароматизатор харчовий 3362410 “Журавлина” фірми "Фрутаром ЛТД" при наступному...

Номер патенту: 64553

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Кауфман Борис Рафаїлович, Мамонтенко Олександр Борисович

МПК: A23L 2/00

Мітки: апельсин, напою, інгредієнтів, газованого, композиція, тонізуючого, безалкогольного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для напою газованого безалкогольного тонізуючого, що містить цукор, лимонну кислоту, бензоат натрію, діоксид вуглецю та ароматичну емульсію Апельсин 74168 фірми Етол, яка відрізняється тим, що вона додатково містить кофеїн за наступним співвідношенням інгредієнтів, кг на 100 л: кофеїн 0,006-0,015 бензоат натрію 0,015-0,0177 лимонна ...

Номер патенту: 64552

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Мамонтенко Олександр Борисович, Кауфман Борис Рафаїлович

МПК: A23L 2/52

Мітки: безалкогольного, кола-гуарана, інгредієнтів, напою, тонізуючого, газованого, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для напою газованого безалкогольного тонізуючого, що містить цукор, лимонну кислоту, бензоат натрію, діоксид вуглецю та ароматичний компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить кофеїн, а як ароматичний компонент композиція містить ароматичну основу напою Гуарана 3114700011 фірми "RUDOLF WILD" та ароматичну емульсію Кола 72162 фірми "ЕТОЛ" за наступним співвідношенням інгредієнтів, кг...

Номер патенту: 64546

Опубліковано: 16.02.2004

Автори: Мамонтенко Олександр Борисович, Кауфман Борис Рафаїлович

МПК: A23L 2/00

Мітки: напою, інгредієнтів, композиція, тонізуючого, безалкогольного, тонік, газованого

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів для напою газованого безалкогольного тонізуючого, що містить цукор, лимонну кислоту, бензоат натрію, діоксид вуглецю та ароматичний компонент, яка відрізняється тим, що вона додатково містить кофеїн, а як ароматичний компонент містить есенцію "Тонік без хініну" 478 виробництва фірми "Дьолер" за наступним співвідношенням вказаних компонентів, кг на 100 л: кофеїн ...

Номер патенту: 62331

Опубліковано: 15.12.2003

Автор: Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/02, A23L 2/52

Мітки: живчик, безалкогольного, унік, напою, композиція

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, що містить підсолоджувач-фруктозу, сік яблучний концентрований, настойку ехінацеї пурпурової, ароматизатор "Арома" яблучний натуральний, лимонну та аскорбінову кислоти, бензоат натрію, діоксид вуглецю і воду підготовлену, яка відрізняється тим, що в композиції додатково, як підсолоджувач, використовують Ацесульфам "К", торговельної марки “Сунет” при наступному співвідношенні...

Номер патенту: 22805

Опубліковано: 17.06.2002

Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Устименко Петро Іванович

МПК: A23L 2/00, A23L 2/385

Мітки: безалкогольного, напою, бродіння, спосіб, виробництва

Формула / Реферат:

1. Способ производства безалкогольного напитка брожения, предусматривающий приготовление сусла из сырья, его сбраживание, отделение культуры микроорганизмов, отличающийся тем, что в качестве культуры микроорганизмов используют штамм Medusomyces gisevii V.2. Способ по п. 1, отличающийся тем, что в качестве сырья используют углеродсодержащие концентраты.3. Способ по любому из пунктов 1, 2, отличающийся тем, что в качестве сырья...

Номер патенту: 41739

Опубліковано: 17.09.2001

Автори: Фролова Надія Володимирівна, Слободян Олександр Вячеславович

МПК: A23L 2/00

Мітки: дiєтичний, безалкогольного, композиція, інгредієнтів, напою, живчик

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, яка містить підсолоджувач, кислоти лимонну та аскорбінову, сік яблучний, настойку ехінацеї пурпурової, натуральний яблучний ароматизатор, бензоат натрію, діоксид вуглецю та воду, яка відрізняється тим, що як підсолоджувач в композиції використовують аспартам та фруктозу при такому співвідношенні інгредієнтів на 100 дал готового напою: фруктоза, кг 31,2

Номер патенту: 36061

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Солодаренко Наталія Григорівна, Фролова Надія Володимирівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: інгредієнтів, напою, композиція, безалкогольного, квас, богатирський

Текст:

...спирт етиловий ректифікова0,028-0,033 ний, дм 3 бензоат натрію, кг 0,153-0,177 двоокис вуглецю, кг 5,5-7,0 вода решта. Для приготування композиції інгредієнтів безалкогольного напою квас "Богатирський" використовують: цукор за ДСТУ 2316-93. Технічні умови; солодовий екстракт за ТУУ 18.193-94; ароматизатор солоду NAD8390 англійської фірми ''БУШ БОУК АЛЛЕН"; лимонну кислоту за ГОСТ 908-79; олію кмину англійської фірми "БУШ БОУК АЛЛЕН;...

Номер патенту: 36289

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Фролова Надія Володимирівна, Солодаренко Наталія Григорівна

МПК: A23L 2/00

Мітки: безалкогольного, композиція, інгредієнтів, оранж, оболонь, напою

Текст:

...та продовженим терміном зберігання – 180 діб. Для приготування композиції інгредієнтів безалкогольного напою "Оболонь Оранж" використовують: цукор за ДСТУ 2316-93. Технічні умови; основний компонент Мандарин № 5181 або основний компонент Апельсин № 328 фірми DOEHLER EUROCITRUS; кислота аскорбінова за ФК 42-266889; кислота лимонна за ГОСТ 908-79; бензоат натрію за ТУ 64-6-395-86; двоокис вуглецю за ГОСТ 8050-85; воду питну підготовлену...

Номер патенту: 36850

Опубліковано: 16.04.2001

Автори: Прибильський Віталій Леонідович, Вітряк Оксана Павлівна, Домарецький Віталій Афанасійович

МПК: A23L 2/70

Мітки: бродіння, віталон, напою, композиція, безалкогольного, інгредієнтів

Текст:

...50 вода решта. Наведений склад дає змогу отримати напій бродіння з високими органолептичними показниками та підвищеним вмістом біологічно активних речовин. Інші приклади підбору складу сусла для приготування напою бродіння наведені в табл. 1. Таким чином, дані табл. 1 свідчать, що зразки 2, 3, 4 містять оптимальну кількість цукру, чаю, біомаси культури мікроорганізмів, що забезпечує отримання напою бродіння з високими органолептичними та...

Номер патенту: 35275

Опубліковано: 15.03.2001

Автори: Слободян Олександр Вячеславович, Фролова Надія Володимирівна

МПК: A23L 2/52, A23L 2/02

Мітки: композиція, лимонад, інгредієнтів, напою, оболонь, безалкогольного

Формула / Реферат:

Композиція інгредієнтів безалкогольного напою, яка містить цукор, сік яблучний, лимонну та аскорбінову кислоти, ароматизатор, колер, двоокис вуглецю та воду, відрізняється тим, що вона додатково містить бензоат натрію, а як ароматизатор і копер - ароматизатор "Лимонад" № 875 і карамельний колер № 171 фірми DOEHLER-EUROCITRUS при наступному співвідношенні інфедіентів кг/100 дал готового напою:

Номер патенту: 10429

Опубліковано: 25.12.1996

Автори: Аспапов Олександр Олександрович, Мендель Катерина Михайлівна

МПК: A23L 2/52, A23L 3/00

Мітки: напою, безалкогольного, концентрат

Формула / Реферат:

Концентрат для безалкогольного напитка, содержащий растительный жировой компонент, замутнитель, ароматизатор и воду, отличающий­ся тем, что дополнительно содержит эмульгатор и краситель, причем в качестве растительного жиро­вого компонента содержит рафинированное растительное масло, в качестве замутнителя - резиногум, а в качестве эмульгатора - эмульгум при следующем соотношении ингредиентов в кг на 100 дал концентрата:растительное...