Спосіб насичення рідини вуглекислим газом

Спосіб насичення рідини вуглекислим газом шляхом наповнення сатуратора вуглекислим газом і рідиною з однаковим тиском і їх перемішування, який відрізняється тим, що кінцеву тару заповнюють рідиною, розташовують в одній вертикальній площині з сатуратором так, що сатуратор знаходиться зверху, а тара - знизу, порожнину сатуратора сполучають з порожниною тари до вирівнювання тиску, після чого сатуратор з закріпленою тарою повертають у вертикальній площині до положення сатуратор - знизу, тара - зверху і витримують у такому положенні до повного перетікання рідини через горизонтальні сітки сатуратора, після чого сатуратор з тарою повертають у вихідне положення Винахід стосується харчової промисловості і може бути використаний у процесах приготування газованої води Відомий найпростіший спосіб газування води шляхом перемішування холодної води з вуглекислим газом під певним тиском (див Д А Королев "Газирование воды и прохладительных напитков" Пищепромиздат, М , 1958г, с 46-51) Такий процес здійснюють як в об'ємних, так і в розпилювальних сатуратурах Незалежно від типу обладнання, технологія передбачає деаерацію води, підготовку сатуратора до заповнення, охолодження рідини, вихід повітря і контроль тиску При цьому змішування ведеться з використанням насосів і розпилювачів для подачі рідини Все це призводить до великих енергозатрат і металоємності, використанню доволі складних механізмів контролю, подачі та дозування вихідних продуктів Відомий також спосіб газування води без використання сатуратора, який є наступним (див "Газирование воды без сатуратора" НИИ торговли и общественного питания наркомторга СССР, Госторгиздат, М , 1940, с 4-7) Воду і газ з однаковим тиском скеровують в об'єм, що утворено виделкообразним з'єднанням двох потоків і загальною трубою, що виконує функцію сатуратора, де здійснюється їх перемішування за рахунок пульсації при неперервному розборі кінцевого продукту Новим прийомом у відомому способі було запропоновано гідравлічне регулювання редуктора для підтримки необхідного тиску в об'ємі, який за безпечувала водопровідна вода зі стабільним тиском подачі В результаті утворилася можливість здійснити процес газування води без сатуратора, замінивши його трубою (шлангом), довжина якого не перевищує 200мм Попри всі позитивні якості, відомий спосіб має ряд недоліків, що стосуються наступного - спосіб не забезпечує великих затрат і може бути використаний тільки для торгових точок, а не для промислового устаткування, - як регулятор тиску використовують воду магістрального водопроводу, тобто обмежено використання вихідних компонентів, - процес газування вимагає охолодження Виходячи з цього, можна зробити висновок, що функціональні можливості відомого способу обмежені Задачею запропонованого рішення являється розширення функціональних можливостей Поставлена мета може бути досягнута завдяки тому, що у способі насичення рідини вуглекислим газом, охоплюючим наповнення сатуратора вуглекислим газом і рідиною з однаковим тиском і їх змішування, згідно винаходу, спочатку наповнюють рідиною кінцеву тару, а потім підключають и до сатуратору таким чином, що вони знаходяться в одній вертикальній площині - сатуратор зверху, тара знизу Далі порожнину сатуратора з'єднують з порожниною тари і витримують до вирівнювання тиску, після чого сатуратор і тару перевертають у верти (О ю (О 62526 кальній площині до положення сатуратор - знизу, тара - зверху, і витримують до повного перетікання рідини через горизонтальні сітки сатуратора В КІНЦІ КІНЦІВ сатуратор і тару повертають у вихідне положення Реалізація способу здійснюється на пристрої, показаному на кресленнях Фіг 1 - загальний вигляд, Фіг 2 - операція перетоку рідини в сатуратор, Фіг 3 - операція перетоку рідини в тару Пристрій має сатуратор 1, в якому розміщені горизонтальні сітки 2, і який має закупорочноперепускний пристрій 3, жорстко зв'язаний з кінцевою тарою 4, наприклад, пляшкою Порожнина сатуратора 1 з'єднана з магістраллю 5 подачі вуглекислого газу Спосіб здійснюють наступним чином Пляшку 4 заповнюють рідиною і під'єднують до сатуратора 1 через закупорочно-перепускний пристрій 3 (фіг 1) У сатуратор 1 подають вуглекислий газ від магістралі 5 під тиском, що відповідає механічним умовам для даного виду напою Після встановлення необхідного тиску в сатураторі 1 відкривають пристрій 3, сполучаючи його Фиг. 1 Комп'ютерна верстка М Мацело порожнину з порожниною пляшки 4, і витримують до вирівнювання тисків Далі ведуть процес подачірідини до сатуратора 1, для чого пристрій повертають на 180° у вертикальній площині, коли пляшка 4 розташовується зверху, а сатуратор 1 - знизу В результаті рідина під дією сили тяжіння перетікає у сатуратор 1, проходячи через сітки 2 При цьому рідина розпилюється і її часточки перемішуються з вуглекислим газом (фіг 2) Коли вся рідина потрапляє до сатуратора 1 із пляшки 4, виконують наступний етап насичення, для чого пристрій перевертають у вихідне положення (фіг 3) В результаті рідина перетікає із сатуратора 1 у пляшку 4, збагачена вуглекислим газом під заданим тиском Запропонований спосіб насичення рідини вуглекислим газом у порівнянні з прототипом дозволяє використовувати його у промислових умовах При цьому практично відсутнє споживання електроенергії, немає необхідності застосовувати металоємнісне сатуруюче обладнання, що передбачає системи охолодження, контролю, дозування Фиг. 2 Підписне Фиг. 3 Тираж39 прим Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, Львівська площа, 8, м Київ, МСП, 04655, Україна ДП "Український інститут промислової власності", вул Сім'ї Хохлових, 15, м Київ, 04119