Горілка особлива “карат срібна”

Горілка, яка містить водно-спиртову рідину, ароматний спирт квіток липи та підсолоджувач, яка відрізняється тим, що додатково містить фруктозу, ароматний спирт м'яти перцевої, а як підсолоджувач цукровий сироп при наступному співвідношенні інгредієнтів на 1000 дал готового продукту: фруктоза, кг 2,25-2,5 м'ята перцева, кг 0,225-0,25 квітки липи, кг 1,15-1,25 цукровий сироп, дм3 5,5-5,8 водно-спиртова рідина з розрарешта. хунку на міцність купажу 40 об.% (19) (21) 2003065100 (22) 03.06.2003 (24) 15.05.2006 (46) 15.05.2006, Бюл. № 5, 2006 р. (72) Тригуб Олександр Віталійович, Мартинов Олександр Леонідович, Тригуб Галина Іванівна (73) Спільне підприємство з іноземними інвестиціями товариство з обмеженою відповідальністю "Кипарис" (56) UA A 37316, 09.06.1997. RU C1 2137831, 01.04.1998. RU C1 2139335, 07.05.1998. 3 63721 4 Крім того, спектр вітамінів, біологічно активних 23,0дм3 50% водно-спиртовою рідиною, настоюречовин, що містяться в рослинних добавках, поють протягом 5 діб. Після чого 44% настій 1-го зазитивно впливають на організм людини, швидко лива зливають (17,0)дм3, а решту суміші рослинної включаючись в обмін речовин. сировини повторно заливають 45% водноФруктоза та цукор активізують і адсорбують спиртовим розчином в кількості 17,0дм3 і настоюбіологічно активний комплекс перцевої м'яти і ють протягом 5 діб. Отриманий 45% настій 2-го квітів липи, зберігаючи їх активність. Цьому також заливу в кількості 17,0дм3 зливають. Настої 1-го і сприяє і вдале співвідношення всіх інгредієнтів 2-го заливів змішують і завантажують у куб для горілки. перегонки. Після чого отримують 70%-ний ароматДля приготування 1000дал горілки особливої ний спирт «Карат Срібна» у кількості 17,0дм3. «Карат Срібна» використовують: Окремо готують відомим способом 65,8% роз- спирт етиловий ректифікований вищої очистчин цукру. ки за ГОСТ5962; Фруктозу перед внесенням в довідний чан - воду питну підготовлену за ГОСТ2874; розводять горілкою в співвідношенні 1:10 (1кг - ароматний спирт, виготовлений з м'яти фруктози на 10дм3 горілки), фільтрують. перцевої за ГОСТ23768, липового цвіту за Після фільтрації в довідний чан вносять ароГОСТ6518; матний спирт, цукровий сироп та розчин фруктози. - цукор-пісок рафінований за ДСТУ2213; Отриману сортировку купажують, доводять купаж - фруктозу за ТУ6-09. до міцності 40%об. і подають на розлив. Для виготовлення горілки беруть спирт етилоПриклади конкретного приготування горілки вий ректифікований вищої очистки і заздалегідь зведені в таблицю: приготовлену воду, подають у чан для приготуАналізуючи наведені приклади приготування вання сортировки. Сортировку обробляють актинапою, необхідно відмітити, що оптимальним є вованим вугіллям у вугільно-очисній батареї через приклад 2. шар вугілля висотою 4м. Швидкість фільтрації Вдале сполучення інгредієнтів надає особливу 40дал/годину на новому та 30дал/годину на регелипову свіжість аромату та широкий спектр нерованому вугіллі. Потім проводять фільтрацію і вітамінів. подають у довідний чан. Запропонована горілка особлива "Карат Окремо готують ароматний спирт «Карат Срібна", що заявляється, використовується заявСрібна», для чого беруть 0,225-0,275кг м'яти ником при виробництві дослідної партії напою, що перцевої та 1,15-1,35кг квітів липи, заливають користується підвищеним попитом споживачів. Таблиця Сировина, інгредієнти та органолептичні показники Приклади Одиниці виміру 1 2 3 Спирт етиловий ректифікований вищої очиСпирт і воду задають у розрахунку на міцність купажу 40%об. стки Вода питна пом'якшена Фруктоза кг 2,25 2,5 2,75 Ароматний спирт "Карат Срібна" дм3 16,0 17,0 18,5 М'ята перцева кг 0,225 0,25 0,275 Квіти липи кг 1,15 1,25 1,35 Цукровий сироп дм3 5,5 5,8 6,1 Водно-спиртова рідина 50%об. для 1 на3 дм 23,0 23,0 23,0 стою Водно-спиртова рідина 45%об. для 2 надм3 17,0 17,0 17,0 стою Органолептичні показники Зовнішній вигляд Прозора рідина без сторонніх включень і осаду Колір Безбарвна рідина Трохи Особливо Смак Солодкий пом'якшений м'який Приємний Аромат Горілчаний Перенасичений горілчаний Комп’ютерна верстка М. Клюкін Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601