Автомат для виготовлення вафельних стаканчиків для морозива

Изобретение относится к технике по производству вкусовой ва фельной продукции и может быть использовано для изготовления вафельных стаканчиков для мороженого. Известны выпечные автоматы для производства вафель. Такие автоматы имеют проходные туннельные печи, выпечные формы закреплены шарнирно на тяговой цепи конвейера. Такие автоматы по своей конструкции имеют значительные объемы выпечной цепи [1]. Из известных выпечных автоматов наиболее близким по технической сущности является выпечной автомат для вафель с закрепленными на станине ротором, вращающимся вокруг горизонтальной оси,-по периметру которого расположены выпечные формы в виде цанг. с ориентированной в радиальном направлении оправкой (пуансоном) и расположенной напротив подвижной крышкой, а также с устройством для выгрузки готовых вафель [2]. В указанном выпечном автомате крышки выполнены в месте расположения устройства для выгрузки готовых вафель сдвигаемыми в сторону от периметра рото-. pa и проворачивающимися оправкой наверх. устройство для выгрузки готовых ва фель имеет примыкающую к повернутой вверх наружу оправке транспортную ленту и снимающую планку. Снимающая планка и транспортирующая лента имеют строго ориентированное место установки, а крышки выполнены сдвигаемыми в сторону от периметра ротора и проворачивающимися наверх, крышка имеет осевые консоли, выступающие по обе стороны, через которые крышка ведется по радиальным направляющим их шлицами по жестко закрепленной на станине кулисе. Однако такая конструкция имеет недостаточную надежность, так как посадочное место отдельной крышки зависит от механических допусков в положении выпечных цанг и крышки, а также ведения с оправкой в кулисе и поворота оправки. Суммарное накопление механических допусков не позволяет четко сориентировать каждую крышку относительно выпечных цанг, снимающей планки и транспортной ленты, что не гарантирует снятие вафельного стаканчика с крышки, и появляется возможность повторной подачи вафельного стаканчика в цангу или повреждения стаканчика. Выпечка вафельных стаканчиков регламентируется временным фактором. В указанном выпечном автомате выпечные цанги выполнены индивидуально для одного стаканчика. что значительно сокращает возможность одновременного нахождения выпечных цанг в выпечной печи. При увеличении производительности автомата необходимо увеличение выпечных цанг, что влечет за собой увеличение габаритов ротора и выпечной цепи и, следовательно, увеличение расхода теплоносителя. В основу изобретения поставлена задача разработать автомат для изготовления вафельных стаканчиков, в котором путем усовершенствования конструкции посадочных мест было бы гарантировано снятие всех вафельных стаканчиков после выпечки без повреждений. Сущность изобретения заключается в том, что в известном автомате, содержащем ротор, по периметру которого расположены формы, состоящие из двух полуформ, пуансоны, дозатор, печь, снимающие планки, ось ротора расположена вертикально, плоскость разъема форм перпендикулярна плоскости вращения ротора, формы расположены блоками, каждый блок содержит основание, на котором внешние полуформы закреплены жестко, а внутренние -с возможностью перемещения по направлению к оси ротора. Каждая форма снабжена снимающей планкой, планки блока жестко закреплены на оси в виде гребенки, которая шарнирно соединена с внутренними полуформами, а пуансоны установлены шарнирно на основании блока. На фиг. 1 показан общий вид автомата; на фиг. 2 - вид свер ху; на фиг. 3 - наружная и внутренняя полуформы с гребенкой. На станине 1 вертикально установлен вал 2. На валу 2 в подшипниковой опоре закреплена планшайба 3, на которой по периметрурасположены блок-формы 4. Основания блок-форм 4 закреплены на планшайбе болтовым соединением с возможностью регулирования в радиальном направлении. Наружная полуформа 5 закреплена на основании винтами и находится в статическом положении, внутренняя полуформа 6 установлена на направляющих 7. Ролик 8, закрепленный на тяге внутренней полуформы, входит в соприкосновение с копиром 9. На боковых поверхностях внутренней полуформы 6 закреплены шарниры, на которых установлена гребенка 10 с выталкивающими планками 11. закрепленными на оси гребенки 10. На плите рычага 12 установлены конические пуансоны 13, а на противоположном конце рычага установлен ролик 14, соприкасающийся с копиром 15. Выпечка вафельных стаканчиков производится в выпечной печи 16, состоящей из входной камеры 17, выпечной камеры 18 и выходной камеры 19, которые жестко соединены между собой. Для подачи вафельного теста в полости полуформ имеется дозатор 20 с распределительной трубкой 21. Для приема готовых вафельных стаканчиков служит приемный лоток 22. Устройство работает следующим образом: В зоне подачи вафельного теста полуформы 5,6 сведены, а пуансоны 13 находятся в верхнем положении. Кулачок копира, расположенного на поворотной планшайбе 3, через рычаг перемещает поршень насос-дозатора 20, который выдавливает порцию вафельного теста. Тесто через форсунки поступает в полости полуформ. При дальнейшем повороте планшайбы 3 поршень перемещается вниз, всасывая новую порцию теста, а пуансоны 13 опускаются в полости полуформ, формируя вафельные стаканчики. Полуформы 5, 6 с опущенными пуансонами 13 поступают во входную нагревательную камеру 17 с температурой 120-150°С. Из входной камеры 17 блоки форм поступают в выпечную камеру 18 с температурой 170-190°С. При входе в выпечную камеру 18 пуансоны 13, за счет выступов на копире, приподнимаются для выпуска паровоздушной смеси из полости полуформ. Затем снова опускаются, плотно закрывая полости полуформ. Из выпечной камеры 18 блоки форм поступают в вы ходную камеру 19, где температура понижается до 120-150°С. При выходе из выходной камеры пуансоны 13 поднимаются, и начинается раскрытие полуформ. Внутренняя полуформа 6 по копиру перемещается к центру планшайбы. а выталкивающие планки гребенки 10, движение которых совмещено с движением внутренней полуформы 6. входят в ва фельные стаканчики и выталкивают в направляющие приемного лотка 22. Требуемая температура поддерживается регуляторами температуры автоматически.