Біологічно активна добавка у вигляді бальзаму

1. Біологічно активна добавка у вигляді бальзаму, що є водно-спиртовим настоєм композиції, що включає продукти рослинного походження, продукти бджільництва, цукор, мікроелементи: залізо, марганець, мідь, цинк, срібло, золото, кобальт, хром, магній, молібден і селен, яка відрізняється тим, що мікроелементи (19) 1 3 22,0 манчжурського горіха, 40,0-42,0 кедрового горіха, 17,5-18,0 кори дуба, 1,0-1,2 насіння лимонника, 2,5-3,0 бруньок березових, 0,5-0,6 кориці, 100,0-105,0 меду натурального, 50,0-52,0 цукру, 0,4-0,5, лимонної кислоти, 18,0-20,0 настойки женьшеня, 10,0-10,5 гідролізату молочок лососевих риб, 100,0-105,0 20 %-ного виноградного соку, 320,0-350,0 коньяку і водноспиртову рідину - решта. Цей бальзам також є багатокомпонентним, вимагає для свого приготування натурального коньяку і настойки женьшеня, що здорожує кінцевий продукт. Відомий біоактивний препарат [Патент Росии №2098985], що містить, мас.%: 20,4 шкаралупи кедрового горіха, 5,4 кедрової олії, 12,8 макухи кедрової і 47,7 меду. Цей препарат є пастою і містить натуральну шкаралупу кедрового горіха. Проте шкаралупа кедрового горіха навіть в подрібненому вигляді протипоказана людям із захворюваннями шлунково-кишкового тракту. Крім того, мікроелементи, що містяться в шкаралупі кедрового горіха, такі, як залізо, марганець, мідь, цинк, срібло, кобальт, хром, магній, кальцій, натрій, калій, молібден, селен, знаходяться не в розчинному, а в зв'язаному вигляді. Відома композиція для отримання настойки [Патент Росии №2016891], яка містить на 1000дал кінцевого продукту 510-1680кг маси, що складається з шкаралупи і ядра кедрового горіха при відношенні маси ядра до шкаралупи від 2 до 40%, 400-800кг цукру і водно-спиртову рідину решта. Вказана композиція призначена для отримання прозорого напою з певними органолептичними і тонізуючими властивостями. Тонізуючі властивості напою обумовлені комплексом біологічно активних речовин, екстрагованих з маси відходів виробництва кедрової олії, що має вагове співвідношення шкаралупи до ядра від 2,5 до 50, в лужній області рН, оскільки показник рН для водно-спиртової рідини міцністю 30-45 про. % у суміші з цукром складає 8,6, тобто знаходиться в лужній області. Проте відомо [Краткая химическая энциклопедия, Изд-во "Советская энциклопедия", М., 1967, т.5, с.920-922], що екстрагування - це складний процес, в якому кожному класу сполук відповідає свій механізм екстракції, при цьому екстракція різних речовин сильно залежить від кислотності розчину і природи розчинника. Найбільш близькою до пропонованої є біологічно активна добавка у вигляді бальзаму, що є водно-спиртовим настоєм композиції, що містить кедровий горіх, узятий в шкаралупі, мед натуральний, при такому вихідному співвідношенні інгредієнтів, мас.%: Мед натуральний 20,0-25,0 Кедровий горіх, узятий в шкаралупі 20,0-25,0 Водно-спиртова рідина решта. При цьому кінцевий продукт характеризується рН 4,6-5,2, масовою концентрацією цукрів 2326мас.%, змістом етилового спирту 15-35 про. %, сухої речовини, г/100см3 20-30 і наявністю іонів 30869 4 заліза, марганцю, міді, цинку, срібла, кобальту, хрому, магнію, кальцію, натрію, калію, молібдену і селену [Патент России №2199248. Биологически активная добавка "бальзам сибирское здоровье". МПК7 A23L1/30, C12G3/06, А61К.35/78. Опубликовано: 2003.02.27.]. Недоліком відомої біологічно активної добавки є те, що мікроелементи в ній знаходяться в іонній формі, що підвищує токсичність продукту. Сучасні наукові дослідження показали, що наночастинки металів набагато менш токсичні в порівнянні з іонною формою металів. Так, наприклад наночастинки цинку в 30 разів менш токсичні, наночастинки заліза в 40 разів менш токсичні [див. Арсентьева И.П. Использование биологических активных препаратов на основе наночастиц металлов в медицине и сельском хозяйстве. Доклад на совещании: «Индустрия наносистем и материалы: оценка нынешнего состояния и перспективы развития». Москва, Центр «Открытая экономика», Опубл. 07.02.2006, http://www.strf.ru/client/doctrine.aspx]. В основу корисної моделі поставлена задача поліпшення біологічних властивостей бальзаму, зниження токсичності добавки без зниження її ефективності. Це досягається тим, що в композицію додатково введений колоїдний розчин металевих наночастинок, отриманих ерозійновибуховим диспергуванням металевих гранул у воді. Запропонована, як і відома біологічно активна добавка у вигляді бальзаму є водно-спиртовим настоєм композиції, що включає продукти рослинного походження, продукти бджільництва, цукор, мікроелементи - залізо, марганець, мідь, цинк, срібло, золото, кобальт, хром, магній, молібден і селен, і, відповідно до цієї пропозиції, мікроелементи в ній знаходяться у вигляді наночастинок металів у складі водного колоїдного розчину, що отримані ерозійно-вибуховим диспергуванням металевих гранул у воді. При цьому компоненти узяті в наступних співвідношеннях, мас.%: Продукти рослинного походження 10,0-25,0 Продукти бджільництва 15,0-25,0 Цукор 20,0-25,0 в концентраціях, що не Мікроелементи перевищують ГДК Водно-спиртова рідина решта. Мікроелементи в біологічно активній добавці знаходяться у вигляді наночастинок металів. Застосування мікроелементів у вигляді наночастинок металів дозволяє отримати нетоксичну біологічно активну добавку за рахунок того, що використовується не іони металу, а металеві наночастинки. Наночастинки металів набагато менш токсичні в порівнянні з іонною формою металів, [див. Арсентьева И.П. Использование биологических активных препаратов на основе наночастиц металлов в медицине и сельском хозяйстве. Доклад на совещании: «Индустрия наносистем и материалы: 5 оценка нынешнего состояния и перспективы развития». Москва, Центр «Открытая экономика». Опубл. 07.02.2006, http://www.strf.ru/client/doctrine.aspx]. Наночастинки металів знаходяться у складі водного колоїдного розчину. Це дозволяє отримати бальзам з високою біологічною активністю. Наночастинки металів отримані ерозійновибуховим диспергуванням металевих гранул у воді, що дозволяє отримати неіонний колоїдний розчин наночастинок і, як наслідок, екологічно чистий продукт. Компоненти біологічно активної добавки узяті в оптимальних співвідношеннях, мас.%: продукти рослинного походження - 10,0-25,0; продукти бджільництва - 15,0-25,0; цукор - 20,0 - 25,0; мікроелементи - в концентраціях, що не перевищують ГДК; водно-спиртова рідина - решта. При значеннях мас.% компонентів менше нижніх меж знижується біологічна активність добавки. Значення мас.% компонентів вище за верхні межі призводять до погіршення органолептичних показників продукту. Наночастинки металів у складі водного колоїдного розчину отримують ерозійновибуховим диспергуванням металевих гранул, що знаходяться в деіонізованій воді [див. Патент України на корисну модель №23550. Спосіб ерозійно-вибухового диспергування металів. МПК B22F 9/14. Опубл.25.05.2007. Бюл. №7]. При проходженні через ланцюжки металевих гранул імпульсів електричного струму, в яких енергія імпульсів перевищує енергію сублімації випарованого металу, в точках контактів металевих гранул одна з одною виникають іскрові розряди, в яких здійснюється вибухоподібне диспергування металу. У каналах розряду температура досягає 10тис. градусів. Ділянки поверхні металевих гранул в зонах іскрових розрядів плавляться і вибухоподібно руйнуються на найдрібніші наночастинки і пару. Розплавлені наночастинки, що розлітаються, потрапляють в рідину, охолоджуються в ній і утворюють колоїдний розчин наночастинок. Колоїдний розчин наночастинок заліза, марганцю, міді, цинку, срібла, золота, кобальту, хрому, магнію, молібдену, селену в концентраціях, що не перевищують ГДК, змішують з іншими компонентами добавки. Таким чином, продукти, отримані на основі запропонованої добавки, за рахунок поліпшення біологічних властивостей бальзаму і зниження його токсичності забезпечують організм мікроелементами заліза, марганцю, міді, цинку, срібла, кобальту, хрому, магнію, золота, молібдену і селену у формі наночастинок і дозволяють скоректувати баланс елементного складу організму. 30869 6