A23L 1/237 — столова сіль; замінники солі для дієтичного харчування

Номер патенту: 102331

Опубліковано: 26.10.2015

Автори: Яковлєв Олег Володимирович, Червоний Віталій Миколайович, Чеканов Микола Анатолійович, Постнов Геннадій Михайлович

МПК: A22C 25/00, A23L 1/237, A23L 1/025 ...

Мітки: пристрій, сировини, рибної, ультразвуку, соління, допомогою

Формула / Реферат:

Пристрій для соління рибної сировини за допомогою ультразвуку, що складається із генератора ультразвукових коливань, магнітострикційних перетворювачів, робочої камери, системи охолодження перетворювачів, який відрізняється тим, що кожний перетворювач має концентратор та випромінювач, які розміщені всередині робочої камери, що має сітчастий кошик.

Номер патенту: 99611

Опубліковано: 10.06.2015

Автори: Зимомря Іван Іванович, Бузаш Володимир Михайлович, Туряниця Діана Володимирівна, Марченко Василь Васильович, Ортікова Вероніка Василівна

МПК: A23L 1/237, A61K 31/23

Мітки: установка, харчування, раціону, йодовмісних, добавок, одержання

Номер патенту: 108144

Опубліковано: 25.03.2015

Автори: Матко Світлана Василівна, Мельник Людмила Миколаївна, Бессараб Олександр Семенович

МПК: A23L 1/212, A23L 1/01, A23L 1/201 ...

Мітки: вегетаріанський, суп-пюре

Формула / Реферат:

Суп-пюре вегетаріанський, що містить пасеровані моркву, цибулю, білі корені, зелень, сіль, томатну пасту, прянощі, воду, який відрізняється тим, що замість зеленого горошку та стручкової квасолі використовують варену сочевицю та додатково вводять пасеровані томати, болгарський перець, при наступному співвідношенні компонентів, мас. %: сочевиця варена 10…80 томати пасеровані ...

Номер патенту: 97244

Опубліковано: 10.03.2015

Автори: Бузаш Володимир Михайлович, Зимомря Іван Іванович, Ортікова Вероніка Василівна, Марченко Василь Васильович, Туряниця Діана Володимирівна

МПК: A23L 1/237, A61K 31/23

Мітки: харчування, йодовмісних, одержання, спосіб, раціону, добавок

Формула / Реферат:

Спосіб одержання йодовмісної добавки до раціону харчування, який включає процес йодування поліненасиченої жирної кислоти, перемішування, який відрізняється тим, що як джерело йоду використовують скраплений йодистий водень, як поліненасичену жирну кислоту - соняшникову олію, процес хемосорбції йодистого водню соняшниковою олією здійснюють при кімнатній температурі в установці для гідройодування соняшникової олії, у сорбційну колону з баку для...

Номер патенту: 79691

Опубліковано: 25.04.2013

Автор: Пархомець Юрій Володимирович

МПК: A23L 1/237

Мітки: отримання, спосіб, харчової, солі, ароматизованої

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання ароматизованої солі харчової, що включає змішування основи з харчовими добавками, подальшу теплову обробку та охолодження, який відрізняється тим, що перед змішуванням основу додатково піддають копченню протягом від 10 до 60 хвилин, теплову обробку проводять при температурі від 100 °C до 300 °C протягом від 10 до 60 хвилин, як харчові добавки використовують морські водорості, як основу використовують сіль кухонну...

Номер патенту: 76266

Опубліковано: 25.12.2012

Автори: Бабіченко Микита Анатольович, Тацький Олексій Феліксович, Тацький Юрій Олексійович

МПК: A23L 1/304, A23L 1/237

Мітки: харчова, сіль

Формула / Реферат:

1. Харчова сіль, що містить хлориди натрію, калію, сульфат магнію, яка відрізняється тим, що хлорид натрію використано у вигляді морської садної солі.2. Харчова сіль за п. 1, яка відрізняється тим, що містить наступне співвідношення компонентів, мас. %: хлорид натрію 50-74 хлорид калію 20-29 сульфат магнію 12-17. 3....

Номер патенту: 97111

Опубліковано: 10.01.2012

Автори: Мюшембле Жан-Жак, Дюпюй-Корнюай Камій, Сімоньо Ален, Лежьон Паскаль

МПК: A23L 1/237, A23L 1/22

Мітки: солі, застосування, замінник

Формула / Реферат:

1. Замінник солі, який містить принаймні дріжджовий екстракт, борошно з ароматичною властивістю і сіль з низьким вмістом натрію, в якому сіль з низьким вмістом натрію являє собою їстівну неорганічну речовину, що не містить натрію, та в якому борошно з ароматичною властивістю вибране з видів борошна з ароматичною активністю, одержаною в результаті нагрівання, видів борошна з ароматом природного походження та їх сумішей.2. Замінник солі...

Номер патенту: 57578

Опубліковано: 10.03.2011

Автори: Дарчук Єлізавета Володимирівна, Манолі Тетяна Анатоліївна, Памбук Світлана Андріївна

МПК: A23L 1/237

Мітки: сіль, харчова

Формула / Реферат:

Сіль харчова, що містить хлорид натрію і хлорид калію, яка відрізняється тим, що хлорид натрію і хлорид калію вона містить за наступним співвідношенням, мас. %: хлорид натрію 59-69 хлорид калію 31– 41.

Номер патенту: 33890

Опубліковано: 10.07.2008

Автори: Яцюта Микола Олександрович, Фарбун Микола Васильович, Малюк Володимир Іванович, Репецька Ганна Григорівна, Малюк Віктор Іванович

МПК: A23L 1/237

Мітки: збагачена, сіль, кухонна

Формула / Реферат:

1. Збагачена кухонна сіль, яка містить NaCl, домішки, збагачувальний елемент та масову частку вологи не більше 1,0 %, яка відрізняється тим, що як збагачувальний елемент містить бурштинову кислоту та/або сукцинат натрію, при такому співвідношенні компонентів, мас. %: NaCl 97,5-99,5 домішки 0,29-2,54 бурштинова кислота та/або сукцинат натрію ...

Номер патенту: 19588

Опубліковано: 15.12.2006

Автори: Томашевська Раїса Яківна, Чуйко Андрій Миколайович, Гох Віталій Анатолійович, М'ячиков Олександр Васильович, Михайлов Валерій Михайлович

МПК: A23L 1/237

Мітки: пірамідальної, спосіб, кристалів, конструкції, солі, формування, допомогою

Формула / Реферат:

Спосіб формування кристалів солі за допомогою пірамідальної конструкції, що включає випарювання сольового розчину, в який поміщена піраміда, виготовлена з немагнітного матеріалу чи діелектрика, у якій як співвідношення основних параметрів беруть: розмір половини боку основи бічної грані - 3 частини, розмір боку основи бічної грані - 6 частин, висоту - 4 частини, довжину діагоналі бічної грані - 5 частин, який відрізняється тим, що піраміду...

Номер патенту: 3021

Опубліковано: 15.09.2004

Автор: Тарасова Любов Прокопівна

МПК: A23L 1/31, A23L 1/237, A23B 4/044, A23B 4/06 ...

Мітки: м'ясних, виробів, виробництва, спосіб

Формула / Реферат:

1. Спосіб виробництва м'ясних виробів, що включає підготовку м'ясної сировини, соління з смакоароматичними добавками і термічну обробку, який відрізняється тим, що використовують м'ясну сировину з вмістом жирової і грубої сполучної тканини не більше 15%, соління проводять протягом 2-5 діб під пресом, причому для цього беруть шматки м'ясної сировини вагою не більше 1 кг, а  як смакоароматичні добавки застосовують суміш солі кухонної, нітриту...

Номер патенту: 57539

Опубліковано: 16.06.2003

Автори: Баришев Микола Володимирович, Стюпан Андрій Віталійович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/025, A23L 1/03 ...

Мітки: солі, спосіб, одержання, добавками, куховарської

Формула / Реферат:

1. Спосіб одержання куховарської солі з добавками, що полягає у введенні добавок у розсіл і кристалізації солі з цього розсолу, який відрізняється тим, що на розсіл з добавками діють ультразвуком у режимі кавітації.2. Спосіб за п. 1, який відрізняється тим, що ультразвуком діють при введенні добавок у розсіл.3. Спосіб за п. 1 чи 2, який відрізняється тим, що добавки вводять у маточний (затравочний) розсіл.4. Спосіб за...

Номер патенту: 56962

Опубліковано: 15.05.2003

Автори: Яремчук Ніна Іванівна, Мулько Ігор Всеволодович

МПК: A23L 1/304, A23L 1/221, A23L 1/237, A23L 1/03 ...

Мітки: добавка, зцілення, активна, смакова, біологічно

Формула / Реферат:

Смакова біологічно активна добавка, що містить біологічно активні речовини, в тому числі ехінацею, яка відрізняється тим, що  біологічно активні речовини є з скомпенсованою кислотністю, рослинного походження: екстракти березового гриба (чаги), водно-сольовий розчин, розчин галоїдного срібла та розчинника при наступному співвідношенні компонентів, г на 150 мл: екстракт ехінацеї 1 - 5 екстракт...

Номер патенту: 55128

Опубліковано: 17.03.2003

Автори: Малиновський Валентин Вікентьович, Михайловський Валентин Станіславович, Пересічна Світлана Михайлівна, Вербій Віктор Петрович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/025

Мітки: виробництва, продуктів, розсолу, м'ясних, приготування, спосіб, електролізованого

Формула / Реферат:

Спосіб приготування електролізованого розсолу для виробництва м'ясних продуктів, який передбачає підготовку води і кухонної солі, розчинення кухонної солі у воді, фільтрацію або відстоювання розсолу, який відрізняється тим, що використовують електролізований розсол із величиною рН 9,50-10,30, отриманий із прикатодної камери при постійному електричному струмі таких фізико-хімічних параметрів: концентрація кухонної солі в розсолі...

Номер патенту: 52218

Опубліковано: 16.12.2002

Автори: Ромашко Олена Василівна, Облап Людмила Василівна, Ковбаса Володимир Миколайович, Терлецька Віта Альбертівна, Кобилінська Олена Валеріївна

МПК: A23L 1/185, A23L 1/29, A23L 1/10, A23L 1/237 ...

Мітки: дитячого, суміші, склад, харчування, дієтичного

Формула / Реферат:

Склад суміші для дитячого і дієтичного харчування, що включає екструдовану гречану крупу, сіль, який відрізняється тим, що до його складу входить сухий ячмінно-солодовий екстракт - 1 при такому співвідношенні інгредієнтів, %: Екструдат гречаної крупи 61,7... 72,2 Ячмінно-солодовий екстракт - 1 25,0.. .35,0 Сіль 2,8...3,3.

Номер патенту: 50469

Опубліковано: 15.10.2002

Автор: Солов'янчик Ігор Васильович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/22

Мітки: спосіб, приправ, отримання, столових, соляних

Формула / Реферат:

Спосіб отримання столових соляних приправ із смаком та запахом пряно-ароматичної сировини, який включає підготовку рослинної пряно-ароматичної сировини, змішування носіїв пряного аромату та смаку, що мають задані органолептичні показники та біологічну цінність, властиву сировині із кухонною сіллю, який відрізняється тим, що  як носії пряного смаку та аромату, що додають в кухонну сіль, використовують окремі СO2-екстракти пряностей або...

Номер патенту: 38563

Опубліковано: 15.05.2001

Автори: Матвєєва Таісія Олександрівна, Малецький Юрій Михайлович, Пирін Сергій Миколайович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/03, B01F 17/38 ...

Мітки: спосіб, йодування, кухонної, солі

Формула / Реферат:

(21) 2000074484                                                  Дата прийняття(54) (57)                                                                      рішення                                                           23.01.2001 р.Спосіб йодування  кухонної солі,   який включає змішування її з розчином йодуючого додатку,     який відрізняється тим, що йодуючий додаток диспергують у  глицерині.

Номер патенту: 21733

Опубліковано: 20.01.1998

Автори: Роговська Людмила Володимирівна, Єресько Георгій Олексійович, Войцеховська Любов Устимівна

МПК: A23L 1/237, A23L 1/09, A23L 1/221 ...

Мітки: одержання, екстракту, часнику, спосіб

Формула / Реферат:

Способ получения экстракта чеснока, пре­дусматривающий измельчение чеснока, введение водоотнимающего агента и экстрацию гидрофоб­ным растворителем, отличающийся тем, что перед измельчением чеснок бланшируют водой, нагре­той до 80–90°С, измельчение проводят в две ста­дии, при этом после первой стадии измельчения добавляют гидрофобный растворитель, а во время второй - вводят водоотнимающий агент, в качестве которого используют смесь поваренной...

Номер патенту: 17593

Опубліковано: 06.05.1997

Автори: Балог Йосип Степанович, Горзов Іван Петрович, Потапчук Анатолій Мефодійович

МПК: A23L 1/237, A23L 1/302, A23L 1/30 ...

Мітки: харчова, сіль, поварена

Формула / Реферат:

Харчова поварена сіль, що містить натрій хлористий, йодид калію, стабілізатор йодиду калію, яка відрізняється тим, що з метою збільшення терміну стабілізації йодиду калію в солі з одночасним збільшенням періоду ефективності лікувально-профілактичної дії, в якості стабілізатора йодиду калію введена суміш антиоксидантів - аскорбінової кислоти та вітаміну E з масовими долями (5 - 8) × 10-3% та (2 - 4) × 10-4% відповідно.

Номер патенту: 7321

Опубліковано: 29.09.1995

Автори: Хейккі Олаві Карппанен, Піріо Кіллі Маріа Лаеліа Карппанен

МПК: A23L 1/237, A23L 1/304, A21D 2/02 ...

Мітки: приправа, їжі, сольова

Формула / Реферат:

(57) 1. Солевая приправа к пище, содержащая хлорид натрия и калия, а также хлорид или сульфат магния, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит гидрохлорид лизина, при этом количество ионов магния составляет 2-15%, ионов калия 15-40%, ионов натрия 50-80% и ионов водорода 1-5% от общего молярного количества ионов.2. Приправа по п. 1, отличающаяся тем, что она дополнительно содержит карбонат магния.3. Приправа по п.1,...