Пересувний пункт харчування “піцерія-багетерія”

1. Пересувний пункт харчування, що містить корпус, в якому, переважно вздовж стін, не затуляючи дверей і торгових вікон, розміщені щонайменше один пристрій для охолодження продуктів і щонайменше один пристрій для нагрівання продуктів, який відрізняється тим, що як пристрій для нагрівання продуктів використані конвектомат або конвекційна піч, або контактний гриль. 2. Пункт харчування за п. 1, який відрізняється тим, що у фургоні встановлена щонайменше одна вітрина. 3 продуктів використані конвектомат або конвекційна піч, або контактний гриль. В інших конкретних формах виконання у корпусі встановлені щонайменше одна теплова та холодильна вітрини. Уздовж стіни з торговими вікнами встановлені столи-холодильники, між ними контактний гриль, над ними - холодильні і теплові вітрини, а вздовж протилежної стіни холодильник, столихолодильники, а на них конвектомати. У корпусі додатково встановлені у різних комбінаціях кавомашина, та/або сокоохолоджувач, та/або фризер для приготування морозива і коктейлів. Між сукупністю суттєвих ознак корисної моделі, що заявляється, і технічним результатом, що досягається, існує наступний причиннонаслідковий зв'язок. Встановлення сучасного електричного устаткування для нагрівання продуктів, а саме конвектомату , або конвекційної печі аб0 контактного грилю, у сукупності з відомими ознаками корисної моделі, що заявляється, забезпечує ефективний рівномірний нагрів попередньо заморожених продуктів, переважно напівфабрикатів піци або сандвічів, з усіх боків за рахунок конвекції або інфрачервоного випромінювання, що призводить до поліпшення органолептичних властивостей страв. Крім цього досягається створення мобільного пересувного пункту громадського харчування, обладнаного сучасним устаткуванням, який дозволяє приблизити до споживачів якісні послуги, а саме можливість харчуватися якісними, незіпсованими, свіжими стравами, що мають товарний вигляд. А використання електрообладнання замість газового сприяє поліпшенню безпеки праці. Встановлення вітрин, насамперед теплової та холодильної, забезпечує можливість демонстрування страв і їх зберігання без псування, а встановлення додаткового сучасного обладнання (кавомашини, сокоохолоджувача, фризера) сприяє розширенню асортименту страв, що підвищує якість обслуговування споживачів. Сутність запропонованої корисної моделі пояснюється такими кресленнями: Фіг.1 - загальний вигляд корпусу пересувного пункту харчування «Піцерія-багетерія» у вигляді причепа до транспортного засобу; Фіг.2 — вигляд спереду корпусу; Фіг.3 - вигляд зверху корпусу; Фіг.4 - вигляд зліва корпусу; Фіг.5 - розріз A-A на Фіг.4; Фіг.6 - розріз Б-Б на Фіг.4. Пересувний пункт харчування «Піцеріябагетерія» ( Фіг.1-6) містить корпус 1, який може бути виконаний або у вигляді фургона-причепа до транспортного засобу ( Фіг.1) і тоді може пересуватися тільки за допомогою цього транспортного засобу, або у вигляді кузова 32715 4 транспортного засобу і в цьому випадку пересувається разом з ним, або у вигляді кіоску, що транспортується до місця харчування за допомогою платформи на колесах, яка, у свою чергу, може пересуватися за допомогою транспортного засобу або є його частиною. Всередині корпусу 1 вздовж стіни з торговими вікнами 2 розміщені столи-холодильники 3 для зберігання напівфабрикатів піци і інгредієнтів для сандвічів, між ними встановлений контактний гриль 4, призначений для приготування сандвічів. Над столами-холодильниками З встановлені холодильні вітрини 5, призначені для демонстрування салатів, і теплові вітрини 6 для демонстрування приготовлених піци та сандвічів. Можуть бути також встановлені сокоохолоджувач 7, полиця для напоїв 8, сенсорні монітори 9 обчислювальної техніки. Вздовж протилежної стіни встановлені шафа 10 для одягу, посуду тощо, рукомийник 11, холодильник 12, а також столихолодильники З, на яких розміщені конвектомати 13, що містять конвекційні печі, витяжну вентиляцію, терморегулятори і призначені для приготування піци. Корпус 1 може бути забезпечений також кавомашиною і фризером для приготування морозива і коктейлів (на кресленнях не показані). Корпус у вигляді причепа забезпечений упорами 14, що спираються на землю, надаючи йому стійкості. Для збереження тепла всередині корпусу 1 стіни 15 виконані утепленими, а торгові вікна 2 під час транспортування або у неробочий час закриті кришками 16, які у робочий час піднімаються у горизонтальне положення і виконують функцію навісу, захищаючи споживачів від дощу, сонцю тощо. Для автономного енергозабезпечення пересувного пункту харчування використовують дизельний генератор. Пересувний пункт харчування «Піцеріябагетерія» працює таким чином. Столи-холодильники 3 і холодильник 12 завантажують напівфабрикатами піци, інгредієнтами для сандвічів, салатами, кондитерськими виробами, напоями і транспортують їх до місця стоянки і продажу. Піцу готують у конвектоматах 13, а сандвічі на багетах з інгредієнтами - у контактному грилі 4, в яких досягається рівномірний нагрів з усіх боків, що забезпечує високі органолептичні властивості й товарний вигляд піци й сандвічів, які для демонстрування і збереження у гарячому стані розміщують на теплових вітринах 6. На холодильних вітринах 5 розміщують салати і кондитерські вироби - торти, тістечка тощо. Каву готують у кавомашині, а сік охолоджують, відповідно, у сокоохолоджувачі. Для приготування морозива і коктейлів використовують фризер. 5 Комп’ютерна верстка О. Рябко 32715 6 Підписне Тираж 26 прим. Міністерство освіти і науки України Державний департамент інтелектуальної власності, вул. Урицького, 45, м. Київ, МСП, 03680, Україна ДП “Український інститут промислової власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601